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鸡蛋如何储存时间会比较长?
鸡蛋,冰箱,蛋壳鸡蛋如何储存时间会比较长?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
因为鸡蛋表面会有许多小气孔,气味较重的食物会穿过小孔,使鸡蛋变质。
(4)不要擦洗鸡蛋表面
鸡蛋买回家千万不要用水清洗,因为鸡蛋表面会有一层天然的防护膜,清洗掉之后会缩短鸡蛋的保质期限,使得细菌更容易进入鸡蛋内部,从而让鸡蛋保存时间变短。
好啦,今天的分享就到这儿了,谢谢大家!
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸡蛋基本上是每户人家里都会有的必备食物之一,平常大家买了鸡蛋都是直接放在冰箱里冷藏,其实这样保存鸡蛋是不对的,下面教大家一些保存鸡蛋时间久不坏的方法。
1,粮食储藏法。任何一种粮食都行!只要是干透了的粮食。方法就是把买回家的鸡蛋买进粮食中,可保鸡蛋长久不坏。
2,在干燥的豆类里面储藏鸡蛋。这跟在粮食里储藏鸡蛋的道理是一样的,只要是干爽的豆类都可以。这样储藏鸡蛋同样可以保鲜很长时间。
3,用谷草或麦秸储藏鸡蛋。把鸡蛋用稻草或麦秸包好,然后放在干燥通风的地方,可保鸡蛋经月不坏。
4,用谷壳或者麦壳储藏鸡蛋。把鸡蛋埋进谷壳或者麦壳里,一样可以让鸡蛋保鲜好几个月。
5,用干透了的山草保存鸡蛋也同样可以收到奇妙的效果。无论城市还是乡村,山里和公园中都有山草,晒干以后就可用。方法也是把鸡蛋用山草包好,放在或挂在通风处,可长时间保鲜鸡蛋。
回答于 2019-09-11 08:43:50
实验表明,温度百在2℃~5℃的情况下,鸡蛋的保质期是40天,而冬季室内常温下保质期为15天,夏季室内常温下为10天,鸡蛋超过保质期其新鲜程度和营养成分都会受到一定的影响。如果存放时间过久,鸡蛋会因细菌侵入而变质度,出现粘壳、散黄等现象。 存储鸡蛋你可以采用以下方法:
一、将鸡蛋在盐水里泡一下,可保鲜几个月。
二、将鸡蛋洗净,在沸问水中浸烫半分钟,晾干密封,可保存数月。
三、在鸡蛋的表面涂一层食用油或凡士林,可阻止细菌侵入,延长保鲜时间。
四、答在容器里铺些木屑、锯末、细沙、米糠、谷壳、草木灰,将蛋小头朝下竖放,可延长保鲜时间。
五、在盛器底层放6厘米回厚的豆子,排放一层蛋,大头向上,再铺一层豆,可保存数月。六、将鸡蛋浸泡在2%~5%的明矾水答溶液中,可保鲜较长时间。
回答于 2019-09-11 08:43:50
不要放在潮湿的地方
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好,很高兴回答您的问题,希望我接下来的回答能够对您有帮助。
鸡蛋可以为人体补充比较全面的营养,特别是吃煮鸡蛋,不会破换鸡蛋的营养成分,是很好的的食用方法。鸡蛋怎么保存时间长?下文为您解答。
正确存放方法
1.大头朝上放冰箱
将鸡蛋大头朝上、小头在下地摆放在冰箱内。这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面,气室可有效防止微生物入侵蛋黄,保证鸡蛋的品质。
2.远离挥发物存放
蛋壳上有许多细密的气孔,若是和葱姜蒜等挥发物一同存放,强烈的气味便会渗入鸡蛋,加速变质。
3.独立存放
如果没有冰箱用于冷藏鸡蛋,必须用干净的纸或布做成空穴,独立存放鸡蛋,避免直接暴露在空气中,减少微生物和细菌入侵,延长鸡蛋保存。
错误保存方法
1.横放鸡蛋
鸡蛋放久了,尤其是温度过高时,浓稠的蛋白黏液在蛋白酶的作用下脱去一部分水分丧失了固定蛋黄的作用,蛋黄由于比重小于蛋白变会上浮,靠近蛋壳变成粘壳蛋,因此鸡蛋不可横放。
2.直接丢冰箱
许多人买回鸡蛋后直接丢冰箱,哪管横放还是纵放,有些将鸡蛋尖头朝上,大头朝下,摆放整齐,这样也是不对的,蛋黄同样会上浮贴在壳面,导致微生物入侵。
3.冲洗后存放
清洗后的鸡蛋,外蛋壳膜会被破坏,细菌和微生物便会轻而易举进入蛋内,加速鸡蛋变质。因此,若担心鸡蛋外壳过脏、污染其他食品,可用保鲜膜包起来再存放即可。
怎么判断变质的鸡蛋
1.掂重量
一般来说同等大小的鸡蛋,重量比较轻的,就说明已经不新鲜了
2.听声音
取一枚鸡蛋,轻轻晃动,如果有明显的声音,说明这枚鸡蛋已经是变质的了
从冰箱取出的鸡蛋,切记不可再放回去,会造成交叉感染,有可能导致全部变质,坏掉。
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