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鸡蛋如何储存时间会比较长?
鸡蛋,冰箱,蛋壳鸡蛋如何储存时间会比较长?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
我从小看到父母,保鲜鸡蛋都是放在米桶里面,所以成了习惯,我自己成家立业以后,到现在也是这样储存放在冰箱里,储存的话,我觉得放在米桶里面更不容易坏蛋黄也不容易散
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先让我们购买鸡蛋的时候,一定要购买新鲜的鸡蛋,在这里我分享一下我的经验。
1:挑选干净的鸡蛋,将鸡蛋大头朝上放入冰箱的冷藏室保存。也可以用保鲜膜把鸡蛋封起来,这样保存的时间会更长一些。
2:放在冰箱储存的鸡蛋,不要用水清洗表面,也不要用湿抹布擦,可以将鸡蛋用干净的纸包起来。
3:鸡蛋保存一定要远离大葱,姜,洋葱等有刺激气味的蔬菜。
4:可以把鸡蛋腌成咸鸡蛋,存放的时间会更长,吃着也非常香,尤其搭配白粥。
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸡蛋一定要买新鲜的,新鲜鸡蛋外壳本身带有一层保护层,放在阴凉地方能保存30天左右,
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸡蛋是日常生活中必不可少的食品,但不少人对鸡蛋的存放和食用存在误区,快来看看你有没有中招,新鲜鸡蛋刚买回来,就放进冰箱的抽屉里?那你可就做错了!
如果把新鲜鸡蛋横放,蛋黄就会上浮,靠近蛋壳,变成粘壳蛋。所以鸡蛋不宜横放保存。
鸡蛋存放方法:
1、鸡蛋正确的存放方法是,放的时候要大头朝上、小头在下。这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面,既可防止微生物侵入蛋黄,也有利于保证蛋品质量。
2、葱、姜、辣椒等挥发性物质的强烈气味,会通过蛋壳上的气孔渗入鸡蛋中,加速鸡蛋变质。
3、从冰箱中取出的鲜蛋要尽快食用,不可再久置或再次冷藏
4、有些鸡蛋的外壳很脏,人们喜欢清洗后再存放,以免污染其他食品。但清洗会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜,使细菌和微生物畅通进入蛋内,加速鸡蛋变质。可以用保鲜袋或膜包起来再放,就不会造成污染了。
5、鸡蛋变质的时间与存放时的温度、湿度紧密相关。在我国北方,夏季在室温下存放30天~35天、冬季在15℃以下存放40天~50天,一般不会变质。在温度高和潮湿的南方,保存25天~40天就可能变质。当温度高于25℃时,鸡蛋变质腐败的时间将明显缩短。
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸡蛋应竖着存放,并且大头朝上
新鲜的鸡蛋蛋白浓稠,能够有效地固定蛋黄位置。但随着存放时间的延长,蛋白中的黏液素就会在蛋白酶的作用下慢慢变稀,失去固定蛋黄的作用。由于蛋黄的比重比蛋白小,鸡蛋横放蛋黄就会上浮,靠近蛋壳,变成贴黄蛋或靠黄蛋。
如果把鸡蛋大头朝上竖放,蛋头内会有一个气室,里面的气体就会使蛋黄无法贴近蛋壳。
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以放冰箱保险
回答于 2019-09-11 08:43:50
其实鸡蛋壳上有很多孔,就像人体皮肤上的毛孔一样,起着透气的作用,只不过很微小。除此之外,还有一层起保护作用的薄膜,这也是为什么生蛋买回家后不要因为其表面的肮脏而马上清洗的原因,因为清洗后,薄膜被破坏,蛋的保存时间就更短了。转而言之,鸡蛋熟了过后,毕竟表面的薄膜丧失了保护作用,里面的蛋黄蛋清也因为熟了而不易保存,再加上蛋壳的透气作用,熟鸡蛋就比生鸡蛋更不易保存。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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