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豆豉配什么肉煮好吃爽口？
豆豉,五花,排骨豆豉配什么肉煮好吃爽口？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
豆鼓配什么肉煮好吃？
豆鼓焖排骨很好吃哟！排骨1斤，豆鼓10克，葱姜蒜适量，排骨过一下水捞出备用，起锅放少许油，放入豆鼓、姜蒜小火炒出香味，放入排骨炒一下，放入料酒、生抽、蚝油、鸡精、白糖少许，放入一碗水，大火烧开小火焖制25钟，把汁收得差不多后，放入葱、香菜、胡椒粉、香油，起锅装盘。口味咸鲜香浓，大家可以试一下。
回答于 2019-09-11 08:43:50
哇，那就多了，喜欢吃豆豉的人会觉得豆豉配什么肉都好吃，配着炒蔬菜也好吃，或者做成凉菜味道更。
1、豆豉配五花肉是绝配，蒸着吃也行，豆豉五花肉煲也可以，豆豉的香味配上五花肉的油，香喷喷的，吃起来觉得连配料的姜葱都是美味。
2、豆豉鸡，罗定豆豉很有名，所以有个名菜叫罗定豆豉鸡，就是用豆豉和鸡一起焖制，两种食材能好好地融合在一起。
3、豆豉蒸鱼腩，豆豉可以跟鱼肉搭配，但最好的还是配鱼腩，当然，豉汁蒸鱼头也不错。
4、当然少不了我最喜欢的豆豉蒸排骨了，一个最爱的下饭菜，小时候到现在都喜欢吃，特别是那道汁，绝对是灵魂精华。广东早茶的豉汁蒸排骨也是每人必点的。
本人喜欢豆豉和这几种肉的搭配，不知道你是否喜欢？
回答于 2019-09-11 08:43:50
豆豉就是由黄豆或者大豆经过发酵制作而成的食物，是我国的传统发酵豆制品，味道咸、香，能增加食欲，促进吸收。很多菜肴制作都会放几颗下去炒，以增加菜肴的香味，小炒类的就有小炒肉，凉瓜炒牛肉等都会放几上颗。
用豆鼓做菜肴最出名的就是豉汁蒸排骨了
豉汁的制作，将豆豉剁碎下入锅中炒香炒干，再搭配姜葱茸一起炒，白糖，鸡粉调味，最后用食用封面。
鼓汁蒸排骨
排骨洗净砍块，下入葱姜蒜，少许生抽，适量蚝油，一勺豉汁，拌匀蒸15分钟即可。
也可以用来蒸鱼
口味浓醇，鲜香
是个做下饭菜的好食材（豉汁）
做美食就像做人，必须真材实料，还要去杂选优，精心烹饪才会成为美味佳肴。“关注我”与你一起分享更多美食
回答于 2019-09-11 08:43:50
豆豉配五花肉蒸着最好吃。
五花肉用凉水浸泡半小时除去血水，控干水份待用。准备好豆豉，准备好调料。锅中加水把五花肉放进去，并倒入准备好的调料，大火烧开转小火炖半小时。筷子能扎透肉即可。捞出放在碗里凉透。把肉按自己的喜好切片摆放在盘中。蒜切碎装碗中。把豆豉放在五花肉下面（蒸好后，要到扣），调和料汁（花椒粉，糖，料酒，蒜泥，放一点蚝油）不要放盐和酱油。豆豉很咸的。调好的酱汁倒在肉上，放蒸锅大火烧开转中火蒸40分钟。葱和小米椒切成小段，蒸入味的五花肉出锅撒上葱花和米椒即可。
还可以把蒸的时间延长，把肥肉蒸的化了，豆豉被大油寖泡的粒粒饱满，油亮，那叫一个香啊。
回答于 2019-09-11 08:43:50
豆鼓广东阳江特产，平常吃的酱油就会想到豆鼓，豆鼓是酿造酱油的原料之一。
大家好，我是味哥，请关注“美食人生味”。
豆鼓配什么肉煮好吃爽口？
1.豆鼓鲮鱼，鼓汁鱼肉，经典中的经典。
2.豆鼓东坡肉，味道层次有致。
3.豆鼓五花肉，浓浓的酱香。
4.豆鼓排骨，将豆鼓的香味蒸煮中渗透到排骨中。
回答于 2019-09-11 08:43:50
豆豉配猪肉好吃，小时候最喜欢吃的菜。
猪肉买回来洗干净，最好是五花肉，切成块。豆豉洗干净沥干水备用。
用砂锅先把猪肉放下去加点水煮开，煮开后把豆豉放入，盖上锅盖焖煮半个小时，猪肉肥而不腻，豆豉的香味完全进入到猪肉。这就是小时的味道！
回答于 2019-09-11 08:43:50
豆豉五花肉，选用大块五花肉，上面铺上豆豉，放两勺油辣子，大火蒸两个小时蒸至肥肉软烂，很美味
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