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豆豉配什么肉煮好吃爽口？
豆豉,五花,排骨豆豉配什么肉煮好吃爽口？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
豆豉配什么肉煮好吃爽口？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是唐人料理，很高兴回答你的问题！
豆豉和什么肉煮好吃呢？其实说起豆豉我相信大家都不陌生，大部分人都有吃过，豆豉可以炒肉来吃，也可以和鸡肉炒着吃，用豆豉煮肉类来做菜，不管是蒸着吃还是炒着吃，都是挺好吃的
我认为豆豉煮肉好吃的做法是“豆豉蒸凤爪”比较好吃软糯入味
今天我就分享一个“豆豉蒸凤爪”送给你，希望对你有帮助
准备食材：1斤鸡爪，2两豆豉，大蒜和姜切成末、小米椒切成圈，小葱切成丁
以下是制作的步骤：
1、我们先把鸡爪清洗干净，沥干水份，剪掉鸡指甲备用
2、鸡爪冷水下锅，加入姜片和料酒去腥，焯水煮出血末，用筷子夹出来沥干备用
3、锅烧多油，油温5成热，下入鸡爪，把鸡爪炸至微焦金黄变皱感，就可以夹出控油了
4、把鸡爪放入凉水的碗中浸泡3个小时，鸡爪泡到松软胀起来，就可以夹出来沥干水份装盘备用
5、锅中烧油，下入豆豉和姜蒜末煸炒香，炒香后再加入小葱和小米椒，小火翻炒匀
6、调味，加入适量的胡椒粉，白糖，蚝油，生抽，大火翻炒香取出来
7、把豆豉放入摆好的鸡爪上面，下一步就可以蒸了
8、锅烧多水，放入蒸架，水开后放入鸡爪，盖上锅盖大火蒸40分钟
9、40分钟后“豆豉蒸凤爪”就蒸好了
10、一个口感软糯入味的“豆豉蒸凤爪”就做好了，刚蒸出来的凤爪比较新鲜好吃
总结：想让凤爪吃起来更软些，那就蒸久一点
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答了：我们这里有豆豉鲮鱼罐头，小鱼油炸后加点豆豉蒸也好吃，豆豉蒸排骨（如果是北方人加小辣椒）一起蒸也好吃的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
豆豉配什么肉煮人好吃，我个人认为配三层肉，比如回锅肉里面加豆豉进味道非常不错了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答你的问题。我认为豆豉配鱼肉，好吃又爽口。接下来让我把豆豉蒸塘鲺的做法分享给你吧。
第一步、把买回来的塘鲺清洗干净。塘鲺买1斤半左右最好操作。价格也不贵，广东的菜市场长年有卖。
第二步、加入少量盐、姜丝、葱、料酒提前腌制鱼肉，10分钟左右，让鱼肉入底味。
第三步、加入豆豉，把豆豉均匀地放入鱼肉中间，摆放整齐，让卖相好看一点。
第四步、锅内加入适量开水，开大火蒸10分钟。不要蒸太久，时间太久，鱼肉会变老。时间不能太短，太短了鱼肉没熟。
第五步、打开锅盖，在鱼肉上摆上一层葱段。起锅烧热油，油温升高后淋到葱上。
这样做出来的鱼肉，好吃又爽口，鱼肉的鲜和豆豉的酱香，以及葱油的香味，有一个很好的融合。
这道菜做法简单易学，塘鲺的鱼刺少，大人小孩都爱吃，喜欢就做起来吧。
这里是@小张老师的日常放送 ，如果有什么不懂的地方，可以给我留言～
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以做，豆豉炒肉，豆豉蒸肉，豆豉回锅肉，豆豉鱼，肉沫豆豉酱，豆豉鲮鱼油麦菜，豆豉排骨，豆豉的功效清热解毒，疏风解表，溶解血栓
回答于 2019-09-11 08:43:50
肉片与豆豉搭配，有一种说不出的鲜美滋味
豆豉酱油蒸五花肉
豆豉酱油蒸五花，简单的做法，味道却是甚美。原味的肉片与豆豉融合在一起，会有一种说不出的鲜美滋味，真的是回味无穷！
原料：五花肉、豆豉、葱、料酒、干辣椒、生抽、姜。
做法步骤：
第1步、
五花肉放入凉水下锅，加入葱段姜片和1茶匙料酒，大火煮沸后撇去浮沫，煮20分钟左右断生
第2步、
煮至断生的五花肉捞出，稍凉后切成薄片
第3步、
切好的五花肉码入盘中。
第4步、
葱姜切丝、干辣椒切小圈、豆豉细细切成末。
第5步、
切好葱丝姜丝、干辣椒和豆豉依次撒在五花肉上，加入生抽酱油
第6步、
放入蒸锅，上汽后，中小火蒸。、
第7步、
蒸三十分钟左右即可关火取出。
第8步、
蒸好的五花肉晶莹剔透，不油不腻，相当美味。
第9步、
成品！
小贴士：
猪肉一定要选五花三层的，口感才会超好，瘦肉里脊肉或是臀间肉都是达不到口感与效果的
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