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您最喜欢的烹饪和食用普通蘑菇的方法是什么？
蘑菇,放入,香菇您最喜欢的烹饪和食用普通蘑菇的方法是什么？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
蘑菇在日常生活也是很常见的。平时最常吃的有平菇、香菇、金针菇、鸡腿菇、杏鲍菇等
相信好多人和我一样最喜欢的烹饪方式就是将蘑菇直接丢进火锅里涮烫。吸满火锅汤汁，蘸上麻酱汁，吃着一口接着一口，几种蘑菇均可烫煮，适用于各种味型的火锅。
火锅锅底里还有一款菌汤火锅，喜欢吃清淡的朋友最适合这款锅底。不油不辣，连汤喝着都那么鲜。
新鲜的蘑菇摘洗干净，放在烧烤架上刷上自己喜欢的酱料或者撒上点麻辣鲜烤制。味道和口感和肉串不相上下。
蘑菇裹上面糊放入油锅中炸至外酥里嫩，可以变换出麻辣味、孜然味、椒盐味等。
蘑菇还可以做凉菜，手撕杏鲍菇、凉拌金针菇、香拌蘑菇等各种味型的凉拌菜。
好吃的蘑菇下酒菜，焯过水的蘑菇、油炸花生米、脆脆的芹菜、胡萝卜、干辣椒花椒用油这么炝，调入盐、酱油、味精、香醋这么简单一拌，一款下酒凉菜就做好了。
蘑菇还可以做馅儿，好吃的鲜肉香菇包、好吃的香菇烧卖、香菇酱肉蒸饺等等。
汤鲜味美的香菇面。
清淡适口的香菇油菜。家常味道的蘑菇肉片等。
清爽解腻的口蘑汤。
满汉全席上的上八珍和下八珍，这么多的山珍海味，怎一个鲜字了得。
回答于 2019-09-11 08:43:50
那必然是炸蘑菇啊！
这里所说的蘑菇就是日常说的平菇，也叫鲜蘑。
我从初中吃小摊开始就爱吃炸蘑菇，那个时候的小摊车有炸鸡柳，炸蘑菇，三块钱一份，又没有多少零花钱，一周才吃一次解解馋。
后来这个习惯就没改掉，至今我最爱吃的蘑菇做法也是炸蘑菇！
很简单:
把平菇洗净，撕成小条，攥干水分，散开备用
盆里加入面粉，淀粉，两个鸡蛋，再淋一点点食用油，搅成糊状
起锅烧油，五成热，把蘑菇倒进糊里，抓拌一下，使每一条都充分裹上糊，然后一条一条下锅
炸至金黄，捞出，油升温，复炸一遍
捞出，装盘，撒上孜然面，麻辣鲜最好吃，还可以撒一点五香粉，花椒粉
炸好的蘑菇简直比肉还好吃，配一罐啤酒，看看足球也是最佳选择。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答您的问题。
食物的烹饪方式有很多种，我最喜欢蒸、煮、炖、汆和凉拌。
现在人们越来越重视饮食健康问题，提倡少油、少盐、少糖的烹调方式，尤其是在今年年初以来的疫情期间，人们更加关注健康，甚至通过各种方法希望增强自身的免疫力，无论是中南山院士，还是张宏文医生都在饮食上给大家提出了一些建议，其实，要想获得健康，从来都不是靠仅仅吃哪一种单一的食物，就能解决的问题。
要想拥有健康的身体，首先要树立健康的意识，就拿烹调方式来说，健康的烹调方式就是少油炸、少烧烤、多炖煮、多蒸汆、少吃深加工的食品、多吃新鲜的食物，养成少高温、多低温的健康烹调方式，最大限度的减少食物原材料的水分和营养的流失。吃各种营养丰富的食物，才是我们获得健康的基础。
今天我用最普通的蒸的方法，做一道既能增强人体免疫力，又操作简单、营养丰富的香菇蒸鸡块。
制作方法如下：
原料：鸡腿2个，鲜香菇4一5个。
配料：生姜一小块儿，生抽 2勺 ，老抽半勺，蚝油1勺，白胡椒粉少许，冰糖2小块。
制作过程：
第1步：将鸡腿的骨肉分离，然后切成小块儿，加入一勺蚝油，半勺老抽，两勺生抽，少许姜、淀粉、白胡椒和两小块冰糖，用手抓拌均匀，腌制一小时。
第2步：将洗净的姜切丝，放入搅拌好的鸡肉中。
第3步：将洗净的香菇，切条备用。
第4步：将切好的香菇，放入盘底，然后把腌制好的鸡肉铺在上面。
第5步：冷水放在蒸锅里，待水开计时，大火蒸20分钟，关火。
香气四溢的香菇蒸鸡腿肉就做好了，是不是很简单？
这道菜的营养价值：
1、鸡肉中富含蛋白质，与他肉类相比，其脂肪含量较低，所以对于减肥人群和患有心脑血管疾病的人群来说，是非常好的选择。补充丰富的蛋白质，能增强体质，从而提高人体免疫力。
2、香菇中富含膳食纤维、维生素和矿物质等，香菇中的香菇多糖，能增强细胞的免疫力，尤其是对于肿瘤患者，对其免疫功的恢复有很大的帮助作用。
3、香菇和鸡肉搭配，营养素互补，不仅味道更加鲜美，而且营养更加丰富，起到了1+1>2的效果。
小贴士：
什么是高温烹调和低温烹调？
高温烹调，为超过100度的烹调方式，通常以油做为介质，比如炸、煎、烤等，油温过高时，不仅使油本身的脂肪酸遭到破坏，还会产生一些有害和致癌物质，还会破坏掉食材中维生素等营养物质，同时产生的油烟，对于身体的健康也有十分不利的影响。
低温烹调，为100度以下的烹调方式，通常以水做为介质，比如蒸、煮、炖、氽等，可以最大限度的保留食物原材料中的水分和营养素，是一种值得提倡的健康的烹调方式。
感谢您的阅读，欢迎大家多提宝贵意见，来评论发表您的看法吧！
本文内容和图片均为作者本人原创。
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好，我是灯笼草，非常高兴回答您的这个问题。蘑菇分很多种，但您问的是普通蘑菇，我猜想应该就是平菇吧；平菇的吃法很多，今天向您介绍一道我最喜欢的不用炸的、少有低卡的健康版平菇的做法，素菜吃出肉味，口味咸香、风味独特。
下面介绍一下具体做法：
1、新鲜蘑菇用清水洗净，厨房纸吸干水分，撕成大小均匀的细条状；
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