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您最喜欢的烹饪和食用普通蘑菇的方法是什么？
蘑菇,放入,香菇您最喜欢的烹饪和食用普通蘑菇的方法是什么？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
作为云南人来说，这个问题太舒服啦，口水已经先流一地！
对于出产野生蘑菇的云南人来说。追求原汁原味最重要！野生蘑菇如青头菌，等七八月上市的野生蘑菇，最简单的做法就是青辣椒＋大蒜，清炒。味道鲜美又能锁住蘑菇的营养，简直不要太下饭！
当然，最常用的做法其实是煮汤，把洗干净的蘑菇焯水，不仅能去除杂质还能检验蘑菇是否有毒。取陈年的老宣威火腿，切片，稍微油炸，放干辣椒，稍微炒香之后加入沸水，然后放入花椒(新鲜的花椒更好）大蒜(整颗），青辣椒，最后下蘑菇，还可以依照口味放入土豆片，小白菜，番茄等，煮火锅，味美汤鲜，一次难忘，为毕生所爱！
在云南，其他的野生蘑菇也可以如此做法。
如果是普通的人工种植蘑菇，如平菇，香菇，金针菇等大多数我们是用来煮火锅了，不过和新鲜五花肉一起炒也是可以的，但是，最爱还是煮火锅
回答于 2019-09-11 08:43:50
你最喜欢的烹饪和食用普通蘑菇的方法是什么？菌菇蘑菇类，含有丰富的氨基酸，蛋白质，矿物质以及维生素。在人们的生活当中多食用蘑菇对身体非常有益。
蘑菇作为一种食物原料，他含有大自然的营养能增强人体心脏健康，抗氧化能力特别强，也能美容抗衰老，促进身体代谢，而且含有丰富的鲜味元素，用它做成美食非常美味。
一般家常的菌菇，可以用做汤，炒菜，拌面，搭配米线，油炸，香酥，麻辣，可做主菜也可做配料等等，多种烹饪方法。
我最喜欢的烹饪方法是蘑菇蒸鸡蛋羹，下面来了解一下，具体怎么做对吧？
土鸡蛋四个打碗里，放一点点胡椒粉，3克盐用筷子把蛋清和蛋黄搅匀，再下100克滤净杂质的鲜鸡汤再一次搅匀，然后放入提前加工过的蘑菇，（蘑菇三颗，拣洗干净切片，下油锅里炸至焦黄，拌一点点盐），充分拌匀盖上保鲜膜密封，用压力锅烧开水，把蛋羹放进去，盖上盖，直到盖上的汽帽喷气六七分钟就可以，冷却3分钟就可以打开盖子，撒上葱花，加点香油，这样美味鲜甜爽滑的蘑菇蒸蛋羹就做好了。
1.蘑菇鸡蛋羹，不用放味精，蘑菇和鸡蛋本身带有鲜味，2.用鸡汤蒸的蛋羹味道更鲜嫩，3.用油炸过的蘑菇香鲜味更浓郁，美味更容易散发出来，4.用保鲜膜密封蘑菇鸡蛋羹的碗口，是以防止水分进入碗里，味道冲淡，5.用压力锅蒸的蘑菇蛋羹时间更快，更均衡，更鲜嫩，更爽滑，也美味。
这种蘑菇的创新吃法，我在家经常做给家人和朋友吃，老人小孩都特爱吃，非常美味，而且营养互补，如果爱吃味道重的还可以，浇上点卤汁酱料，也是别有一番风味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
蘑菇的做法有很多种，清炒，干炸、我更喜欢用蘑菇炖小鸡，我喜欢用蘑菇做汤，因为只有汤才能发挥蘑菇美味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好，非常感谢您的提问，很高兴有机会能回答您的问题！我是內个丫头。
之前分享过炸蘑菇的做法，因为之前带妈妈在外面吃饭，老太太特别喜欢我们喝的蘑菇汤，最近试了试，虽然是用的白玉菇，但制作起来也很简单。
食材：
1、黄油30克
2、面粉50克
3、凉白开800克
4、盐适量
5、奶油70克
6、白胡椒粉2小勺
7、洋葱碎15克
8、白玉菇100克
9、培根100克
制作方法：
1、将白玉菇和培根切成小粒粒状备用。
2、锅中放入一半黄油，待黄油液化后放入白玉菇和培根丁，翻炒出焦香味，盛出备用。
3、将锅中再次放入黄油，倒入面粉，炒出香味盛出备用。
4、汤锅中倒入凉白开，用将黄油面粉过筛至水中，并搅拌均匀。
5、汤煮开且有些浓稠时，放入蘑菇和培根，搅拌均匀。
6、再次开锅时，倒入奶油，并不断搅拌。
7、最后一次开锅时，放入一点点盐和白胡椒粉（可以稍多点）调味，搅拌均匀关火出锅。
作为回答，以上就是我一些日常饭食的经验和一些小技巧，仅供您参考，希望能对您有所帮助的同时，也希望您每日都能吃的营养、吃的开心！
回答于 2019-09-11 08:43:50
煮肉片汤，味道鲜甜.
回答于 2019-09-11 08:43:50
很开心的回答您提出的问题：我最喜欢的是用双菇和鸡蛋来炒辣椒️，双菇有很多的营养物质，海鲜菇、蟹味菇都是菌类。是一种优良的食用菌，味比平菇鲜、肉比滑菇厚、质比香菇韧、口感极佳。还具有独特的蟹香味、也有药用价值、可以药食两用。它的颜色洁白、菌肉肥厚、口感细腻、气味芬芳、味道鲜美。有着丰富的维生素及缮食纤维和氨基酸！
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