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为什么拍黄瓜更好吃？熟黄瓜怎么做最好吃？
黄瓜,翻炒,好吃为什么拍黄瓜更好吃？熟黄瓜怎么做最好吃？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
第三：蒜蓉蒸黄瓜，把黄瓜先焯水烧煮一下，再淋上爆香好的蒜蓉也是非常好吃的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
黄瓜炒肉是我最爱吃的一道菜，分享给你吧
食材
黄瓜1根瘦肉150g油适量盐适量蒜末适量生抽适量料酒适量生粉适量做法
1、准备一根黄瓜，一小块瘦肉，蒜籽3瓣。
2、黄瓜切薄片，蒜切末。
3、瘦肉切末，加少许生抽、料酒、盐抓匀。
4、撒点生粉抓匀，腌制一会儿。
5、起锅烧热，倒少许油，下肉末煸炒变色，盛出备用。
6、留底油，下蒜末爆香。
7、倒入黄瓜片，快速翻炒。
8、黄瓜炒软，加少许盐炒匀。
9、再倒入炒好的肉末，炒匀出锅。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我也来分享个，我个人喜欢吃的黄瓜，凉拌黄瓜[呲牙]，可以拍了切段也可以像这样切条，加盐放冰箱冻下更脆，放上小米辣，蒜蓉，白糖，醋，生抽，鸡粉也可以放味精，香油喜欢吃香菜的也可以放点香菜
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，我是云影，很高兴回答 “拍黄瓜为什么好吃” 这个问题。
黄瓜是百姓餐桌上的家常菜，含有丰富的维生素，汁多味甘，低糖、低脂，能提高人体免疫力，黄瓜可以代替水果，是糖尿病和减肥人士的最好选择。
黄瓜的吃法有：凉拌和热炒，口感不同，各有千秋；
下面我就把凉拌和热炒黄瓜的制作方法分享给你。
一、凉拌
凉拌黄瓜又分：拍黄瓜、腌黄瓜、炝黄瓜、酸辣黄瓜、蓑衣黄瓜等。
拍黄瓜具有制作简便、耗时短、易入味、口感爽脆为大家喜欢，拍黄瓜的制作方法：
1、准备食材：黄瓜2根、大蒜4粒、小米椒1个、盐、白醋（保持黄瓜本色）、糖、鸡精、香油各少许。
2、制作：黄瓜洗净放砧板上用刀拍散，切成小段、大蒜切末、小米椒切圈备用；
3、调味：碗中放入盐、白醋、白糖、鸡精、香油（量要多些）、蒜末、小米椒圈，搅拌均匀备用；
4、将黄瓜放入盆中，倒入调好的汁拌匀，一盘充满蒜香的爽口拍黄瓜制作完成。
二、热炒
热炒黄瓜有：黄瓜炒鸡蛋、黄瓜炒虾仁、黄瓜炒肉片、木须肉、黄瓜炒木耳等。
下面介绍清炒虾仁制作方法：
1、食材：黄瓜一根、胡萝卜半根、虾仁300克、蒜三粒切片，姜适量切片，油、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉适量。
2、虾仁去除虾线放入盆中，加少许盐抓洗干净，放入料酒、盐（少许）、胡椒粉调味，再加入半勺淀粉拌匀裹在虾仁上；
3、黄瓜去皮从中间抛开去瓤，切成厚1.5厘米的斜段，胡萝卜（取芯）刀法和黄瓜一样。
4、起锅烧水，水开后下入虾仁烧开，撇去浮沫，煮20秒捞出，胡萝卜也焯水10秒捞出过凉备用。
5、起锅烧油，油热下入姜片蒜片爆香，接着下入虾仁翻炒10秒钟，把黄瓜和胡萝卜一起放进去翻炒几下，开始调味，加入盐、糖、鸡精适量翻炒，最后淋入薄芡翻炒均匀即可出锅装盘，一道咸鲜清香，色泽清亮的清炒虾仁制作完成。
温馨提示：
（1）拍黄瓜蒜和香油要多一点，捣成蒜泥口感更好，也可加一些炸好的花生米，更能丰富口感层次。
（2）清炒虾仁最后勾薄欠，芡汁不能稠。
以上拍黄瓜和清炒虾仁两道菜的制作方法分享给你，希望能帮到你，关注云影食坊，每天一道美味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请，我是铲子爱厨房，一个爱分享的美食博主。为什么拍黄瓜更好吃？熟黄瓜怎么做最好吃？我的回答是:拍黄瓜之所以更好吃主要有两个原因，第一，一般刀都是铁的，切黄瓜有了生铁的味道，黄瓜就变味啦，所以不好吃。另外拍黄瓜里面的形状是不规则的，这样更容易使料汁流进去，吃起来更入味。
熟黄瓜我比较喜欢清炒，用它炒鸡蛋吃味道是非常好的，说一下具体的制作方法。
【食材准备】
黄瓜，鸡蛋，盐，植物油，鸡精。
【烹饪步骤】
①黄瓜切成薄片，鸡蛋打散搅拌均匀，锅中放入植物油加热到五成熟，先把鸡蛋放入炒成鸡蛋块，盛出来备用。
②另起油锅，油温六成热，放入黄瓜迅速煸炒断生，加入少许清水，再把鸡蛋放入继续炒熟。
③关火以后洒盐，鸡精翻拌均匀就可以出锅装盘。
黄瓜这样做简单方便，三分钟就能上锅，吃起来味道也脆爽，不妨试一下这个好吃的做法哦！
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