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槐花怎么做既能保证营养不流失还味道鲜美？配什么最好？
槐花,面粉,洋槐槐花怎么做既能保证营养不流失还味道鲜美？配什么最好？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
槐花拿来做吃食这几年比较流行了，大家都在追求天然食材的自然本味。
我常用槐花直接泡水喝。取新鲜槐花，自然晒干，随取随用，泡开的时候槐花香气就释放出来了。
前不久用了槐花做饼，洗净焯水后jigan挤干水分，加鸡蛋，面粉，食盐（五香粉），水，搅拌均匀，直接油炸，酥脆清香。
当然，油炸做法营养指数不高。那就直接做成槐花饭吧，清淡又有营养。
回答于 2019-09-11 08:43:50
第一步，将槐花洗净沥干，拌入面粉一边加面粉一边搅拌，使每粒花儿上都挂上粉。
第二步，再加入盐(盐一定要等槐花加入面粉以后才能放这样花儿里面的水份不会流失出来）。
第三步，凉水上火锅蒸半个小时左右就可以了。
这样蒸出来的槐花味道鲜美，槐花的香味留存，营养还不流失，如果喜欢吃辣的朋友可以在锅里加油加辣椒炒一炒，味道更好！谢谢希望我的回答能帮助你哟！
回答于 2019-09-11 08:43:50
用槐花做蒸菜，把槐花洗净后用面粉拌匀，上锅蒸，蒸好后，用蒜泥儿辣椒调个汁儿，拌着吃，营养又美味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我家今天早上做的 槐花炒鸡蛋
洋槐花500克，鸡蛋四个，香葱一根
把炒锅里放油，放葱段炒香，加入淘洗干净的洋槐花翻炒两分钟能闻到洋槐花浓郁的清香味时加盐(洋槐花本身很鲜甜所以没有必要加别的调料)翻炒均匀把事先打散的鸡蛋倒入锅内，待蛋液凝固再翻炒几下就可以出锅了，一盘清香美味的洋槐花炒鸡蛋就做好了！
今天中午做的蒸洋槐花
洋槐花2000克，盐，清油，面粉淀粉
把洗净沥干水分的洋槐花加适量的盐加两勺清油搅拌均匀，加面粉淀粉抓拌直到所有的洋槐花都裹上面粉即可，蒸锅加水大火烧开把拌好的洋槐花倒入蒸格上大火蒸25分钟关火两分钟后就可以出锅了，加入香油蒜泥就可以开吃了，不喜欢的也可以不加，这个根据自己的口味。
以上两种都是最能保留了槐花的营养不流失又简单的做法，希望可以帮到你！
回答于 2019-09-11 08:43:50
既能保证营养和口味的话只有蒸。
槐花洗净控水，放入面粉、白糖、蜂蜜，加水搅拌成糊状上锅蒸，蒸熟就可以直接食用，既有槐花的香味，面粉包裹住槐花又保证了营养和口感。
注：白糖和蜂蜜不需要太多，只是为了增加甜度。如果追求槐花的天然口味的话可以不用加。小时候经常吃，你可以试试。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好我是在远山享美食。很高兴回答你这个问题。刚摘下来的槐花特别的新鲜，清洗干净后撒点面粉吸一下水，撒点点盐，再放到蒸锅里蒸熟就可以吃了。这样既能保证营养不流失，味道还很鲜美。我们大多数都这样吃的多，有时候蒸出来后，再往锅里加点油轻微炒一炒，不要炒太久，这样营养也不会流失的，味道在鲜美的同时还增加了一层香气。
回答于 2019-09-11 08:43:50
槐花苦累做法
1、槐花洗净后，放入开水中焯一下，捞出放入凉水中，泡一会后捞出捏干水份待用。
2、蒜切块放入蒜臼中捣成泥，然后加入酱油、醋、鸡精、盐、辣椒粉，拌均后倒入小碗内，浇上麻油、撒上葱花待用。
3、焯好去水的槐花放入盆中，加入面粉用手弄散，拌到菜都粘一层面粉成独立的样子为止（面粉不要一下子加太多，一点一点的加）。
4、蒸锅的蒸格上铺一层干净的湿纱布，锅中装清水烧开，烧开后把拌好的面糊均匀的铺在纱布上，蒸20分钟左右，蒸好后取出，把调好的汁液倒在饭上，拌均、撒上葱花即可。
旧中国的穷人家买不起菜，主食又不够吃，就常用、、、和拌在一起蒸熟，出锅后趁热拌上调料，就可以既当菜又当主食。起名为苦累就是为了说明这是一道。现河北有老人的家庭和一些特色餐馆和还常吃苦累，但是多以土豆、、茴香苗等代替野菜等。这道食物过去穷人食之饱腹，度饥荒。富人食之润燥，清胃肠。
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