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槐花怎么做既能保证营养不流失还味道鲜美？配什么最好？
槐花,面粉,洋槐槐花怎么做既能保证营养不流失还味道鲜美？配什么最好？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
第三：调个料汁，几瓣大蒜切碎，倒入热油即香蒜末，加入盐，生抽，香油，不需要放太多调料，会掩盖住槐花香味。
第四：把攥好槐花，放入大盆中，加入调好料汁，搅拌均匀，美味既成，非常好吃凉拌槐花就做好了。做法简单家常，清脆爽口太好吃了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
槐花保持营养还美味的是蒸槐花麦饭。蒸是一种重要的烹调方法，我国素有：“无菜不蒸”的说法。蒸菜的特点是保持了菜的原形、原汁、原味，很大程度上保存菜的各种营养，最重要的是，蒸菜没有那么多的油脂成份，特别适合三高人群和亚健康人群
槐花麦饭的做法： 新鲜的槐花，摘洗干净，轻轻攥去水分。面粉里放点盐和花椒粉，拌均，使每个花都均匀沾上一层面粉。蒸锅烧开后，放拌了面粉的槐花，大火蒸五分钟就可以了。在蒸槐花时，调一碗蒜泥辣椒调味汁。 好了，吃的时候可以沾着吃，也可以撒饭槐花上拌匀了吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀约，我是叶小渔，行走在玄学之路的美食爱好者。
槐花是儿时美丽的回忆，那时经常三两个小伙伴相约，在美丽的四月天，风吹柳叶花儿满园。伙伴们疯跑，欢声笑语，爬到槐花树上，一边摘下白白的花朵一边往嘴里塞。满满香甜的味道。
每到这个季节，看到槐花总会忆起儿时的快乐，所以忍不住买些槐花回来，经过各种烹饪把它变成餐桌上的美食。
尝试过用槐花炒饭，用它包饺子，最近又用槐花来煎鸡蛋饼。简单，好做又美味，而且也不容易让营养流失。
在这里简单的介绍下槐花鸡蛋饼的做法：需要准备的食材也特别简单：
香甜的槐花，圆滚滚的鸡蛋，白花花的面粉，不可或缺的盐，和少许正经的胡椒粉
一，先把槐花去除杂枝和绿叶只留花。用清水浸泡一会，洗净。
二，捞出沥干，可以根据准备槐花的多少选择加入几个鸡蛋，加盐，少许胡椒粉搅拌。
三，分次加入面粉继续搅拌，至槐花与面粉粘稠状。
四，平底锅倒油，油温微热后，放入调好的槐花，用平底铲压成饼状，小火煎制两面金黄（味道香香的，忍不住边做边吃）。
五，装盘，怎么装都好看，可以整块，也可以切成小块，吃起来比较方便。
刚出锅趁热的最是好吃，香甜可口，营养美味，朋友们，趁花开正好，赶紧一起做起来吧。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是小艾厨房，很高兴回答这个问题，要说槐花做法很多，既保证营养不流失，还味道鲜美，我说蒸这道工序能保证，与面粉配搭，有菜有淀粉，为人体日常所需提供了优质的膳食来源，槐花麦饭就是符合这些要求的，下面聊聊它的做法吧！
【食材和调料】
槐花400克 ，面粉120克
生抽：1小勺，盐适量，芝麻酱：1勺，米醋：2小勺 ，辣椒油适量，蒜末适量
【制作步骤】
1.首先将槐花放入清水中浸泡十几分钟，洗掉脏东西，还可去生涩味。
2.泡好的槐花捞出挤干水分放到空盆中，轻轻攥去水分待用，放入面粉，盐，五香粉，用手搅拌均匀，使每个槐花都沾上一层面粉。
3.蒸锅烧开后，把拌了面粉的槐花平铺在，大火蒸10分钟，把槐花蒸熟。
4.在蒸槐花时，按食材配料表调一碗蒜泥辣椒调味汁，注意葱切小段，蒜切蓉。
5.把蒸好的槐花麦饭倒入盘中，可以沾着调味汁吃，也可以浇到槐花上拌匀吃。
特别提醒：
1.槐花控干水分可放葱油，防粘连。
2.要选含苞欲放的槐花，因花未开放，比较嫩，闻起来香香的，吃起来甜甜。
3.面粉要少放，大概占槐花量1/3。
4.蒸时间不宜过长，根据平铺的厚度，5~10分钟即可，否则影响口感！
槐花富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺，降血压和预防中风的功效，现在正好吃槐花的季节，前几天我特意写了几篇文章，详细介绍了槐花各种做法，有兴趣的朋友可以看，时令菜，过了这段等一年，大家赶紧动手试试吧！欢迎留言讨论。
回答于 2019-09-11 08:43:50
槐花是季节性食材，非常美味，加面粉蒸食应该是最能保持原汁原味的做法，也是最普及的做法了
回答于 2019-09-11 08:43:50
昨天才做了槐花饼，咬一口唇齿留香回味无穷。春天的花饼，槐花难得的时令美食！可汤、可炒、可蒸、可煎。
个人觉得要想吃到天然的槐花香还不流失营养蒸起来更能体现。
1 新鲜槐花摘净去叶加适量盐清水浸泡半小时洗净沥干
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