您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
炸鸡排用什么撒料？
炸鸡,鸡翅,鸡肉炸鸡排用什么撒料？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
做法2, 鸡胸肉切成合适的大小和厚度，然后用菜刀背敲打松软，成为薄片，将鸡肉片用料酒，盐，黑胡椒，白胡椒进行腌制，用量以个人口味为准，不用太多，注意要均匀的抹在鸡排上，料酒不要多，否则会掩盖鸡排的香味。将抹好腌制料的鸡肉叠在一起，主要是为了更好的入味，最好隔一段时间翻一遍，否则最下面的鸡肉味道会太重超简单炸鸡排的做法 步骤3准备好鸡蛋液和面包糠。将鸡排蘸满蛋液，裹上面包糠，面包糠要尽量裹的厚一点，建议用手按压式的裹，完成后放在容器中，注意每块鸡排间要重新撒上面包糠以防粘连，最后用保鲜膜封起来放在冰箱冷冻室保存，煎炸均可～金黄酥脆的美味鸡排大功告成！还可以抹上番茄酱，也很美味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是野猪[耶]
在人们的日常生活中，鸡排这个独具一格的小吃日渐被人们所熟悉且喜欢！因为鸡排它本身价格亲民，味道香浓且脆脆的，最关键的就是它是一块整的鸡肉[呲牙][呲牙][呲牙]
前面问题是炸鸡排该用什么撒料？野猪在这里给大家分享一下。
通常在炸鸡排店面我们所了解到的撒料粉类有孜然粉、辣椒粉、椒盐粉、梅子粉、蜂蜜奶酪粉、芝士奶酪粉等，酱料有沙拉酱、蕃茄酱、千岛酱、蛋黄酱等，进口韩国炸鸡酱料有琥珀甜酱、琥珀辣酱、蜂蜜芥末酱、芝士蒜蓉酱等。
以上所讲到的各种粉料或者酱料均可用于炸鸡排上，口味各不相同，根据个人口味喜好添加，都是很不错的选择。
我所喜欢的撒料就是梅子粉，蛋黄酱和蜂蜜芥末酱，洒在鸡排上巨好吃，喜欢吃炸鸡排的小伙伴们可以试一下哦！[耶]
回答于 2019-09-11 08:43:50
哈喽，大家好，我是敏敏，很开心能够回答大家的问题。
大家想到炸的食品，脑子里首先都会想到孜然，辣椒️等调味。
我分两种情况说一下我的个人观点
第一种：没有腌制的鸡排（味道偏甜），炸完后想要吃咸辣的需要➕盐、辣椒、孜然（烧烤调料）想吃酸甜：可以➕番茄酱，酸梅酱等
第二种：直接炸腌制过的鸡排（味道有点咸），无需➕盐，直接➕孜然辣椒（烧烤调料）
总之，油炸食品都会用到孜然，辣椒。有一部分人喜欢番茄酱，酸梅酱等等，可以根据自己口味加以调整。
回答于 2019-09-11 08:43:50
【芝士鸡肉薯饼】
主料：鸡脯肉 芝士 薯片
辅料：淀粉 鸡蛋清 黑胡椒/奥尔良粉/麻辣粉（根据各人喜好选择）
调料：料酒 盐
步骤：
1.纯手工打造，鸡脯肉剁成泥……如果是追求口感 真的是推荐自己纯手工来的。不用剁的太碎，保留部分小肉丁口感更佳
2.在剁好的鸡肉里加入鸡蛋清、盐少许、料酒一点去腥、根据口味喜好选择黑胡椒/奥尔良/辣椒、淀粉2～3勺，均匀搅拌。盖保鲜膜放冷藏腌制30分钟～
个人推荐黑胡椒➕辣椒这两种调料搭配混合
3.趁这个功夫，将薯片放入保鲜袋用擀面杖碾碎，盛入盘中备用。同样 ，将芝士根据各人喜好的多少，团成小球，备用。（不喜欢芝士的宝宝也可以不放芝士）。
4.取出腌好的鸡肉泥，取适量，像包包子那样放在手掌中，再把芝士球置于鸡肉上，不用担心包不住哦，只要能全部裹住不让芝士露在外面就可以啦。再把裹好的鸡肉芝士球在薯片碎里来回滚动，沾满薯片，再轻轻压圆饼状。
5.平底锅刷油，小火慢煎，时间不宜过长，待稍稍定型后翻面继续煎烤就行。值得注意的是，每一面都不要煎的时间过长，基本保持在1～2分钟内，用锅铲轻轻按压，来回翻至4～6次，待芝士差不多融化就可以出锅啦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸡排提前是腌制好的，炸出后一般用孜然粉，椒盐，爱吃辣的可以撒上辣椒面！
回答于 2019-09-11 08:43:50
材料： 新鲜鸡翅、红色干辣椒剪段、花椒、葱段、姜片、蒜片、蛋青、盐、料酒、面包粉。 做法：
上一篇：女人真的是弱势群体吗？
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |