您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

鸡翅戳水后怎么腌制？

鸡翅,料酒,入味鸡翅戳水后怎么腌制？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

鸡翅戳水后怎么腌制？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

想要做好吃的鸡翅，提前腌制很重要

下面是做法和步骤：

1.冷冻鸡翅要放适量，姜片，料酒，焯水一分钟。

2.在鸡翅两面打上花刀方便入味。

3.放入碗中加入适量生抽，啤酒，白糖，盐，姜丝，葱花，进行腌制20分钟即可。

总结：这样腌制的鸡翅，鲜，嫩，而且还入味，不管是煎，炸，还是烧烤都可以。





回答于 2019-09-11 08:43:50

我建议先腌制再焯水。因为焯水后，腌制的调料就不肯入味到肉里了。

如何腌制，不外乎就是葱，姜，料酒，盐。最好不要放味精，鸡精。

回答于 2019-09-11 08:43:50

鸡翅过水以后用凉水洗净倒入盆中，用料酒，生抽，老抽少量，盐少量，鸡精，十三香，老姜切丝，小葱切段，腌制半小时，因为家里有小孩比较喜欢做可乐鸡翅。

腌制好后，锅中放油，把腌制好的鸡翅分别放入锅中煎到两面金黄，倒入一罐可乐，然后调味，生抽两勺，老抽少许，我比较喜欢用腌制鸡翅时候用的姜丝直接放进去，大火开到收汁，最后一步很关键，在快起锅前2分钟一定要反复的用翻动鸡翅，以免粘锅，然后关火用筷子夹出鸡翅摆盘，洒上葱花，一道非常可口的可乐鸡翅做好，大人小孩都喜欢




回答于 2019-09-11 08:43:50

焯过水的鸡翅先用清水洗干净，控干水，烧鸡翅用刀在两面各划两下就好。烤鸡翅就用牙签在鸡翅两面扎些小眼，方便入味。

葱姜蒜切片，料酒、盐、糖、酱油、五香粉，和鸡翅搅拌均匀，这是去除鸡翅的腥味，在这基础上也可以根据自己的口味，爱吃辣的可以加辣椒面，少量胡椒粉一起腌制。搅拌好的鸡翅装入盆里或食品袋里，放入冰箱冷藏室。

鸡翅不好入味，要想好吃腌的时间要长，时间充足的腌一个晚上最好，少的也得三个小时，所以要提前准备，腌制中间如果能翻搅一两次更好。现吃现做的鸡翅，只有皮上有味，中间部分的肉只是熟了，没什么味道的。

鸡翅腌好了，若是烧烤还可以在烤时刷点蜂蜜，颜色会更好看。若是红烧，做的时候里面要加八角、桂皮、花椒、香叶这些。

这样的腌制方法，不只是鸡翅，我们平时很多的肉类都可以做，炒菜时的肉丝肉片，腌上半小时左右，烧排骨腌两三个小时，发挥你自己的能量，一定会越做越好！






回答于 2019-09-11 08:43:50

材料:10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒(红酒也可)、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。

回答于 2019-09-11 08:43:50

1加入适量的料酒，生抽，小米辣，洋葱，柠檬，把鸡翅放入搅拌均匀，放置冰箱冷藏一晚，好吃的柠檬鸡翅就大功告成了

回答于 2019-09-11 08:43:50

先过下冷水，放生姜，葱，料酒，一点生抽即可！

回答于 2019-09-11 08:43:50

放生抽，姜，葱，垌