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炸鸡排用什么撒料？
炸鸡,鸡翅,鸡肉炸鸡排用什么撒料？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
炸鸡排用什么撒料？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
炸鸡排给叫法不同，有的地方把鸡骨架叫做炸鸡排，有的地方把鸡胸肉切片腌制在炸叫做炸鸡排！但是不管咱们做哪种鸡排，都可以用的撒料！下面给大家分享家庭版和商业版的撒料配方！希望对大家有所帮助
家庭版炸鸡排撒料配方：孜然粉2少，芝麻粒一勺，辣椒粉半勺（不吃辣可以不放），半勺盐，半勺味精，半勺鸡精，半勺白糖，搅拌均匀即可！直接撒在鸡排上就可以啦
商用鸡排撒料配方
孜然半颗粒100克，熟芝麻粉25克，小茴香10克，白糖10克，味精15克，久鲜味粉25克，8707牛肉粉5克，佳乐鸡粉25克，味门AAA粉5克，熟黄豆粉5克，熟花生粉5克，熟苏子粉5克，打成粉即可。（吃麻的话，可以加7克左右花椒）
如果做香辣口味的：我们可以添加辣一点的辣椒粉
以上是给大家分享的两款配方，希望是您需要的，大家觉得有用记得帮我点个赞哦[害羞][害羞][害羞]感谢
回答于 2019-09-11 08:43:50
炸鸡排外酥里嫩，香酥可口，制作简单又好吃，相信很多人都喜欢吃，特别是小孩子，都很喜欢吃鸡排，炸鸡排的撒料也是有很多种，孜然粉、黑胡椒粉、咖喱粉等，都非常的好吃，每个人的口味不同，根据自己的口味放。
鸡肉营养丰富，味道鲜美，也是我们生活中经常吃的肉类，炸鸡排外酥里嫩，香酥可口，深受大家的喜欢，不管是大人孩子都很喜欢吃，现在不管是在哪里，走在大街上到处都能看到鸡排的身影，我家孩子也是很喜欢吃鸡排，我也会自己在家做鸡排，下面就来分享一下炸鸡排用什么撒料。
一、炸鸡排用什么撒料
炸鸡排外酥里嫩、香酥可口，非常的好吃，每个地方都有卖炸鸡排，放的撒料也都不一样，毕竟每个人的口味都不一样，我老婆之前在西餐店做过，店里卖得最好的就是炸鸡排，很多小孩子都喜欢吃，炸鸡排的撒料一般都有孜然粉、五香粉、咖喱粉、黑胡椒粉、番茄酱等，也有的是用好几种调料混合而成，每个店的撒料都不一样。
二、炸鸡排撒料做法
1、准备食材：孜然粉50克、花生70克、黄豆50克、细辣椒面20克、熟芝麻30克、鸡粉10克、胡椒粉10克、麻辣鲜15克
2、把花生、黄豆洗干净，晾干水分，锅里不要加水，把花生黄豆放进去，用小火炒熟，炒的时候要不停地翻动，防止炒糊。.
3、花生黄豆炒好后，倒出来擀碎放盆里，再加入孜然粉、细辣椒面、熟芝麻、鸡粉、胡椒粉、麻辣鲜搅拌均匀，非常美味的炸鸡排撒料就做好了。
三、炸鸡排做法
1、准备食材：鸡胸肉、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、生抽、辣椒粉、淀粉.、面包糠
2、把鸡胸肉洗干净，用水浸泡一下，浸泡出血水后捞出来沥干水分，用刀把鸡胸肉开，用刀背拍一下，姜洗干净切丝，葱洗干净切丝。
3、把鸡胸肉放在盆里，加入姜丝、葱丝，料酒、盐、胡椒粉、生抽、辣椒粉抹均匀，放着腌制20分钟，这样更入味。
4、鸡肉腌制好后，裹上一层淀粉，再蘸上一层鸡蛋液，最后裹上一层面包糠，起锅烧油，油温五成热下锅炸，小火炸制五分钟，就可以了，捞出来，切成小块，撒上撒料，外酥里嫩，香酥可口。
总结：鸡排香酥可口，外酥里嫩，非常的好吃，特别是小孩子们都很喜欢吃，自己在家做，好吃好卫生，孩子吃着也放心，炸鸡排的撒料有很多种，毕竟每个人的口味都不一样，可以根据自己的口味来放，上面炸鸡排的撒料也是非常的好吃，喜欢的可以试试。
感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，很高兴回答你的问题
新鲜鸡翅、红色干辣椒剪段、花椒、葱段、姜片、蒜片、蛋青、盐、料酒、面包粉来。
做法：
1.鸡翅洗净并在自表面用刀划上几道，放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片，然后拌入蛋青，撒上面包粉。
2.炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热(可以看到要冒烟)，下入鸡翅炸，待鸡翅表面金黄，将鸡翅捞出一边待用百。
3.炒锅里留少许油，烧热，放入干辣椒段，花椒，葱段，蒜度片，爆出香味，立即下入鸡翅，快速炒匀，出锅。
希望我的回答能帮助你
回答于 2019-09-11 08:43:50
炸鸡排简单的蘸料
做法：油、盐、红酒、苹果半个、黑胡椒碎、鸡蛋1颗、面包糠、面粉、番茄酱。
无皮鸡脯洗净，擦干水分，改刀成自己想要的大小，然后先来腌鸡排加适量盐加入红酒，加黑胡椒碎，弄半个苹果切片和鸡排一起腌制，腌制20分钟到半小时即可，腌制好的鸡排取出来，均匀蘸上一层薄面，裹好面粉的鸡排在蛋液里滚一下，蘸好蛋液的鸡排裹好面包糠。
锅里烧油，然后放入鸡排炸至两面金黄，捞出用吸油纸吸去多余油分即可，鸡脯肉从中切成大片，用味精、盐、胡椒粉、淀粉、料酒腌制30分钟。鸡蛋和淀粉搅拌成糊。鸡脯肉片在蛋液里挂浆。均匀粘上面包糠，锅内加较多植物油，烧热后，小火炸鸡脯。捞出沥油。可热食，可凉食，吃的时候切片装盘
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