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烤箱烤大虾怎么烤才好吃？
烤箱,大虾,蒜蓉烤箱烤大虾怎么烤才好吃？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
小贴士
1. 因烹饪时间很短，所以尽量将蒜头磨碎或切碎成茸，大颗的蒜粒会来不及熟成而有刺激辛辣的味道
2. 虾清洗过后请一定将外壳彻底擦干，这是成品香气扑鼻的保证。
3. 切虾的时候看准了就毫不犹豫的双手用力切下去，如果刀上沾了很多虾头里的膏，不要客气通通抹到虾肉上吧。
4. 熏红椒粉可以用普通红椒粉（paprika）代替，实在买不到用新鲜红甜椒也可以，将红甜椒尽你所能的切成细末就行。不要用辣椒粉代替，这道菜是突出香甜鲜的，太辣就味道不对了
5. 烤盘事先要热过，让虾壳一接触到烤盘就能煎香，是很关键的步骤
6. 我用的虎虾虽然很大，但是剖半后厚度减半，烤8分钟绰绰有余，千万不要烤过头，虾小的话时间也要相应缩短
7. 喜欢奶酪的还可以在最后撒一点奶酪丝烤到融化
回答于 2019-09-11 08:43:50
原料：基围虾（大青虾）
调料：盐，生抽，胡椒粉，料酒，清油，孜然粉，辣椒面
烹饪步骤：
1.将明虾清洗干净，备好牙签最好把虾线挑出来
2.虾须我没做处理，将食用盐，辣油少许，烤料撒上，尽量撒匀些
3.用锡纸裹上虾米，因为我担心虾子露着会被烤糊
4.就用了10分钟时间，开始几分钟用的250度让烤箱尽快升温，后几分钟把温度调到180度了……
5.一盘烤虾10分钟左右功夫就做好了，味道很棒，香辣味儿
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答你的问题
食材
食谱热量：83.45(大卡)
主料
大虾500克
蒜蓉10克
方法/步骤
烤明虾
1、 大蒜去皮、切末、放入碗中，加入盐，胡椒粉，海鲜酱油，调味料拌匀成酱料备用。
2、 明虾去肠泥、洗净，用剪刀由吓背剪开，放入烤盘中，在虾背上涂上酱料，放入烤箱中200度10分钟，烤熟即可。
蛋黄烤虾
材料:大对虾2对，蛋黄3个，葱、姜、黄酒、盐和糖适量。 做法:1、制作蛋黄液。把蛋黄、糖、盐和黄酒按10:1:2的比例调匀。2、烤箱调至200℃，烤烤大虾。一边烘烤一边涂抹蛋黄液。3、待虾肉完全变白，表白烤成金黄后装盘点缀即可。 大虾基础处理 1、切开背部剔除纱线。 2、暂断虾肉中的伤。 3、如需烘烤，可以用竹签事先穿好。
烤虾
材料:九节虾(是虾都可以的，越大越好了)盐，大蒜。油。豆豉。酱油(生抽)胡椒 制作方法: 1)洗净虾，去除虾须。对分(剖成两半，虾的腹部连接着)放入镂空的箩中沥干水份(很重要的) 2)大蒜切碎。不要切的太碎。淋上爆过豆豉的油(豆豉先炒一下)再加几滴生抽。 3)把处理好的虾整齐的排放在铺好锡纸的烤盘上。在虾身上均匀的撒上碎蒜调料。再撒上一点胡椒。 4)预热烤箱。220度。烤个15--20分钟就可以了。 注意:大蒜里不能放太多的油。酱油有个几滴就可以了。太多油水，烤出的虾不脆。
串烤虾王
材料:新鲜大头虾或北极甜虾20个，鱿鱼脚若干只，藕夹或茄夹(?)20个，串烤铁签10个，烧烤调味酱50克。 制作:藕夹或茄夹中嵌入少量肉糜或虾糜，沾面糊后油炸至七成熟;虾用黄酒、醋、盐略渍一下，裹上生粉蛋清糊;鱿鱼脚洗净。将上述准备好的材料分别放在保鲜盒里。野餐时，将藕夹或茄夹、虾、鱿鱼脚串制在铁签上，刷调味酱，略烤后食用。
END
注意事项
大虾虽然营养高，但是患高脂血症、动脉硬化、皮肤疥癣、急性炎症和面部痤疮及过敏性鼻炎、支气管哮喘等病症者不宜多食。
回答于 2019-09-11 08:43:50
分享给大家，希望大家喜欢。
用料
大蒜 3颗
大虾 500g
料酒，生抽，糖，盐少许
蒜蓉烤大虾的做法
1、大蒜切丁
2、虾切开去虾线
3、用料酒，酱油，糖， 盐把虾腌10分钟。
4、大蒜炒香，多放点盐，出锅备用。
5、烤盘刷油，把虾子码好。
6、撒上炒过的大蒜，放入烤箱中烤十分钟。
7、撒上葱花，这道菜就做好了。
小贴士
这种做法的特点是大蒜炒香后开始烤，这样的话更香，去除了大蒜的辛辣刺激味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
蒜香烤虾（烤箱菜）
第一种做法
材料
虾，大蒜，蚝油，生抽
做法
1、将虾洗净，背后开口（不要破坏头跟尾）
2、将蒜制成蒜蓉（一斤虾约用一头蒜）
3、将蒜蓉中加入一勺蚝油、一勺橄榄油、生抽一勺、五香粉适量；拌匀待用
4、虾摆入烤盘（烤盘底刷油），将拌好的蒜蓉放入虾背
5、烤箱预热，在虾表面刷油，开烤。约180度上下火烘烤，十分钟左右即可
水煮虾吃腻了，换个口味，海鲜与蒜天生就是绝配
第二种做法
又是无油烟料理!!^^ 将虾子剪须剪背,加上简单调味,用烤箱就能让我的夏日厨房轻松上菜囉! 淡淡又香香的义式香料独特的香草味,一直是我的最爱,加上现磨黑胡椒,烤出来香气四溢,虾肉鲜甜,带有异国味,边吃虾还边吮指回味!!^^
材料
虾子15只蒜头5颗(调味料)义式香料适量(调味料)现磨黑胡椒粒适量(调味料)盐少许
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