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原浆啤酒真的好吗？

啤酒,原浆,酵母原浆啤酒真的好吗？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 有人喝过泰山原浆啤酒吗，这个酒我每一次喝完都难受？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

作为一个女人，原浆啤酒是我喝过最好喝的啤酒。

首先，我喝的是真正的原浆啤酒，不是把原浆当卖点的商品酒。我老公朋友在啤酒厂，给我们灌了两大桶。于是邀来三五好友品尝试，酒倒杯里，像糖浆一样的颜色，粘稠度也高。喝一口，我天，醇香的酒香啊，不是以前那种除了苦就是气的液体。

好喝，又一大口，一会儿，一杯没了，倒满，碰杯，喝特。几乎大家都是第一次喝这么纯的原浆酒，口感太好了，没有苦涩，只有酒香。不知不觉，都喝了两到三大杯。我用的小杯，喝点量少点。下酒菜也快光了，大家就各自回家。

刚散去一会，我老公先去躺着了，我之前清醒的头脑忽然就晕了，什么也干不了了，碗也不洗了，倒头就睡。睡好久，我俩醒来还是晕晕沉沉。奇怪了，没喝多呀，真没觉得喝多了啊，一直感觉挺好啊。

第二天才知道，大家出门就都晕了。他一个朋友出门就找不到北了，在他家门前那条马路上走了不知道几百个来回，看着眼熟就是找不到家，等他媳妇打电话找到他，他衣服走的都湿透了，走了三万多步。这是真的，后来大家取笑他，你厉害了，百过家门而不入，有定力啊。他回怼，滚，有定力喝的找不到北。

其实，不是大家贪杯，送酒的朋友说，忘了提醒你们了，这原浆酒好喝，后劲大啊。第一次喝的人都会一直不觉喝过量。

有机会了，大家一定尝尝这原浆酒，琥珀一样的颜色，谁能抗拒呢。有我的教训，大家记住一定要把量控制好，过量真的很难受。

回答于 2019-09-11 08:43:50

哈喽大家好我是爱做美食点心的雪哥，作为一个爱喝啤酒的男同胞，下面分享一下个人的一些见解。当我们选购啤酒时，经常会看到“原浆啤酒”，原浆啤酒与普通非原浆啤酒有什么区别呢？相比之下，原浆啤酒价格更贵，原浆啤酒到底好在哪呢？

什么是原浆啤酒：

原浆啤酒是不经过滤、加水、灭活工序，保留鲜活酵母的生啤酒原液，直接从发酵罐中分装的嫩啤酒原液，因含有一定量的活性酵母呈现一定浊度，会产生一些营养成分的沉淀，但酒体泡沫丰富，香气浓郁，口味新鲜纯正，风味独特是啤酒中名符其实的超级液体面包。精选采用麦芽、上等啤酒花、优质酵母、冰川水酿造的，没有添加剂，麦芽汁浓度高，口感非常醇厚。

两者的区别：

1、芽含量不同：普通啤酒为了降低成本，使用的原材不是百分百麦芽酿造的，而是采用大米、玉米和淀粉等低价替代物取代麦芽，所以酿造出来的啤酒麦芽汁浓度低，口感偏淡，就像吃“苹果罐头”一样。

原浆啤酒是没有经过高温或低温处理，后期修饰的啤酒发酵原液，才是新鲜、原始的啤酒，其营养价值比普通啤酒的高。

2、工艺不同：原浆啤酒发酵时酵母在发酵罐顶端工作，发酵温度较高，发酵结束后不进行过滤和杀菌处理，保留了对人体有益的活性酵母，发酵时间长达24天以上，发酵充分，麦芽汁浓度高，风味浓郁；全程都是在无菌状态下酿造出的发酵原液，完全保留了发酵过程中产生的氨基酸、蛋白质和大量的钾、镁、钙、锌等微量元素。

而普通啤酒酵母发酵在发酵罐低端，发酵温度较低，发酵结束后通常采用过滤和巴士杀菌，使啤酒的保质期延长，大量快速的生产导致发酵时间不满一周，发酵不充分，使麦芽汁浓度低，口味较淡。

3、口感不同：原浆啤酒关键的一步是保留了大量的活性酵母，有效地提高人体的消化和吸收功能，同时也保持了啤酒的新鲜口感，麦香浓郁，色泽金黄，泡沫丰富，如牛奶般洁白、细腻是现有啤酒无法相比的。而且是低温灌装和贮存（0~5℃），瞬时锁定啤酒的新鲜度。

有人这样形容原浆啤酒与普通啤酒的区别，“喝普通啤酒就象吃“苹果罐头” ，而喝原浆啤酒就如在苹果园里摘新鲜的苹果吃。”不管是原浆啤酒还是普通啤酒，都各有优缺点， 找到自己吃喝的牌子就可以。






回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好，我是熊猫姐姐私房菜，很高兴能够回答您的问题！希望我得回答能够帮助到你！

酿酒原料：原浆啤酒使用精选麦芽、上等啤酒花、优质酵母和冰川水酿造，无任何人工添加剂，麦芽汁浓度更高，口感非常醇厚。

普通啤酒为了降低成本，使用大米、玉米和淀粉等低价替代物取代麦芽，酿出的啤酒麦芽汁浓度低，口感偏淡。

原浆啤酒的营养价值也比普通啤酒的更高。

原浆啤酒是未经过滤处理直接从发酵罐中分装的嫩啤酒原液。因含有一定量的活性酵母呈现一定浊度，酒体泡沫极其丰富，香气浓郁，口味新鲜纯正，风味独特，是啤酒家族中名符其实的超级液体面包。原浆啤酒因为未经过过滤！必定的会产生一些营养成分的沉淀！色泽上呈现浑浊现象属于正常！原浆啤酒就是没有经过高温或低温处理、后期修饰的啤酒发酵原液。是最新鲜、最原始的真正的啤酒。

鲜啤酒（Draught Beer）鲜啤酒又称为“生啤"。酒液不经过灭菌法处理的统称为鲜啤酒。因啤酒中保存了一部分营养丰富的酵母菌，所以口味鲜美。但稳定性差，不能长时间存放，常温下保鲜期仅一天左右，低温下可保存3天左右。其产品就地销售，多数桶装鲜啤酒具有爽口美味的优点，目前大部分企业采用“瞬时杀菌”方法或“无菌膜过滤工艺",这样能较好地保留鲜啤酒的优点。国标定义的生啤酒是指不经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌，而采用物理方法除菌，达到一定生物稳定性的啤酒。

从营养成分上来说，生啤酒(鲜啤酒)会比熟啤酒更有营养，而且生啤酒的外观、气味和口感都要好于熟啤酒。生啤酒色泽更浅，澄清透明度更好，外观更亮，更美；保留了酶的活性，有利于大分子物质分解；含有更丰富的氨基酸和可溶蛋白，营养更好。此外，啤酒中还含有多种抗氧化物质，生啤是指啤酒酿好后只在常温下进行一下膜除菌过滤，然后就被放入特制的清酒罐中以便随时取用。生啤保持了最原始的口味。并且生啤中所含的酵母菌、活性酶和人体必需的17种氨基酸及10多种维生素，仍存活在酒液中，它比熟啤(瓶啤听装)更助消化，更具有营养。

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