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疫情期间酵母销量大涨，快来晒晒你学会了哪些面食？
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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
疫情期间酵母销量大涨，快来晒晒你学会了哪些面食？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
导语:疫情期间酵母销量大涨，快来晒晒你学会了哪些面食？
大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴回答这个问题。
疫情期间呆家就喜欢嚯嚯面粉，学会并且做了很多面食。幸亏平时在某宝上采购了很多酵母，够我用几年的。由于做的次数多了，很多面食做的越来越好看，口感也越来越佳，连婆婆都说我祖上是不是北方人，怎么这么会做面食，可以去开个早点铺了。
大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴您点开这篇文章。人生短短几十载，吃饭穿衣一直伴随着我们，如果您每日苦恼不知吃啥，那就关注我吧，我们一起交流哦。
今天就分享一下我疫情期间做的面食，希望大家喜欢。
香酥小油条__特点:香、酥脆、内部煊软、气孔大
因为一直在外打工，只有过年的时候才会回老家。家中祖母超级喜欢吃面食，由于离镇上很远，平时也没有人有时间去买，所以我特地做了小油条。害怕老年人油腻的吃多了不好，所以做的个头小点，外表金黄去催，内部气孔很大蓬松。祖母很爱吃，还说能吃到长房孙媳妇的油条，这辈子知足了。
甜甜圈__香甜、煊软
因为疫情期间封村封路，所以买不到甜甜圈，家中神兽又是甜甜圈的忠实粉丝，所以只能自己摸索做。没想到经过2次不完美的失败之后做出来的甜甜圈个个好看好吃，非常香、煊软。
水煎包__底部酥脆、煊软、内不鲜
因为祖母爱吃面食，所以经常换着花样做。可老家是柴火那种深底的锅，做煎包底部的都糊掉了，靠边边角角的还没熟。总结失败的教训，现在给我任意一种锅，我都可以做出煎包。
韭菜盒子__鲜、香
和水煎包一样，老家的锅我总驾驭不了，韭菜盒子做起来非常麻烦，现在可以随心所欲的做了。
葱油饼
没有电档饼、没有平底锅，我也做出了葱油饼。
结语:疫情期间做了很多面食，喜欢就关注我吧@宝妈私房七七八八 ，我们一起交流学习。
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢悟空邀请！
疫情时期，我在家做得最多的就是面食，包子，蒸馍，各种花卷。
回答于 2019-09-11 08:43:50
前几天刚在网上看到这篇新闻，今天就看到这个问题了。
当时看到这则，疫情期间酵母大涨的消息时，我还跟老公说，我们也是为酵母销量做了贡献的。
疫情期间，我也做了很多面食，馒头就是首选，因为每天都要吃馒头，隔三差五的就会蒸上两小锅。
蒸馒头步骤：
1、准备好面粉，酵母和温热水(冬天温度低，要用热水和面，但不能太烫，要不然会把面烫死)
2、根据面粉的多少，来放酵母(我一般都用1500克面粉，放大约2克酵母)，酵母放到面中，用筷子搅拌均匀，再倒入水，用筷子搅拌至面絮状，搅拌至没有干面粉，下手和面，面团表面揉光。
3、用保鲜膜(没有保鲜膜可以用食品袋替代)，放到温暖的地方发酵2-3小时(发酵后的面团会变成原来的2倍大，扒开面皮，里面有很多小孔)。
4、将发酵好的面团，排气揉光，搓成长条状，分成面剂，揉成馒头形状，二次醒发20-30分钟。
5、馒头开水装锅，大火蒸25分钟后关火，焖3分钟，再打开锅盖，馒头出锅。
[微笑]小贴士：
1、酵母也可以放到温水里融化，用酵母水和面，看个人习惯。
2、和面的水温可以根据天气的温度来变化，比如冬天温度低，就要用温度稍微高一点的水(一定不要太烫，否则会把面烫死)，夏天温度高，就可以用恒温水和面。
最后，发好的面可以蒸馒头、包子、糖包、荷叶饼、烙发面饼等等。
下面再来说说荷叶饼的做法，真的是超好吃的呀[耶]
荷叶饼做法：
1、将发好的面团(具体发面过程可以参考蒸馒头步骤)，分成面剂，用擀面杖，擀成圆形，在圆形面片表面刷油，将圆形面皮折叠起来，半圆的荷叶饼皮就完成了。
2、荷叶饼二次醒发20-30分钟，开水装锅，大火蒸25分钟后关火，焖3分钟，再打开锅盖，荷叶饼出锅。
3、蒸荷叶饼的同时，准备好往荷叶饼里面夹的菜，我准备了人造肉豆皮和酸豆角，将豆皮和豆角都切成小段，煎个荷包蛋，拌好好芝麻酱备用，吃辣椒也可以备点辣椒油。
4、打开荷叶饼皮，将准备好的菜和煎好的荷包蛋夹进去，最后淋上辣椒油和芝麻酱，就可以开吃了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，很高兴在这里跟大家一起分享生活中的点点滴滴！
2020年冬，一场新冠疫情突如其来，为阻断病毒传播，我身在武汉足不出户，每天看新闻了解新冠病毒疫情防控信息，每天追剧，由于出行不便，一日三餐就成了每天自己必须动手去做的事情！时间一长真心不知道每天还能吃什么？
这时打开微信群，刷朋友圈，满眼都是发的制作各种美食的图片，有做包的，有包饺子的，有晒各种家常菜的……哈哈，一个个都成大厨了！
人都是容易被感染的，我也开启了美食制作之旅！！太难的不会，找了个简单的，看似简单的来做—包包子！
面粉买了，酵母粉成了问题，等了三天才到货，哈哈，全国人民都做面食，酵母一时成了紧俏商品！材料备齐了，开始动手吧！
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