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您对精酿啤酒行业了解多少？你觉得前景怎么样？

啤酒,市场,疫情您对精酿啤酒行业了解多少？你觉得前景怎么样？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 目前市面上精酿啤酒行业还是属于新兴行业，您在市面上见过或者了解过吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，目前国内对啤酒行业没有精确的标准划分，精酿这个词也就成了随便可以使用的标签，后果就是目前的精酿啤酒，魁魅魍魉什么都有，口碑拖着上不去，喜欢的人真的喜欢，不喜欢的人觉得精酿就是一场消费升级的骗局。

只说纯正的精酿啤酒，在国内缺乏文化背景支撑，溢价空间不足；目前市场上对精酿的价格定位是500ml/10元，这个价格对真正的精酿啤酒来说，肯定是偏低的，超过这个价格，又会碰到欧洲进口啤酒，需要讲故事为品牌背书的时候，国内的精酿就着实尴尬了。

楼主问，精酿的前景如何，前景是广阔的，问题是，目前这也是个投入与产出不成正比的新兴行业，如果头排啤酒企业降维打击，国内的精酿啤酒作坊都是死路一条。

回答于 2019-09-11 08:43:50

受2020年春节期间疫情影响，国内餐饮行业受到了很大的冲击，还好国家防御措施得当，疫情受到合理控制。餐饮行业也在缓慢恢复，现在肯多餐饮客户都在考虑“餐饮加自酿啤酒”的模式，原因有三，其一国内疫情得到有效，餐饮行业受到的冲击是短暂的，国家也在大力发放消费券，刺激市场，会出现报复性消费心理，正好赶上夏天，烧烤，排档，自酿啤酒会有一个反弹性高峰期。其二很多餐饮店因为疫情原因没有现金流支撑不下去，出现店面低价转让，趁机入手，利用夏天之前的这段时间进行装修、酿酒等等。

我们还是要相信，疫情是短暂的，未来是无法估量的。

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回答于 2019-09-11 08:43:50

概念炒作的同时，需要真的给到消费者更好的除了口感体验以外的感受，而不是单纯的价格体验。精酿体现在一个“精”字上，不管是原料还是工艺，可以多做一些科普，提高认知，这样可能会更好的推动精酿啤酒市场空间。

回答于 2019-09-11 08:43:50

您好，我是芙蘭一醉的国家级品酒师芙蘭哥，非常开心和荣幸回答您的这个问题，应该说我对精酿啤酒有一些了解，所以借此机会来说一说我的一些看法，仅供各位酒友参考：

1.近几年来随着国人生活水平的不断提高，消费需求的不断多元化，对品质和口感的不对追求，从而带来啤酒市场的巨大且深刻的变化，在激烈的竞争当中，传统的水啤虽然还占据着主流市场，但随着进口啤酒，特别是精酿啤酒的异军突起，对啤酒原有市场的冲击还是蛮大的，同时也为啤酒市场带来新的活力和潜力。

2.精酿啤酒满足的是中产阶级对生活品质的一种态度和追求。精酿啤酒以其特立独行的包装、别具一格的风味、辅以中高端的异域文化气质和背景，一进入中国市场就受到广大中青年人的喜欢和追捧。但精酿啤酒目前还未形成主流品牌梯队，很多进入中国的国外品牌，消费者都不知晓，所以前期的推广需要一段时间和相应的投入。

3.精酿啤酒在口味上的多元化，是其成功的重要原因之一。工艺的创新、口味的丰富、质感的提升等方面，让原本单调的啤酒市场产生巨大的活力。但精酿啤酒在中国消费者的应用场景方面还略显水土不服，如：高酒精度、配餐饮用的惯性、较高的价格水平等人，让很多的消费者仅限于尝试之后，就放慢或停下了脚步。

4.特立独行的文化背景，标新立异的诉求表达，传统技艺上的不断创新，不断的刺激者消费者去不断的尝新，这也会带来巨大的市场空间和潜力。但小众市场需求有限与相对巨大的产能积压之间的矛盾就会越加显现出来。

5.精酿啤酒在中国来讲还是刚刚起步，虽然中国也有一些酒厂率先垂范，开始做中国人自己的精酿啤酒，但是在市场的接受度、市场开发与拓展、消费者的饮用应用、成熟品牌的冲击和打压等方面影响之下，还需要很长的一段路要走。

所以我认为，精酿啤酒未来的市场一定会不错，但还需要一段很长的路要走。

以上就是我的一些片面的观点，仅供各位酒友参考。

期待与您结缘，关注我@芙蘭一醉，在此鞠躬致谢。

回答于 2019-09-11 08:43:50

从国情看，精酿啤酒会继续发展，但属于小众群体。

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