您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
为什么麻团炸不大？
糯米粉,小火,面团为什么麻团炸不大？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
学会这1步，保证个个空心鼓大泡！
麻团又叫煎堆，北方地区称麻团，四川地区称麻圆，海南又称珍袋，广西又称油堆，是一种古老的传统特色油炸面食。制作起来也并不复杂。麻团是用糯米粉加白糖、油和水揉制成形，再经入锅油炸而成的。因其呈圆团形，表面又沾裹有芝麻，故名。我们炸的麻团为啥不“空心”，学会这1步，保证个个空心鼓大泡，快来试试吧用料细砂糖 60克水磨糯米粉 200克温开水 130克白芝麻 适量红豆沙馅 适量马苏里拉芝士 适量空心麻球麻团系列的做法用温开水把白糖融掉，慢慢加入糯米粉里面，一边加一边搅匀，把面团揉至光滑，切成小面团，大概每个小面团20g，按照喜好放入起司或者红豆馅，裹上芝麻
油5成热，放进锅中炸，先小火炸，不断翻滚，最后出锅前中火炸10秒。
大功告成
回答于 2019-09-11 08:43:50
导读：“为什么麻团炸不大？”原来手势有讲究，做好一个一个又圆又大。
麻团：又称麻球、麻圆、等等。地道的中华传统美食。色泽金黄、表皮薄脆、内部软糯、芝麻浓香，受到很多人的欢迎。
备用食材：糯米粉、白芝麻、白砂糖、泡打粉
制作流程：
1:将温水倒入面盆中，加入适量白砂糖、泡打粉搅拌至溶解后，慢慢倒入糯米粉搅拌成团，干湿度以：易塑形、不显干硬为最佳。
2:将面团揉成长条状，切成大小均匀的小剂子，然后搓成圆形状。具体大小自己高兴就好。
3:将白芝麻倒入盘中，搓好的生胚放入盘中均匀裹上芝麻。
4:上锅待油温热后放入锅中，转中小火慢炸，用大漏勺不停轻搅轻翻，待明显膨胀并呈金黄色，捞起来控油晾干即可
个人语言组织水平有限，还望见谅！若有表达不清之处，可以追问我。祝您生活愉快
回答于 2019-09-11 08:43:50
看了那么多回答。没有一个说到重点，就是首先你得买到好的糯米粉，现在糯米粉大多不纯，
上一篇：有些家暴的男人看上去斯文，彬彬有礼，交往中如何早期判断哪些男人有家暴倾向？
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |