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饺子皮怎么做？
饺子皮,面团,面粉饺子皮怎么做？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
醒好的面团放到撒好薄面案子上，反复地按揉这样可使面更爽滑。下面就可以做剂子了，把面团在案子上搓成圆形的长条（粗细与男人的拇指相仿），面多的话可分几次搓。然后将搓好的条用刀切成一公分的段（手上有准有信心用手揪也可以），剂子做好后撒上薄面用手把剂子按扁，接着就是擀饺子皮，左手用母指食指中指捏着剂子，右手用擀面杖擀面皮，边擀左手边转剂子，这样擀个七八下饺子皮就可做成。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
制作饺子皮很简单。饺子皮的作用是把馅料紧紧裹住，一般来说，饺子皮分为：普通饺子皮、红萝卜饺子皮、水晶饺子皮等，今天先是给大家简单介绍一下这三种常见的饺子皮的做法。
普通饺子皮做法
材料：面粉、常用水
做法：
1、和面：水龙头开到一滴一滴状，顺时针绞动，将面粉变成一个面团即可，和的稍微硬一点。
2、揉面：不停地揉至少十分钟，让面变得筋道。
3、醒面：将揉好的面放在盆里，盖上盖子醒面，直到开始擀皮子为止。
4、将醒好后的面团放在面板上用力揉十分钟。（要点：在面板上放点面粉，揉起来更有劲。）
5、揉成团后，从中抠一个洞，转着圈，揉细。
6、分成适当大小的楔子。将此条揉细揉长，揉到面棍的横截面相当于一元硬币大小即可。揉时板上洒点面粉，防止粘在板上。
7、压面团。洒上面粉，把每一个面团用手捏正，用靠手掌大拇指的那块大肌肉往下一压，即可。左边的已捏正，右边的已压扁。这样就可以开始擀皮子了！
注：拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好。
回答于 2019-09-11 08:43:50
饺子皮是中国传统美食饺子的主要原料，那么饺子皮要怎么做，为此本篇介绍以下方法，简单易学，在家也可以自制饺子皮。
食材
面粉 100g温水 50g盐 5g方法/步骤
1需要准备以下食材，包括温水50g、面粉100g、盐5g。2准备一个空碗。3倒入面粉。4放入少许盐。5少量多次地加入适量温水。6一边搅拌，一边加入温水。7用手揉成光滑的面团。8面团醒30分钟。9将醒好的面揉成长条。10揉成长条后，用刀切成一个一个的小剂子。11撒上一层面粉。12用手掌按平。13用擀面杖，将按平的剂子擀成薄薄的圆饼。14即可成为饺子皮。15这样饺子皮就做好了。回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答你的问题，你可以这样做：
用高筋的饺子粉加冷水和面，一次和面时间至少是十分钟，在面粉中加一些蛋清和少许盐，和出的面会更加Q弹，面皮也更加结实不容易破。在第一次和面结束后要记得醒面10-15分钟，醒完后再撒上面粉揉面10分钟，最后擀成的饺皮光滑无小颗粒。
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好，下面我来分享饺子皮的做法。
食材：
家用面粉、温水
做法：
1.用温水少量多次把面粉搅拌成絮状，揉成面团，盖上布或者保鲜膜醒面15分钟，醒面时间越长面越好，一般30分钟就好了。
2.醒好面后，取出一块揉成条形，用刀切成小面挤子2-2.5厘米左右（也可用手揪）
3.撒上面粉，一个个压扁
4.再擀成圆皮（圆片中间厚外边薄点）
回答于 2019-09-11 08:43:50
饺子皮的做法也不难，很简单，容易上手，平时也可以做点饺子囤放在冰箱，想吃时就可以拿出来蒸或者煮着吃了，那么我来说下自制饺子皮的做法吧~
1.用料：面粉300克，水170克，盐1/4小勺
2.把所有材料倒入大碗，手工搅拌成絮状，转用搅拌机搅拌成光滑面团
3.将面团用保鲜膜封起来，醒15分钟左右。案板上撒薄面，将面团搓成长条，切割成大小均等的剂子，按扁
4.一手提拉着皮的边缘，一边旋转面皮，一边用另一只手将面皮擀成中间厚边缘薄的圆片
5.自制饺子皮成品图
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