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实面能包包子吗?
包子,汤包,面团实面能包包子吗?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
总结:
知其然知所以然,知道所有的食物大概的特性,才能为我们所用。
对于这两种类类型的面团,我一般是这样做的,供大家参考
1.实面类的,置时间一定要足,时间可以让面团的延展性更好,这样在制作时皮就不容易破,更劲道。这个要注意,静置好了就不要再多揉了,直接造型就可以了(切记)
2.发面类的,醒发的状态慢慢学会看,要想包子好吃,一定要多揉多醒。关于发面技巧睡酵母的知识可以参考我另外一条问答。
对于这两类型的包子,口感:不一样子,可以根据自己的口味来选择,换着样吃也不错!
我是小崔同学,希望我的回答对你有帮助!
回答于 2019-09-11 08:43:50
做包子时,再也不怕揉面,轻松做出白嫩又细致的包子!不知道大家喜不喜欢吃包子呢?包子在咱们中国有着悠久的历史,而且现在非常受到大家们的欢迎。尤其是早餐的时候,一般的情况下吃上两个包子就非常的饱了。但是我们平时吃买的包子味道都是非常的棒,而且面也非常的软,但是当咱们自己回家做的时候就做不出来像咱们买的那样,这是因为什么呢?
其实在家中做包子是有诀窍的,首先,我们在和面的时候,可以减掉揉面的过程,这样做不仅省事而且又省力,在也不怕揉面了。其实和面揉面是让人很头疼的一件事,因为大家有时不仅揉面揉得非常累,而且面也揉不好。今天我们只需要将面和成团就可以了,我们将和好之后的面团,可以放到冰箱里面,醒一天或者是两天都是可以的。放在冰箱中醒面的时间越长,它就越有弹性。大家平时在做包子的时候,可以在头天就和好面,放到冰箱中,然后第二天包包子的时候直接将面团取出。这样非常轻松做出白嫩又细致的包子。
第二个就是发酵,大家都知道做包子的面需要是发面。这样做出的包子才好吃,但是现在随着天气渐渐转冷,温度比较低,发酵也不是一件非常容易的事情。所以说我们可以用这个方法替代发酵,就是我们将和好的包子陪放到温水当中,当面团胀胖发大,然后再进行蒸。做完这一步之后,白胖的发面大包子就在向你招手了。这样做出的发面包子味道和平时做出的发面包子味道口感基本上是一样的。
做包子的馅料,大家根据自己的喜好做出自己喜欢的馅就可以了,其实包包子也是一个技术活,大家如果第一次包包子的时候如果包不好的话。那么尽量让包子不漏陷,那么这个包子就是好包子。大家在经过一段时间的练习之后就能包出好的包子了。不知道大家有没有学会呢?
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以
回答于 2019-09-11 08:43:50
实面就是将水倒人面粉中,经过和面形成的面团。没有加人如何发酵。实面没经过任何发酵口感比较筋逍,有嚼劲。不适合包包子……
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以包 做薄皮灌汤小笼包
回答于 2019-09-11 08:43:50
实面最好包蒸饺,因为包包子的话 中间会有一个硬的面疙瘩,褶皱的地方也比较硬,口感不好
回答于 2019-09-11 08:43:50
当然可以了,但好不好吃,能不能吃就说不定了哦[捂脸][捂脸][捂脸][捂脸]
回答于 2019-09-11 08:43:50
能
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