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天热了大家喜欢吃凉面吗,放什么配菜好吃?用什么酱料拌凉面好吃?
凉面,面条,黄瓜天热了大家喜欢吃凉面吗,放什么配菜好吃?用什么酱料拌凉面好吃?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好:我是【爱生活的小鱼妈】
天热了我很喜欢吃凉面,下面我就来分享分享我平时做凉面喜欢放什么配料,用什么酱料
1、我做凉面喜欢用碱水面
2、碱水面煮至断生,不要煮的太软,煮好后捞出,放到一个大盘里铺开晾凉,洒些熟油在面条上,这样面条就不会粘连在一起
3、准备配菜:绿豆芽焯水断生、或者胡萝卜丝也可以,都挺好吃,准备熟芝麻、花生碎
4、准备好一碗面条,加生抽、盐、鸡精、白糖、醋、辣椒油、配菜绿豆芽或胡萝卜丝、熟芝麻、花生碎、葱花拌匀即可
这样做出来的凉面酸甜中带着辣味,在炎热的夏天吃着非常的开胃。
希望我的回答能令您满意。
回答于 2019-09-11 08:43:50
绿豆芽,黄瓜丝,白萝卜丝,胡萝卜丝榨菜丝,都可以作为拌菜
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好,我是小薛爱美食,很高兴回答您的问题。
我个人非常喜欢吃凉面,在吃凉面的时候一般配上黄瓜丝,胡萝卜丝,豆芽和芹菜丁,酱我是用炸酱拌凉面。
下面是炸酱的做法。
准备食材:
主料:五花肉200克、甜面酱200克、白糖10克、盐适量、鸡粉适量、十三香适量、油适量、料酒1汤匙、清水100克
辅料:八角两个、葱姜蒜适量
步骤1
甜面酱倒入碗中加入100克清水,搅拌均匀备用。五花肉剁成肉馅,葱姜蒜切成末备用。
步骤2
锅热加油,下入八角,炸出香味后捞出。
步骤3
油热倒入五花肉,翻炒均匀,倒入葱姜蒜末,炒出香味加入少许料酒去腥。
步骤4
把泻好的甜面酱倒入锅中,转小火顺着一个方向不停搅动,防止糊锅。熬干水份加入盐、糖、鸡粉调味。关火出锅,倒入碗中即可。
炸出的酱,肉鲜香,酱浓郁,拌凉面特别香。回味无穷。
很高兴回答您的问题,希望对您有所帮助。
回答于 2019-09-11 08:43:50
到了天气热的时候,人们都喜欢追求一些清凉爽口的食物,而作为主食来讲,最适合的莫过于黄瓜凉面了,清凉爽口的黄瓜丝跟过水的面条搭配在一起,加上香浓的芝麻酱和红红的油泼辣子,真的让人欲罢不能。
将黄瓜洗净切成丝备用;
锅中凉水烧开,将机器压的面条适量放入锅中,沸腾后加入一小碗凉水,再次沸腾后,再加入凉水,第三次沸腾后捞起面条,放入装有凉水的大盆中,再用凉水冲洗,热面迅速变凉,捞出一碗;
将切好的黄瓜丝放在面上;
加入蒜泥、食盐、白醋、芝麻酱、油泼辣椒,搅拌均匀。
一碗香辣爽口的黄瓜凉面就可以尽情享用啦
回答于 2019-09-11 08:43:50
豆芽,西葫芦丝,胡萝卜丝,青红椒丝,香菜,泰椒,醋,花生碎,盐,辣椒油,蚝油,生抽,芝麻酱,完美!!!
回答于 2019-09-11 08:43:50
凉面可以放的配菜有 :豆芽 黄瓜丝 海带丝 拌凉面时需要加入的调料有:盐 酱油 白糖 辣椒油 少量醋 香油 葱花 拌均匀就可以了
回答于 2019-09-11 08:43:50
拌凉面最重要的就是辣椒油和诸多调料,接下来我给大家分享一下如何凉拌凉面最好吃,包你吃了忘不了哦![送心]
做凉面首先调调料,准备一个调料碗装蒜末、辣椒粉、葱、少量盐、然后锅里烧色拉油,油要烧的锅里冒烟的样子后倒去入准备好的调料碗里,一边倒一边用筷子或者勺子搅拌,然后在加入生抽、麻油、香醋,黄瓜丝、少量白糖、还可以加点炒熟的花生米,“花生你最好排碎”这样吃起来更香脆可口,最后把面煮成八成或九成熟,
(1)放入冷开水里凉凉,等温度降下来后放入筲箕里漏水知道彻底凉后放入碗里在倒入调好的调料,搅拌均匀就可来吃啦!
(2)如果急着吃可以用冷开水直接冲凉为止,在加入调料搅拌均匀,一盘酸酸辣辣凉凉的凉面就成功啦!
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