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你是怎样炒蛋炒饭的？
蛋炒饭,米饭,鸡蛋你是怎样炒蛋炒饭的？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
2 第二步要把鸡蛋打入碗中搅拌均匀，米饭用铲子拍松散一些，为了炒了的时候方便
3 第三步把锅烧热，倒入花生油，待油热了以后把事先准备好的鸡蛋倒入锅中翻炒，鸡蛋炒成固体金黄色，把冷米饭再倒入锅中与鸡蛋一起翻炒，再把胡萝卜丁、玉米粒、火腿丁一起倒入锅中翻炒，加入适量的盐
最后把饭炒干，发出香味，饭粒在锅中跳起来，这个时候就炒好了可以关火，吃香喷喷的蛋炒饭了，谢谢大家，希望我的回答可以帮到你
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是用油炒的！[微笑]
回答于 2019-09-11 08:43:50
非常感谢平台给我回答的机会，根据我个人的经验，说起蛋炒饭，相信大家都熟悉的很，平时我们蒸多了米饭，剩下的米饭就可做蛋炒饭了，今天就分享我的心得。
第一，准备食材：鸡蛋，冷米饭，香葱，胡萝卜丁，猪油，首先我们将准备好的鸡蛋打入碗中打散，将米饭准备好，然后洗一根干净的香葱，切成葱花备用。做好这些准备工作之后，就可以起锅开炒了。
第二，锅中加入适量的猪油，我们在做蛋炒饭的时候用猪油来替代植物油，炒出来的米饭更香。放的油要多一点，先将打散的鸡蛋下入锅中，炒出香味之后再加入胡萝卜丁，翻炒30秒左右，再加入准备好的大米饭。在下鸡蛋的时候油温一定要高，油温高刚下锅就可以成型了，也容易激发出鸡蛋的蛋香味儿。
第三，米饭下入锅之后要快速的翻炒，最好会颠勺，这样能够有效的防止粘锅，还能够炒出香味儿，炒出来的蛋炒饭米粒分明。接下来要进行调味，我们放入的蔬菜是比较多的，就不需要放酱油生抽之类的调料，只需要加入一点食盐翻炒均匀就可以了，爱吃鸡精、鸡粉的朋友们也可以放一点，总之不要有颜色的调料，出锅之前关火，再撒上准备好的葱花就可以装盘开吃了，一道香浓美味的蛋炒饭就制作完成了，这样炒出来的米饭才能够粒粒分明，而且不粘锅。蛋香味和米香味儿充分的融合。
回答于 2019-09-11 08:43:50
几个点需把握：
一米饭最好是隔夜饭
二配料（鸡蛋，葱花，火腿肠，青豆）
三煎蛋中火，翻炒小火，葱花起锅再放
回答于 2019-09-11 08:43:50
最喜欢吃蛋炒饭了，再加点黄瓜丁或者青椒丁，有点紧张视频里没提到[捂脸]
回答于 2019-09-11 08:43:50
家常版蛋炒饭，个人而异，本人较喜欢简单点的，辅材没那么多讲究。步骤如下:
材料准备:米饭、鸡蛋、大蒜末、香油、生抽、盐。
1、最好是隔夜饭，在米饭里打入一个鸡蛋，进行搅拌至米饭成粒状。
2、起锅放油，煎个鸡蛋。
3、下米饭，进行翻炒。
4、放适量生抽，盐进行翻炒。
5、最后放适量大蒜末。
6、起锅装盘。
回答于 2019-09-11 08:43:50
炒饭～土豆、西葫芦、鸡蛋、辣白菜、火腿肠，加点味极鲜，出锅撒点儿葱花芝麻，香的一趟糊涂，幸福是什么？幸福就是一口热饭带来的满足感。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我平常最喜欢吃的就是蛋炒饭，每次出去吃饭都会点，有时候在家里饿得不行了，没菜的时候，随便用米饭炒垫肚子吃，有些材料还省了不少，要是按照我平常的做法，就是先蒸好熟米饭，放入盘中备用。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。香葱切沫，胡萝卜切小点，青瓜，切小点。玉米，锅中烧热下油一丢点，下入鸡蛋液炒散，。放入香葱、胡萝卜、青瓜炒香。还有玉米，放入米饭翻炒，加盐、胡椒粉。蚝油，中火翻炒均匀后，加入炒好的鸡蛋块就等着出锅了。香喷喷的蛋炒饭你们喜欢吃吗？
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