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你是怎样炒蛋炒饭的？
蛋炒饭,米饭,鸡蛋你是怎样炒蛋炒饭的？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
你是怎样炒蛋炒饭的？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
你是怎么做炒蛋炒饭的？
你好，很高兴回答你的问题:蛋炒饭在大家眼中都是一个入门级的炒饭。不管是先炒蛋，还是先炒饭，只要不打翻了盐罐子，这蛋炒饭怎么做都不会差到哪去。
这是拿最低的标准去衡量蛋炒饭，一旦把要求提上来，你就会发现，蛋炒饭也很难做。
超好吃的蛋炒饭！的用料
鸡蛋 2 个米饭 1 大碗生抽 适量玉米粒 适量玉米香肠 2 根盐 适量
超好吃的蛋炒饭！的做法步骤
步骤 1
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所有的准备材料如上图，米饭一定要用隔夜的或者是在冰箱冷藏过的，这样炒出来比较松散，比较香。玉米粒我用的是超市卖的速冻的，鸡蛋打散，玉米肠切丁
步骤 2
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煮一锅沸水，把玉米粒儿下水焯一下
步骤 3
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热锅下油炒鸡蛋，把鸡蛋炒得散一点，炒好后盛出锅备用
步骤 4
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下锅炒玉米肠，我喜欢把玉米肠炒的焦一点，这样香味都会被炒出来
步骤 5
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把刚才炒好的鸡蛋和玉米粒儿都倒进去，继续翻炒
步骤 6
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把米饭倒进去，用铲子打散
步骤 7
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不停的翻炒，重复这个过程
步骤 8
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等到锅里有些微微冒烟的时候，沿着锅边倒一圈酱油，翻炒均匀，给米饭提味儿
步骤 9
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炒差不多了，尝一下味道可不可以，淡了就放一点盐，这样就炒好啦
步骤 10
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出锅！米饭松散，鸡蛋香喷喷，玉米肠的味道也很好，可以开吃了
希望我的回答能帮到你
回答于 2019-09-11 08:43:50
蛋炒饭是最简单也是最困难，为什么些么说呢？炒不好的一股糊味难以下咽，炒蛋炒饭最好是隔夜饭，这样炒出的更香好吃。
1.2个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用
2.1根火腿肠切丁备用，葱切葱花
3.热锅放油，下蛋液炒散，捞出放入盘中备用
4.热锅放油，放入葱，火腿丁炒香
5.放入米饭翻炒，加入适量的盐，生抽适量，鸡精适量中火翻炒均匀，放入炒好的鸡蛋块翻炒均匀即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好我是峰子的小生活，很高兴回答您的问题。蛋炒饭相信生活中大家都吃过，但要想把蛋炒饭炒好确实需要一点基本功，小时候看电视听人唱蛋炒蛋即简单又困难饭要粒粒分开蛋要裹着饭，下面和大家分享蛋炒饭的具体步骤！
1、准备食材、米饭（提前蒸好米饭冷却放保鲜冰箱一夜）500克、鸡蛋2个
2、准备辅料、葱花
3、调料、盐
4、准备小碗一个倒入两个鸡蛋用筷子搅拌均匀
5、开始制作、热锅冷油倒入打好的鸡蛋简直两面金黄（这样炒出来的蛋炒饭更香）然后倒入米饭小火慢炒，期间不停翻炒让米饭均匀受热，待米饭可以在锅里面跳起来给盐调味
6、最后倒入葱花大火翻炒即可出锅装盘！
回答于 2019-09-11 08:43:50
我学会的第一种蛋炒饭就是“金包银蛋炒饭”，只需要米饭和鸡蛋，金黄的鸡蛋液包裹颗颗米粒，蛋香米香尽在口中！！！
回答于 2019-09-11 08:43:50
蛋炒饭是餐厅，大排档，家庭里都经常会做到的比较简单的一种炒饭方法。但是虽然操作比较简单，也是有需要注意的环节。
第一点最好是用隔夜的冷饭。第二点，要把打好的鸡蛋液分一部分淋在冷饭上 ，并且抓均匀。
下面来介绍一下蛋炒饭的操作步骤。
食材：冷米饭一碗，鸡蛋两个，大葱一小段，香葱一小把。
调料：盐一小勺
做法：1，取一个小碗，要先把鸡蛋打散，把盐放在蛋液里，把大葱切成葱花，香葱顶刀切成小粒。把蛋液分出一半儿淋在冷米饭上，并 用筷子搅拌均匀。
2， 把炒锅做在火上烧热。加入一勺色拉油，让油均匀地铺满锅壁，再把油倒出。
3，再舀入适量的凉油，要趁油没热的时候，倒入打散的蛋液。用手勺快速的搅散，让蛋液形成小块儿的蛋花。下路大葱花，翻炒两下，等待葱出香味儿，下入拌好蛋液的冷米饭。快速的翻炒，使 米饭均匀受热。4，要不停的快速翻炒，把每一粒儿米饭都炒散，并且均匀的裹上蛋花，最后要让鸡蛋的香味儿和大葱，米饭的香味融合在一起。米饭要炒到粒粒分明， 互相不粘连在一起。撒香葱粒翻炒两下出锅装盘即可。
【注意事项】
1， 米饭要用隔夜的米饭，这一点儿比较重要，因为新蒸出来的米饭水汽足，嗯粘连在一起，不容易吵散，不能很好地融入鸡蛋的香味，也炒不出颗粒分明的口感。
2，葱是不能少的，要用到两种葱。大葱是出葱香味儿的，并且解腻的，香葱是配颜色的。
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