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你是怎样炒蛋炒饭的?
蛋炒饭,米饭,鸡蛋你是怎样炒蛋炒饭的?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
我平时家里剩饭基本都是蛋炒饭,希望我的回答对你有用
回答于 2019-09-11 08:43:50
相信每个人肯定都吃过一个特别简单的东西吧,那就叫蛋炒饭,反正我小的时候每次我妈中午米饭蒸多了,晚上的时候就会给我做这个饭,他特别的简单,把各种剩菜混在一起随便炒吧炒吧,再加上鸡蛋就是蛋炒饭了,反正在我们那边是这样的,后来等我长大之后去到外地工作,迟到了当地公司食堂的蛋炒饭时才发现这么多年来我妈都在把我当猪养,真正的蛋炒饭其实是特别讲究的,今天就给大家讲一讲我吃过的那几种非常好吃的蛋炒饭,到底是怎么做的。
首先给大家介绍一个最简单的蛋炒饭吧,那就是酱油炒饭,首先你肯定需要准备剩米饭,然后加入一点酱油,放上料酒和糖放在一起搅拌搅拌,最后再加一点油,做完这一切之后开始热锅,把锅热得差不多的时候倒入油,然后把之前的打散的鸡蛋倒进锅里面,炒到差不多刚刚金黄半生不熟的样子是捞出来放在一边备着用,这个时候再起一口锅,然后在锅里面放上油,姜葱炒香炒焦。把刚刚拌好的米饭倒到锅里边,如果你喜欢的话还可以放上一点彩椒,增加色彩,最后把之前做好的鸡蛋也倒到饭里面,稍微加一点好友,简单的翻个锅这道好吃的酱油炒饭就做好了。
如果你学会了这样一个比较简单的酱油炒饭,那么可以看看下面的几种加料plus版本。个人比较喜欢吃香菇肉丁油饭,他和刚刚的做法其实差不多,首先你要准备虾皮,这样味道会更鲜一点,将虾皮洗净,然后尽量把水分避掉,然后把葱切成段,拿出姜切成大片,将五花肉切成肉丁,我比较喜欢吃瘦的,所以我会选择精瘦肉,如果你觉得太干或者太谗,可以选择五花肉。然后把刚刚泡好的香菇从水里捞出来,但是香菇水不要倒,先放在一边,一会儿还有用把泡好的香菇切开,我不太喜欢把香菇丁切的特别小,因为这样会没有什么存在感。
我喜欢切的大一点,吃的时候有嚼劲。然后拿出我们的调料汁,调料汁,油料酒,生抽,老抽糖组成,刚刚我所说的泡香菇的水,这个时候就可以倒在酱汁里,然后将油烧热,把刚刚准备的小料炒香,然后再开始炒肉,最后放入香菇丁,最后把米饭和调好的酱汁倒到锅里边一直炒,炒到酱汁完全被米饭吸收为止,出锅的时候撒上一点芝麻碎,超级香哦。
另外很多女孩这两年受各种韩剧的影响,对他们的食物比较喜爱,那么我们也可以做一个很简单的泡菜炒饭很好吃,又比外边餐厅卖的便宜,是居家女孩的必爱。他的做法和刚刚两款炒饭没多大区别,只不过你需要提前把培根和泡菜切成小片,然后加入油,放入葱姜,然后再加上培根反复地煸炒出香味的时候就可以再加上泡菜了,再放一点酱油,如果你喜欢的话,也可以在网上买一些类似于辣酱之类的韩国味道比较浓重的酱料,把他加入到你的饭里同样的需要把米饭炒开,让他们尽量做到颗颗分离。下面就是韩式饭里面最重要的鸡蛋了,鸡蛋可以单面煎,这样吃的时候才会有更加爽滑的口感,更偏向于饭店里卖的韩式煎蛋。
其实你还可以在炒饭里加入虾仁,加上一点算或者在有菠萝的时候,买上一点菠萝,切成丁做成菠萝炒饭,我个人是非常喜欢菠萝炒饭的,特别酸甜,完全没有任何突兀感,吃起来非常爽口。
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先米饭必须要用过夜饭,因为过了夜的饭更容易炒散,而且饭表面微干,炒出来口感更好,,第一步先把饭抓散,第二步起锅烧油,打入鸡蛋炒散,再下入抓散的米饭快速炒匀,再调味,可以加一点点酱油上色,然后炒匀炒香,最后撒入葱花,出锅即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
先将鸡蛋炒碎,米饭打撒调好口味,锅内放色拉油滑锅,放入少许大葱花煸炒出香味,下入米饭、鸡蛋碎翻炒均匀,加入小葱花拌均即可!
回答于 2019-09-11 08:43:50
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