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砂锅能做什么美食?怎么做?
砂锅,放入,鱼头砂锅能做什么美食?怎么做?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
砂锅煲牛腩,包你食过返寻味!
之前在香港机场的太兴吃过一次砂锅牛腩煲,一直对那味道念念不忘,牛肉软烂,咖喱味浓,在家做一直抓不到要领,做不到那种感觉,直到遇到一个做广东菜的高手,她把其中的秘诀传授给了我。
首先,牛腩洗净,飞水,,加一点姜、白酒、盐,放砂锅(2小时)或高压锅(大概30分钟左右)煮熟。
2.取砂锅,放油、红葱头、大蒜稍微炸一下,放入红萝卜、薯仔翻炒,放入咖喱块,再放入一罐椰浆(这是秘诀),煮几分钟后再加入之前炖好的牛腩,一起煮10分钟左右,美味牛腩煲就做成啦!
3.这个牛腩煲真是超级好吃,我们家每次都会吃个精光,汤还要捞面吃才过瘾,喜欢咖喱牛腩的朋友一定要试试!一定不会让你失望的!
回答于 2019-09-11 08:43:50
砂锅能做的美食特别多,比如黄焖鸡,先把鸡肉剁成想要大小块,然后腌制,再把土豆切成滚刀形状,小火慢炸土豆表面金黄,捞起来再下鸡肉炸然后放入配料一起炒香放土豆红烧酱油等其他调料再放入水,倒入砂锅焖,半个小时一道美味的砂锅黄焖鸡出锅,
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好,我是小五。说起砂锅,云南砂锅米线不能不提,云南人给它有一个很唯美的爱情故事。相信好多人都听过的
传统砂锅由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品,经过高温烧制而成,具有通气性,吸附性,传热均匀,散热慢等,所以用砂锅烹饪好处多多
云南米线很多人都吃过,在砂锅小吃里绝对第一,一人份,多人份都可以点,美女们的最爱
在中餐用到砂锅的菜也比较多,例如:砂锅豆腐、砂锅鱼头、砂锅丸子,说白了什么都可以做,砂锅做菜有特别的香味,适合冬天做菜
小五也做过砂锅麻辣烫,这个也不错,因为砂锅具有宝温效果,所以到你吃完它的温度一直保持,所以很多客人比较终情,在小五店里砂锅全家福最受欢迎,因为里面原料比较丰富,且预意比较好,一家人来一个刚好合适,说起来还比较得意,嘿嘿
砂锅的适用性比较强,用途比较广泛,所以生活中很常见,小五认为你可以用它做一切你想吃的美食,因为你想吃的,才是最美味的不是吗[害羞]
回答于 2019-09-11 08:43:50
砂锅真是个不错的厨具,很多我们常见的美食,换成砂锅来烹饪,感觉上好了很多。
过桥米线、白菜炖豆腐、甚至是麻辣烫。
接下来我会分享几个家庭常用的砂锅美食。
砂锅豆腐
豆腐切块、白菜洗净切片备用。
砂锅中加入少许油和葱花,开小火将葱花煸香后加入豆腐、白菜、虾皮,适量的生抽和盐。加水煮沸后,即可使用。
砂锅米线(粉)
米线提前泡好备用,喜欢的青菜洗净切好
砂锅中放入少许油和葱花,开小火将葱花煸香后加入适量清水煮沸,加入米线和青菜煮开后,加入适量盐和鸡精,出锅。
鲜虾砂锅粥
砂锅中放入是少许油,放入几只虾,两面煎一下后,加入适量清水煮沸,撇去浮沫后,加入适量白米,再加入少许生抽、盐、糖,小火炖煮,期间不停搅动,直至煮成粥状后,关火,撒上葱花。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好,我是吃不胖的子清,很高兴回答这条问答,我认为砂锅可以做很多的美食(例如:砂锅米线、砂锅炖豆腐、砂锅鱼头、砂锅粥、砂锅排骨汤等等)
我认为最好吃的,还属“砂锅啤酒鸭”,啤酒鸭做法简单,而且滋补又养生,是一道不错的美味佳肴!
第一步:我们准备适量的洋葱、姜片、大蒜,以及各种香料(八角、桂皮、香叶、干辣椒),如果对食疗法比较注重的朋友,还可以适当加入:当归、党生、黄芪等可入菜的中药材。
第二步:准备鸭子一只(用土鸭更佳),整只处理清洗,去掉鸭屁股,把大蒜、姜片以及药材塞入鸭肚中,用牙签将鸭肚子封住。
第三步:把洋葱和生姜在砂锅内垫底,防止粘锅。然后把鸭子放入砂锅中,下入干辣椒、桂皮、八角、香叶,然后加入适量的盐、白糖、胡椒粉,倒入一小勺老抽,最后加入约500ML的啤酒,盖上砂锅盖,大火烧开,转小火煲两小时。
第四步:两小时后,先用勺子舀上汤汁均匀的淋在鸭身上,使鸭皮均匀上色。再加入鲜香菇,再次盖上砂锅盖,开大火收汁。在汤汁熬制成合适程度时,便可撒上鸡精、葱花。美味即成!
我觉得这样做出来的鸭子,在砂锅的恒温中,越发散出鸭肉的清香,这样做的鸭肉既已入味、肉质滑嫩,爽口不腻,也能吃出香菇融入汤汁的鲜香以及啤酒的麦香,药材入煲,亦能达到养生的功效!
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