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有南瓜馒头,还有什么馒头,怎么做?
馒头,面团,面粉有南瓜馒头,还有什么馒头,怎么做?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
很高兰回答这个网友问题,馒头是我们每天的必备食品,所以我们的美食家们就做出了各种各样的馒头:南瓜馒头;绿菜汁馒头;红萝卜汁馒头……看着有食欲还营养丰富,今天我来推荐一种很好吃的馒头——蚂蚱菜馒头。
\u003c原料\u003e面粉;蚂蚱菜;酵母;温水。
作法:1.面粉倒入盆中,将酵母化入温水中然后倒入面粉中和面放置温暖处醒发20分钟。
2.蚂蚱菜洗净后用刀切碎。
3.面团发好后和蚂蚱菜揉擦均匀,下剂揉成馒头生坯。
4.让馒头充分发酵一会上笼蒸40分钟,出锅了,热气腾腾的菜馒头就蒸好。
回答于 2019-09-11 08:43:50
有南瓜馒头,还有什么馒头,怎么做?
大家好!我是布谷姐。很高兴一起分享这个问题。
平时蒸馒头做主食时,除了只用面粉做馒头,还经常添加一些其它食材,不仅颜色多样、营养丰富,而且也着实给一日三餐增添了不少乐趣!
南瓜馒头,菠菜馒头及黑米馒头等都是我平时常做的,也是家人都很喜欢吃的主食。下面就一起分享它们的做法。
第一种:南瓜馒头
南瓜、白糖、干酵母、红枣碎、面粉
1、南瓜去皮、去瓤、切成薄片,放入锅中蒸熟。
2、将蒸熟的南瓜取出放入盆中,捣成南瓜泥。
待南瓜泥晾至温热时放入少许白糖(促进发酵)、干酵母,搅匀。
再少量、分次的加入面粉,一边加一边用筷子搅拌,搅成絮状后,下手和成软硬适中的面团;在面团的表面抹上薄油;盖上盖子醒发至两倍大。
3、醒发好的面团取出放案板上,放入切好的红枣碎,一起揉面排气,将红枣碎均匀揉入。
再下成大小均匀的面剂,揉圆,盖上盖子保鲜膜二次醒发15~20分钟(以室内温度而定)。
4、二次醒发后,凉水上锅,锅开上汽后再蒸15~20分钟(以馒头的大小而定),关火,焖3分钟,出锅即可。
第二种:菠菜馒头
1、将菠菜择洗干净。
起锅放水,放入少许盐,水开后放入洗净的菠菜,焯水一分钟,捞出。
将焯水后的菠菜切碎,放入料理机中,加入少许清水(水的量以料理机能工作,就可以)打成泥,倒入盆中。
2、在盆中的菠菜泥中放入少许白糖、酵母,搅匀;再少量分次的加入面粉,一边加一边用筷子搅动,搅成絮状后,下手和成偏硬一些的面团,表面均匀的抹上少许油;盖上保鲜膜,醒发至两倍大。
3、将醒好的面团取出放案板上揉面排气,下成大小均匀的面剂,再分别揉匀、揉圆。盖上保鲜膜二次醒发。
4、二次醒发好的面团,凉水上锅,锅开上汽后蒸15~20分钟,关火,焖3分钟,出锅即可。
第三种:黑米馒头
1、先将黑米淘洗干净,再用清水浸泡一夜(平时也要大约4个小时以上),放入料理机中,放入少许清水(水的量以料理机能工作即可)打成糊状,倒入盆中。
再放入少许白糖(促进发酵)、干酵母搅匀。再分次少量的加入面粉,和成面团,表面抹上薄油,盖上盖子醒发至两倍大。
2、将醒好的面团取出揉面排气,下剂、揉圆。
盖上保鲜膜二次醒发20分钟;凉水上锅,锅开上汽后,再蒸15~20分钟;关火,焖3分钟,出锅即可。
小贴士:
500克面粉,大约放入5克白糖、5克酵母。
和好的面团表面抹上一层薄油,可使面团更润,而且即使是面发大了,也不会粘在盖子上。
结语:加入了南瓜泥、菠菜汁和黑米的馒头,营养更全、味道更好!
布谷姐美食日记,感谢阅读!希望我的回答对您有所帮助!
回答于 2019-09-11 08:43:50
除了南瓜馒头外,还有好多,可以做,我就先把我做的图一:菠菜草帽,和菠菜面加白面卷玫瑰花。
图二:我做的南瓜发糕大家可以餐考一下。南瓜发糕面一定要特别软,温水活面时加安琪,白糖,醒发好面,把自己喜欢的果仁摆放好,准备二次醒发好后,蒸40分钟左右就可以了
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好,我是一位美食爱好者,我喜欢研究好吃的东西,也喜欢做出美味的佳肴,,我喜欢把我知道的美食分享给大家,希望你们能喜欢:
南瓜馒头吃起来甜美软糯,南瓜馒头做法也很简单,便是将活好的馒头面加适量生南瓜粒和干面粉,用压面机重复压将南瓜充沛碾压进去,将压好的南瓜面制作成刀切馒头。
紫薯馒头。把紫薯去皮洗洁净,切成薄片。放入蒸锅蒸熟。倒出来放入白糖,酵母粉,面粉,和成润滑面团,盖上盖子,醒发两倍大。醒发好后,拿出来揉成长条,切成馒头形状,蒸笼刷油,放入馒头,二次醒发20分钟。
以上就是关于我美食的分享,希望能够帮助到大家感受到美食的味道,也希望大家能吃到更多好吃的东西,能够做出好吃的美味。
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