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有南瓜馒头,还有什么馒头,怎么做?
馒头,面团,面粉有南瓜馒头,还有什么馒头,怎么做?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
朋友们您们好今天我跟大家分享杂粮馒头的做法首先选择杂粮粉,面粉,玉米粉,大豆粉高粮粉,黑米粉按1:1和面,等待面团醒好,揉面团在醒20分钟之后放入锅中大火蒸二十五分钟杂粮馒头就可以出锅了
回答于 2019-09-11 08:43:50
有南瓜馒头,还有什么馒头,怎么做?
大家好,我是食养小厨,很高兴回答您的问题,对于这个问题,我的答案是:北方吃面食比较多,我是河南的的,农业大省,更是小麦的主要产地,家家户户隔三差五都会蒸馒头,特别是我们老家,到现在还保留着用地锅做馒头的传统,地锅做出来的馒头,味道更好吃。
我们平时做馒头白馒头会比较多些,但是也会做其他的,比如,枣花馒头、黑芝麻馒头、燕麦馒头、胚芽馒头、紫薯馒头、黑米面馒头等,今天介绍一款馒头——玉米面双色馒头
——【玉米面双色馒头】——
【主料】:玉米面、小麦粉
【配料】:酵母、温水
——【做法】——
①:玉米面面团做法:260克普通中筋面粉、40克玉米面粉、3克酵母、温水适量。
将温水倒入上述原料中,边倒边用筷子搅拌,使面粉成絮状,用手将棉絮揉成面团,盖上盖子静置五到十分钟,静置好的面团再次揉到表面光滑。
②:白色面团的做法:300克普通中筋面粉、3克酵母,温水适量, 用同样的方法将不太光滑的面团揉至光滑。
③: 案板上撒薄面,取玉米面面团放在案板上擀开, 擀成大片儿约1厘米厚度即可。
同样的方法将白色面团也擀成大片儿, 白色面片儿放下面,在白色面片上薄薄的抹一层水,水润湿面片即可, 将玉米面面片放在白色面片儿上面 再薄薄地抹水,由一头卷起,用刀切成小剂子。
④:将切好的小剂子,放温暖处发酵40分钟左右,发好的馒头冷水下锅,盖好锅盖,开中火,水烧开后二十或二十五分钟后关火,不要立刻打开盖子,焖五分钟后即可。
结语
以上就是我对\"有南瓜馒头,还有什么馒头,怎么做?\"的回答,希望对您有所帮助。
我是“食养小厨”,一个喜欢做饭喜欢分享的美食爱好者,同时也是一名食疗养生师,如果您看完这篇文章觉得对您有所帮助,希望您能给我点一个赞或者关注,我会不定期为您分享更多的美食,如果您有更好美食分享也欢迎您在下方进行留言与我互动,忙碌的日子里,一定要用食物犒劳自己,不能亏待自己的胃,我们下期不见不散!
回答于 2019-09-11 08:43:50
其实我最喜欢的是做卡通馒头,因为里面可以加各种蔬菜粉,还可以变换各种样式,有种可盐可甜的感觉,每天孩子吃饭就像变魔术一样,很有趣!
回答于 2019-09-11 08:43:50
紫薯馒头,把紫薯洗净上蒸锅蒸,蒸熟以后捣成碎末,加白面发酵粉白糖和成面团,面发酵好后蒸制即可!
回答于 2019-09-11 08:43:50
还有红薯馒头,玉米馒头,土豆馒头,红豆馒头,还有菠菜馒头,火龙果馒头,
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
1、先炒糖,红糖加少许水化开后中火熬到冒大泡泡。
2、熬好后用一部分水冲开,得到焦糖液,放在一旁备用。
3、温水融化酵母,焦糖水先倒入面粉内再倒入酵母水后搅成絮状。
4、然后揉成一个面团,面团揉到三光,即是:面光、盆光、手也光,就表示面团揉好了。
5、然后烧一些微烫的热水,把发酵面团用的有盖子的碗放入,再盖上装水容器的盖子进行发酵,发到两倍大,这个办法适用于冬天,夏天室温发酵即可。
6、撒入事先切粒准备好的红枣,在揉一会,排气分成等量三份,分别搓长,然后按照下面两条上面一条叠好,然后整体轻轻滚一下,让它们有稍许的粘合,最后用手扯成一个个小剂子,扯面朝上,下面垫上蒸笼纸醒10分钟。
7、锅内倒水 水稍多一下 大火烧开后放入扯好的馒头胚 保持大火蒸15分钟即可。
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