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酸奶可以替换奶油做蛋糕吗？

酸奶,奶油,蛋糕酸奶可以替换奶油做蛋糕吗？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

不可以，不能打发成固态的呀，不过你可以用酸奶做蛋糕很好吃，或者酸奶加水果冷冻做雪糕也不错，还有酸奶加水果直接吃就是水果捞呀！

希望可以帮到你呦！

回答于 2019-09-11 08:43:50

嗨！可以做蛋糕坯的，反正就是味道上的变化而已。肯定是打不发的。

酸奶是已经经过发酵的，这样的话就没有办法做成奶油的，只有鲜牛奶才可以打成奶油的哦！！

送你一个图~也送给我自己吧！饿了。

不总结了！从简！

回答于 2019-09-11 08:43:50

淡奶油一般情况是不能代替的，但是特殊情况可以用牛奶或者是炼乳代替。炼乳比牛奶更细腻厚实。其实酸奶是不能够打发成奶油的，毕竟酸奶是已经经过发酵的，这样的话就没有办法做成奶油的。




回答于 2019-09-11 08:43:50

酸奶是可以抹面的，平时超市买的酸奶就可以！

这里我用安慕希酸奶（家里只有这个了，超市也比较好买）为例：

找一块比较细密的纱布，如果比较粗就用两块，再找一个高一点的杯子，把酸奶倒在纱布上，固定好纱布，密封好放到冰箱里冷藏。

酸奶一定是悬空的状态，这样才能过滤出里面的乳清。

这是我悬挂冷藏一晚上的样子，已经偏固态了，这个状态不管你是抹面还是简单裱花都可以完成。

其实将酸奶中的乳清过滤出来得到的就是希腊酸奶，粘稠度介于普通酸奶和奶酪之间。

这个我网上找的图片，用酸奶抹面的蛋糕，颜值也是非常高的！

还可以抹面包吃，超级好吃！这个是我今天的早餐，你看，牙印都很清晰

我是付付，一个认真答题的吃货，希望我的回答可以给你带来一丢丢帮助❤️

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