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电饭煲蛋糕做好要倒扣多长时间？

蛋糕,面粉,电饭煲电饭煲蛋糕做好要倒扣多长时间？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

电饭煲蛋糕做好要倒扣多长时间？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴回答你的问题

蒸好的蛋糕不宜马上开盖，要等电饭煲跳到保温后再焖十几分钟再开盖，这样也可以有效避免蛋糕出现回缩的情况

回答于 2019-09-11 08:43:50

一般倒扣到蛋糕冷透即可

回答于 2019-09-11 08:43:50

1、蛋糕的面粉用的是不是低筋面粉，普通面粉容易塌的，查看面粉是否放多了，一般四个鸡蛋放六七勺面粉就可以了。2、蛋白打泡后要分三次与蛋黄糊拌匀，并且不能画圈搅拌，只能上下拌，时间不能过长一两分钟就可以了，时间长了蛋白泡会消失。3、电饭锅烘蛋糕时要用用湿毛巾盖在通气孔上，确保烘烤的时间足够让蛋糕完全成熟，蛋糕好了不能马上来出来，要连锅一起倒扣放好直到冷却，这样能防止蛋糕回缩。

回答于 2019-09-11 08:43:50

倒扣在散热架上直到没有温热感

回答于 2019-09-11 08:43:50

首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。

最好等到它冷却并凝固

反扣有两种功能

1.成形以防止塌陷。刚刚测试的蛋糕非常软，含有大量的水分。蛋糕本身的硬度不能支持水，所以很容易向下塌陷。倒置后，在模型墙的支撑下保持形状更容易，直到冷却下来

2.很容易脱模。倒置后有向下的重力。同时，冷却后饼的硬度会增加，脱模时不易损坏形状。

在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。

在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。

回答于 2019-09-11 08:43:50

凉了就行，没事具体时间

回答于 2019-09-11 08:43:50

倒扣到蛋糕凉了为止

回答于 2019-09-11 08:43:50

因为疫情大家看抖音都学会了用电饭煲做戚风蛋糕，通常做戚风蛋糕烤完之后都要立刻倒扣放凉的，如果不倒扣放凉 蛋糕会立刻坍塌。因为刚刚烤出的蛋糕 大量的水汽存在于蛋糕的组织里面，水蒸气遇冷凝结 ，如果不倒扣 ，就会使蛋糕完全的塌陷。所以不论是电饭煲做蛋糕 还是我们普通用烤箱做蛋糕， 特别是戚风蛋糕 ，烤完出炉之后一定要放凉之后再脱模。希望我的回答对你们有用

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好，我是老武，欢迎来到武家厨房。

蛋糕香甜松软可口，孩子大人都喜欢吃。这种美食并不是必须到蛋糕店去买，在家就能做出美味的蛋糕，既干净又卫生，并且在家就能做出符合自己口味的蛋糕，今天我们就在家做这道美食。

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