您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

为什么我做的提褶包褶纹不清晰？

面团,包子,褶子为什么我做的提褶包褶纹不清晰？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

你看到的都是好看褶皱 因为生的 等熟了就没那么好看了 多多练练 能看得过去就好 不要费劲追求

回答于 2019-09-11 08:43:50

褶纹不是重要，重要的是馅味调得好，面吃着有筋道。最最重要的是出锅就吃，别隔几天返蒸。岀炉包就是最好的师傅见证手艺时刻。

要褶纹不模糊化

1.首先面不要和硬点

2.发面时不要发的过满

回答于 2019-09-11 08:43:50

包子褶纹路不清晰主要是面有点软，包出来褶有点浅，面发后就没褶了，想要清晰除了面稍硬点多外包制手法也很重要。包时大拇指放在包皮里沿，放外沿包褶子小不清晰。醒发别过头。这样才可以褶子纹路清晰

 2/2   首页 上一页 1 2