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发面包子可以用韭菜馅包吗？

韭菜,包子,发面发面包子可以用韭菜馅包吗？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

发面包子可以用韭菜馅包吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

个人认为韭菜馅作为包子馅是非常好吃的，我前几天就在家里自己做了韭菜馅的包子，家里人都好喜欢吃。

回答于 2019-09-11 08:43:50

当然可以啊

发面:酵母+少许白糖(发酵更好)，揉成光滑面团，盖保鲜膜，发至两倍大蜂窝状!揉面排气，揉长条切剂子，包馅儿(韭菜切末，先拌油锁住水分，切记不要先放盐)，再次醒发15分钟，上锅蒸











回答于 2019-09-11 08:43:50

平时油腻的东西吃多了？来个大包子吧。爸妈今天做了韭菜馅的大包子，如果喜欢吃其他馅的，比如白菜猪肉馅、酸菜馅、冬菇胡萝卜肉馅、三鲜馅、南瓜馅、牛肉芹菜馅、紫薯馅、豆沙馅等等，一切可以包住得食材，都可以参照这个作法来做。

食材清单:

韭菜 500g

鸡蛋 3个

粉条 100g

盐 适量

花椒粉 适量

豆豉酱 适量

发酵粉 适量

烹饪步骤:

1.面粉中加入适量的发酵粉，用温水和面，把面揉到光滑。和好的面，用手一按，会有个坑，但是又不沾手。

2.韭菜洗净，沥水，切碎。

3.粉条放入凉水中，中火煮，煮至粉条变软，捞出沥水，切碎

4.锅中热油，炒鸡蛋

5.锅中加油，放豆豉酱，炒粉条

6.再把炒好的鸡蛋和切好的韭菜倒入粉条中，加入花椒粉，盐，混合均匀

7.面已经发成了两倍大小

8.揉面，搓成长条，剁成剂子，把剂子按扁，擀成圆形，注意边稍薄，中间厚，以免露馅

9.包成如图所示的形状即可，醒20分钟

10.蒸锅烧水，给蒸笼刷少许油，放入包子。大火蒸10分钟，改中火再蒸10分钟。（肉包子比素包子多蒸5分钟）

11.时间到，包子出锅




回答于 2019-09-11 08:43:50

可以的，用韭菜包出来的包子很出味的。

大部分的人都喜欢吃的。

一、酵母用温水化开，盆中加入干面粉，然后用筷子面絮，下手揉成光滑的面团。这一步大概要20分钟左右。放在温暖处将面团发至两倍大。

2、碗中打入两颗鸡蛋，搅散之后，放进锅里用筷子搅拌成小颗粒状，放凉备用。将韭菜，姜末用刀切成小碎块。

3、把放凉后的鸡蛋碎韭菜放入碗里，放入盐，十三香，少许鸡精，香油。搅拌均匀备用。

4、面团发好杆成包子皮，然后包成自己觉得好看的形状，盖上保鲜膜，二次醒发五到十分钟，锅上汽蒸十五分钟，关火闷五分钟，香喷喷的韭菜馅包子就做好了。




回答于 2019-09-11 08:43:50

可以的，要做韭菜馅的大包子，首先要和面，在发面的过程中，开始准备自己爱吃的馅料，等准备好馅料以后，面应该也发起来了，把发好的面搓条，切成小剂子，擀皮包馅，包好的包子二次醒发，上锅大火蒸10-15分钟就好了，希望能够帮助到你。下面是我蒸的包子，可以参考一下




回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴回答这个问题，答案是肯定的啊，当然可以，我周日刚包的，特别的好吃，发面时面要软些，这样好吃，而且韭菜包不可以包太多，过夜韭菜容易变质，当天吃完最佳。这个星期天还要包，嘿嘿！

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，我是春天美食说 我们家里经常做韭菜馅发面包子呢，特别好吃！你可以试着这样做哦

配料：

韭菜1把、猪肉馅400克、自发粉400克、鸡蛋1个\t、\t料酒适量、食盐适量、生抽少许、香油适量、花椒适量、葱适量、姜适量

烹饪步骤：

1.自发粉用温水和成光滑的面团，蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发20分钟；如果家中厨房温度不算冷醒发时间不宜过长，时间长了发的很大再次揉回来蒸制会有死面现象发生

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