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擀包子皮，中间和四周一样厚吗？为什么？
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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
擀包子皮，中间和四周一样厚吗？为什么？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
擀包子皮，中间和四周一样厚吗？为什么？你好，我是vIog领域创作者，maguihua,我非常高兴叙述擀包子皮，中间和四周一样厚吗？我是农村人，其实很简单的，今天教大家擀包子皮哈，一起学习起来！
操作方法
（1）取500克淀粉，加温水30度，加发酵粉10克，加白糖5克。加植物油少许合成面团，三光，手光，盆光，面团光静半个小时。
（2）把醒好的面团倒在案板上再把面团柔匀觉得很光。放上面粉以防止沾手或者粘案板，用手不断的揉搓，一边揉搓一边往两边用手擀，争取让一块面团变成大长条，不然你怎么做包子的剂子。在用刀切成均匀段，喜欢吃大包子就大点，喜欢吃小笼包子就小点。
（3）
当面团被你做成长条形状之后，记得撒点面粉，然后用手轻轻地揉，让其变得圆润一些，然后根据你想要的包子大小，用刀切成一个个的面剂子。（4）剂子切好之后，撒上一层面粉，然后用手压扁，一手拿着擀面杖，一手捏起面剂子，一边转一边擀。擀成中间厚点边缘擀成薄点。我昨天蒸包子就是这样擀成包子皮。就是中间擀成中间边缘薄。包子皮擀成这样可以包成大陷。这样包子都喜欢吃。这个技术还是我的老妈教给我的。包子是大众都喜欢吃的面食品。我的叙述希望能帮助到你。若是能帮助到你了。哪里还需要我帮助你的可以多多转发，多多评论留言，我在给你叙述。好了我的叙述就是这些。祝你新的一年新气象财源广进。祝你开心快乐每一天。身体健康平安幸福美满。心想事成，万事如意。
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢悟空邀请！
擀包子皮要边薄底厚才行，边薄包出的包子褶子好看，底厚蒸熟不易露馅。
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好:很高兴回答您的问题。
我认为擀包子皮，中间和四周不一样厚，中间厚，四周边缘薄。
我觉得有以下原因:
一、如果中间和四周擀一样厚，包包子时，四周边缘经过捏褶以后，厚度增加，蒸熟的包子显得皮厚馅少，㡳部薄边缘厚，厚度不均匀。如果中间厚，四周薄一些，蒸好后底部和边缘厚度正好均匀。
二、如果中间和四周擀一样厚，四周捏褶以后，厚度增加，在同样的时间里，底部已经熟了，而四周捏成的收口处熟不了，无形中增加了蒸包子所需的时间。如果四周擀得薄一些，边缘和底部会同时蒸熟。
三、如果中间和四周擀一样厚，包子蒸熟以后，底部会比边缘薄，底部薄的包子容易破皮，导致漏馅。蒸出来的包子也不美观。
四、如果中间和四周擀一样厚，包子蒸熟后，由于包子底部薄，容易粘在笼布上，即使在篦子上刷上一层油，也避免不了。
擀包子皮，中间厚，四周薄，蒸出来的包子外形美观，厚度均匀，皮薄馅多，吃着可口。
希望我的回答对您有所帮助。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，我是小艾，很高兴回答这个问题，擀包子皮儿中间略微厚四周薄一点，因为我经常包包子这一点非常清楚，擀包子皮中间厚边儿薄一点，是为了包子在捏这儿的时候更加的容易操作容易熟透。我来具体的讲一下怎么包包子吧！
1.先和面，5克酵母溶于35°的温水里，搅拌均匀以后倒入1000克白面里边，倒边搅搅成絮状，揉成光滑的面团放在温度高一点的地方醒面一个小时。
2.把酒菜清洗干净，切好备用，准备肉切成小片儿腌好。
3.大肉倒入韭菜当中叫调拌一下，加入生抽，老抽，蚝油，酱油，甜酱，香油，包子料，最后加入盐。
4.面里面都是蜂窝状，就证明面已经醒好了，揉面，排气，把面分成相等的小挤儿。
5.用擀面杖擀子边缘薄，中间厚点的小圆饼。
6.把包子馅放到里面，从边缘一边开始捏捏出多一点的包子褶，整理一下包子就包好啦。
我们家平时也比较喜欢吃包子这样包出来的包子，用这样的方法报出来的包子底部不易漏下，非常的好吃。
希望我的回答您可以满意，谢谢！
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请！中间和四周不一样厚，中间厚，四周薄。因为蒸的过程馅料会出汤，中间薄了会露馅发阴变成烫面了，中间厚一点才能起的松软！希望我的回答对您有帮助，望采纳！
回答于 2019-09-11 08:43:50
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