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奶酥怎么制作？
黄油,蛋黄,面团奶酥怎么制作？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
4、倒入葡萄干并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团
5、用擀面杖将面团擀成厚约1CM的面片（擀的时候容易裂开，可先用手按扁，然后再擀，边按压边整理）
6、再用刀切成小长方形（长度大小就自己定量好了）。
7、烤盘上铺烘焙纸，放入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液。
8、烤箱选择常规烘焙模式，设置150度，放入中层，25分钟，烘焙结束后取出即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好，很高兴回答您的问题。如果您喜欢请关注我哦，带给您有思想的时尚资讯与美食资讯。闹闹今天教您这款
超酥香的葡萄奶酥饼干，
操作非常简单，
新手也能很快上手呢，
主要材料：
低筋面粉 180克 | 蛋黄 3个 | 葡萄干 60克 | 奶粉 12克 | 黄油 80克 | 细砂糖 50克
1/11准备好所有材料备用
2/11黄油切小块，隔温水软化至手指可以戳动，并用电动打蛋器搅拌碎，再加入细砂糖和奶粉
3/11用电动打蛋器打发至体积膨松、颜色略变浅
4/11蛋黄打散后分次加入，并用打蛋器搅拌均匀（等蛋黄和黄油完全混合均匀再进入下一步）
5/11将低筋面粉筛入盆中
6/11用手把面粉和黄油混合均匀
7/11倒入葡萄干并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团
8/11用擀面杖将面团擀成厚约1CM（擀的时候容易裂开，可先用手按扁，再擀）
9/11再用刀切成小长方形（长度大小就自己定量好了）
10/11排列好放入烤盘，并在表面刷一层蛋黄液（如果是普通烤盘，建议铺上一层锡纸）
11/11烤箱180度预热10分钟，烘烤：上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色即可
香喷喷的葡萄奶酥出炉啦~
看起来是不是很有食欲呢，
你也赶紧动手制作吧！
以上就是制作奶酥的方法，如果您有什么不懂得欢迎留言提问，我看到后会第一时间为您解答。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
不得不说真的超级好吃吃货必须做一次按我说的一次成功、酥得掉渣
用料：鸡蛋黄3个（其中一个刷面），低筋面粉130克，奶粉3平勺（奶粉自带量勺），黄油60克，细砂糖30克
蔓越莓（葡萄干）奶酥（超酥）（超简单）的做法：
1，黄油室温软化、电动打蛋器打成图片状、
2，然后加一个蛋黄、白糖加进去（喜欢吃甜的也可以多放一点、个人感觉这个甜度可以了）电动打蛋器继续搅拌至发白
3，再加一个蛋黄搅拌成图片状
4，低筋粉➕蔓越莓干切碎（或者葡萄干）➕奶粉放进去翻拌絮状再拿手揉到一起
5，揉成面团、如图⬆️这时候把烤箱170上下层预热
6，盖上一层保鲜膜拿擀面杖擀成大约一厘米厚的长方形或正方形（自由发挥）四边拿手堆堆就行
7，拿刀切成大小差不多的饼干
8，烤盘铺油纸把饼干摆进去（此配方正好一盘
9，然后把剩余的一个蛋黄刷在表面（我把一个蛋黄都均匀的刷上了、忽略我手残弄掉一块）
10，把饼干放烤箱170度烤20分钟就可以开吃了（每个烤箱不一样、大家观察颜色、只要金黄色就差不多、能看见边上起酥了）刚出锅我儿子的小手已经不安分了
11，不管是热的时候还是凉的时候都很好吃快快做起来吧、我家大宝四岁二宝一岁多几天都可以吃哈、真的酥掉渣了一盘子瞬间没
小贴士
没什么技术、只要按我的做法每一步都不要出错绝对一次成功、很简单哈
回答于 2019-09-11 08:43:50
葡萄奶酥
葡萄奶酥需要用低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，葡萄干80克。表面刷液，蛋黄半个。烤箱中层，上下火，180度，15分钟。
中文名
葡萄奶酥
外文名
Grape souffles
原料
低筋面粉，蛋黄，奶粉等
烘焙
烤箱中层，180度，15分钟
营养
蛋白质、氨基酸、卵磷脂等
原料
低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，葡萄干80克。
表面刷液：蛋黄半个。
烘焙：烤箱中层，上下火，180度，15分钟。
做法
1、黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅。
2、依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。
3、搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。
4、低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。
5、用手把面粉和黄油混合均匀。
6、倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。
7、把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片。
8、用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，并用刀切成大小约为4.5CM*3CM的小长方形（在家做的话，可以不用切得那么刻意）。
9、将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液。
10、把烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色。
做法二
材料
用料料
低筋面粉195克
葡萄干60克
辅料
玉米淀粉15克
鸡蛋黄3.5个
调料
奶粉12克
黄油80克
细砂糖50克
葡萄奶酥的做法
1.黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉
2.用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅；等蛋黄和黄油完全混合均匀分次加入蛋黄
3.将面粉筛入打发好的黄油中
4.用手把面粉和黄油混合均匀
5.倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团
6.把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约0.5厘米的面片
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