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发酵后的面团揉不光滑怎么办？
面团,酵母,发面发酵后的面团揉不光滑怎么办？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
发酵面团的时候需要注意两点。
1.把温水(大概45度左右)，一点点加入面粉中
2.揉成团后静置10到15分钟，再揉就非常软和，很容易揉光滑
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是胖团圆，从小吃面食长大的山东人。发酵后的面团不光滑没有关系，发酵后要加点干面粉揉的时间长一点就好了。揉面时间越长越好，做出来的馒头越好吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
手蘸水揉面，越揉越光华
回答于 2019-09-11 08:43:50
发酵后揉不光滑？可以在案板上浅浅的铺一层面粉，然后用力的揉
回答于 2019-09-11 08:43:50
对于发酵后的面团揉不光滑 以下是我的个人建议 希望对你有帮助 谢谢
回答于 2019-09-11 08:43:50
除非你的步骤错了。
第一，选择的酵母不能用超过四十度的水，也不能用冰冻的冷水。建议用酵母粉5g兑300ml温水搅拌，颜色呈淡黄色即可。
第二，面粉和300ml酵母水充分搅拌后，用手捶打（各种蹂躏它），重点面粉250ml量杯四杯左右，过多影响口感，过勺不易成型还粘手。
第三，捶打后的面团放在容器里，用笼布湿水后拧半干搭在容器口上进行醒面。（放置的时间也是根据天气和室内温度）一般来说两个小时左右面团就会发成两倍大。
第四，醒好的面团用工具或手指戳一下，凹陷定型不回弹即可，再次捶打面团排一下空气之后直接揉成长条或圆球自行切段放进蒸锅蒸熟即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
发酵后的面团不光滑是你揉的不够到位，或者是水分少了，你也可以加点食用油揉喔，那样揉出的面弹性好还光滑。
回答于 2019-09-11 08:43:50
水和面粉的比例不对，一般是十比三左右吧，发酵粉要用温水化开，水别太多，水要一点儿点儿的加进去，如果水多了会很黏，所以揉不光。
回答于 2019-09-11 08:43:50
没揉到时候，没醒到时候
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是三妹，很高兴回答你的问题，发酵后面团揉不光滑，那就抹点油，撒上点干面粉就会越揉越光滑。
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