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青菜类包子馅有哪些？
青菜,包子,韭菜青菜类包子馅有哪些？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
哈哈 饺子是中国人的最爱，并且也是营养搭配合理的国粹级饮食了。有荤有素～蛋白质，维生素，脂肪，淀粉，一个饺子包括完全。说到素菜饺子，了制作的菜就多了：白莱，香菇，茴香，韭菜，芹菜，荠菜，番茄，香菜…
回答于 2019-09-11 08:43:50
青菜类包子顾名思义是以青菜为主馅的包子。是许多素食主义者、减肥人群的心头好，早中晚餐均可。下面为大家介绍几款青菜馅。
1 鸡蛋韭菜粉丝馅，韭菜洗干净切沫，鸡蛋起锅炒碎，粉丝温水泡开后，切小段短一点。加盐、味精、胡椒粉、葱沫、姜末、香油、花椒油，调好味即可。
2 圆白菜洋葱馅，圆白菜切碎末，加盐杀水后攥干水份备用，圆葱切沫。加盐、味精、十三香、花生油、花椒油，拌均匀即可。
3 素什锦馅，菜心洗干净，焯水后过凉，切碎。胡萝卜切丝，焯水，过凉，攥干水备用，香菇洗干净切小丁，少量食用油炒熟备用。豆干切小丁，焯水备用，熟甜玉米粒，木耳泡发后切小丁。加葱沫、姜末、花椒油、花生油、耗油、盐、味精、十三香拌均匀。
4 白菜鸡蛋馅，白菜切沫，用盐杀水，挤干水分备用，水发香菇切丁，豆腐干切粒，鸡蛋炒碎，加葱姜末，盐、味精、五香粉、白糖、味精、花椒油拌均匀。
5 黄瓜鸡蛋馅，黄瓜檫丝，用盐杀水，攥干水分，鸡蛋炒碎，尖椒切丁。加葱姜沫，盐、味精、五香粉、花生油。
6 胡萝卜鸡蛋馅，方法和黄瓜鸡蛋馅做法一样，胡萝卜馅可以调的比黄瓜馅闲一点，胡萝卜味道有点甜，做出来是闲甜口味。
7 土豆馅，土豆挑选黄瓤的，擦丝后用清水陶洗两遍，去除淀粉，焯水后过凉攥干水分，把土豆丝切成沫。加葱姜末，盐、味精、、十三香花椒油、花生油，拌均匀。
还有很多种类青菜馅，如市面上比较常见的芹菜鸡蛋馅，荠菜馅等，做法大同小异。不能加太复杂的调料，要突出青菜的原味。
和面也同样重要，酵母粉、白糖加入面粉中，加水用手揉五分钟至面团均匀。保鲜膜盖好，防止表皮太硬，静置发酵一小时左右至两倍大，再揉至表面光滑。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很荣幸能回答这个问题。下面就介绍一款我们家常用的素菜包子馅儿的做法。
1.胡萝卜盐菜包子馅儿：这款质量稍微麻烦一点的就是烟菜的做法。因为我们家在农村，每当到了菜臺收获的季节，我们家都会做很多。首先把收回来的菜臺洗净控干水，这里为了使水干得快，我们常常放在太阳下晾晒，到彩排全蔫了之后，找一个盆，抓上一把菜臺摆在盆里，撒上一层盐用双手用力揉捏，直至菜臺全部变色。如此反复，直至将一大箩筐的菜臺全部处理完。然后找一竹竿或者簸箕，把处理好的菜臺摆成薄薄的一层，放在太阳下晒干。
2.做馅儿的时候，把胡萝卜洗净切碎，葱苗或者蒜苗洗净切碎，葱苗或者蒜苗可根据个人喜好放或者不放。把晒干的盐菜用泡发沥干水切碎，胡萝卜和盐菜比例可自由控制。
3.见所需食材放到一起，加些油、十三香、鸡精、辣椒粉搅拌均匀，加适量盐再搅拌均匀。全素菜包子馅即制作完成。
以上就是我们家常吃的包子馅。希望大家也喜欢，谢谢！
回答于 2019-09-11 08:43:50
韭菜鸡蛋，韭菜豆腐粉丝，韭菜猪肉，韭菜鲅鱼，韭菜鱿鱼，西葫芦鸡蛋，油菜香菇，白菜豆腐，荠菜菠菜鸡蛋，胡萝卜粉丝鸡蛋，[大笑][大笑][大笑]
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是河南郑州的，至今为止吃过的青菜类包子馅有这几种：麻辣豆腐，香菇包菜，韭菜鸡蛋，肉末梅干菜，肉末白菜粉条，胡萝卜豆腐粉条，胡萝卜鸡蛋，肉末白萝卜粉条
回答于 2019-09-11 08:43:50
青菜类包子馅有好多种:
1:韭菜粉条鸡蛋加盐、香油、花椒面、十三香
2:茭瓜鸡蛋加盐、香油、十三香
3:胡萝卜粉条加盐、葱油、猪油、十三香
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