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青菜类包子馅有哪些？

青菜,包子,韭菜青菜类包子馅有哪些？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

青菜类包子馅有哪些？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

我拌的一锅素菜馅儿，又包饺子又蒸包子，一馅儿两用。

回答于 2019-09-11 08:43:50

青菜里的包子有香菇油菜豆干包子。韭菜鸡蛋包子。素三鲜包子。茄子豆干包子。

1:最好吃的是香菇油菜豆干馅，维生素含量比较高。香菇可以增加鲜味儿。豆干儿可以提高免疫力，增加植物蛋白质。让包子的口感更加丰富。

2:也可以配上点儿虾皮儿里边儿。增加一下海鲜的融合味儿。将油菜清洗干净。用开水轻轻一烫，然后放到水里立马过凉。这样出来的油菜会更加翠绿。

3:油菜剁碎。香菇把它切成末，豆腐干也切成沫儿。然后锅内放少许的油，放入葱姜，放入香菇和豆腐干炒一下。放少许的盐酱油。鸡粉。

4:油菜先放入少许的油拌一下，防止出水。然后放入炒好的香菇和豆腐干儿。放少许的盐，香油拌匀。

5:面活成面团，醒发一个小时后，擀成薄皮儿。包成包子即可。香菇配油菜蒸出来的包子非常好吃。营养也比较丰富。还能够平衡人体的免疫力。还有很多种类青菜馅，如市面上比较常见的芹菜鸡蛋馅，荠菜馅等，做法大同小异。不能加太复杂的调料，要突出青菜的原味。

和面也同样重要，酵母粉、白糖加入面粉中，加水用手揉五分钟至面团均匀。保鲜膜盖好，防止表皮太硬，静置发酵一小时左右至两倍大，再揉至表面光滑。

回答于 2019-09-11 08:43:50

秘制酸菜和粉条包子是最好吃的

回答于 2019-09-11 08:43:50

上海青，小油菜，芹菜，韭菜，只要绿色的是吧？你这有情况啊！还有大白菜，香菇木耳，胡萝卜，白萝卜，都可以，

想要做到青菜馅的包子，不黄还翠绿，加油和盐热水烫一下，这样蒸出来的包子，青菜馅翠绿翠绿，

包子的时候要注意包子不能太大个，一定要急火快蒸，纯青菜馅的大约蒸十分钟，加了肉馅的蒸15分钟，急火快蒸。急火快蒸，能保持菜叶的翠绿，

具体做法

备高筋面粉1500克，老酵面150克，（用发酵粉，小苏打和泡打粉也可以），上海青900克，葱300克，盐40克（盐多放一点包的包子更好吃）油80克，料酒少许，鸡精少许，不要钱的自来水400克。上海青洗干净，锅里面倒水烧开，把青菜放入锅，加入少许的食用油，翻动青菜，使青菜均匀受热。等到青菜变色时，捞出立刻过凉水，挤干青菜水分，青菜切丁，先放入料酒配料，盐在搅拌。1500克面粉加300克温水，酵母20克，小苏打三克，轻轻的揉均匀，放到28度到31度，自然醒30分钟，然后再轻轻地揉一遍再次发酵到自来醒30分钟，面团筋力大，弹性好，说明发酵好了，如果切开面团面团的孔洞小而少，酸甜味不明显，说明面团发酵不足，再次发酵。面搓成长条，切成小墩，用擀面杖擀成大小均匀的包子皮，开始制作包子好的，包子静置几分钟？静置好的包子，大火上蒸笼蒸十分钟到十分钟（蒸笼上刷一层食用油，这样的话就不会黏包子底）

吃又好看的青菜包子做好了，这是一个有故事的包子，青色的！

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好我是小小豆苗，很高兴回答你的问题。青菜类的包子有很多种，我们家长吃的是韭菜馅的，当然还有，香菇青菜，萝卜馅，荠菜馅，等等，这些我都喜欢吃，当然吃的最多的是韭菜馅的，因为小时候，我们家院子里就种的韭菜，它长的很快，吃完一阵子，它又长大了，然后又能吃了，韭菜摘干净，切碎末，然后在锅里稍微炒一下，放入盐，鸡精，麻辣鲜，配上粉丝，鸡蛋在一起，搅拌均匀，备用！接着活面，活面之前面里放点盐，用温水搅拌，要把面活的软一些，擀成小面皮，就成了，韭菜馅的我们家都喜欢吃月牙形的，不包圆的！那样感觉好吃一些！






回答于 2019-09-11 08:43:50

你好很荣幸回答你的问题。

青菜包子馅料有很多一下我就简单明了的为您解答。

韭菜鸡蛋，香菇油菜，蒜蓉茄子，青椒茄子，角瓜，胡萝卜，白菜豆腐，白菜粉条，青椒土豆等等。

其实市面上常见的青菜类都可以做包子馅，但是不能单子使用某一类青菜，需要配合使用，口感才会丰富。

如果是开包子店铺的话还有一种方法可以快速的了解到当地人的喜好与口味。那就是早上去各早点店铺拍下他们的菜单，回去照做就可以。

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