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电饭锅怎么做蛋糕，大神指点一下好吗？
蛋清,蛋黄,面粉电饭锅怎么做蛋糕，大神指点一下好吗？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
反正我做两次失败了[捂脸]
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好，可以参考一下我的方法：
【电饭锅版蛋糕】
[材料]：鸡蛋6个，低筋面粉120克，糖粉60克（蛋白40克，蛋黄20克，喜欢吃甜食的可以适量多加一点），牛奶80克，玉米油80克。
[制作步骤]：
1、先将蛋清和蛋黄分离，新手可以接住蛋黄分离器完成，然后分别放在干净无水无油的容器里备用。
2、在装蛋黄的盆里加入玉米油，牛奶和糖粉，然后将低筋面粉过筛进去，翻拌成蛋糊。
3、糖粉分三次加入蛋清里面打发至硬性发泡，也可以用细砂糖替代糖粉，可以加入几滴柠檬汁去腥。
4、蛋黄糊翻拌成无颗粒的流动状即可，不可搅拌，避免面粉起筋。
5、然后将打发好的蛋清分三次加入到蛋黄糊中，每一次蛋清和蛋黄糊混合均匀后再添加下一次，还是翻拌的手法。
6、直到所有的蛋清和蛋黄都混合均匀。
7、将翻拌好的蛋糊提高倒入电饭锅中，如果不粘的电饭锅不用涂抹食用油的，倒扣后也是很容易脱模的。
8、然后将电饭锅轻轻震动几下，震出里面的气泡。电饭锅开启煮饭模式，用一块湿毛巾盖住出气孔，等到跳到保温后再焖15分钟，继续按煮饭键一次即可。
9、这时候可以用一根牙签插进去测试一下，拉出来如果牙签上比较干净，则说明蛋糕是熟了的。
10、倒扣之后稍微放凉，轻轻提起来就很容易脱模了，而且脱模很干净噢！
切开之后就可以美美地享用了，虽然电饭锅做出来的没有烤箱版的蓬松，但是口感却是比较松软，吃起来也不用担心上火啦。
[小贴士]：大部分的智能电饭锅都是可以做蛋糕的，但是防粘效果不好的底部还是需要涂抹少量食用油的。
觉得方法可行，希望您能点个赞哦，谢谢！
回答于 2019-09-11 08:43:50
准备四个鸡蛋，70克面粉，20克玉米油。60克白糖。65毫升的纯牛奶。鸡蛋白跟蛋黄要分开。蛋白里面不能有一滴水，也不能把蛋黄打碎掉一滴在里面。把四个蛋黄还有20克白糖，65ml纯牛奶，还有70个面粉20克玉米油搅拌均匀。搅拌均匀后，就把蛋白打发。蛋白把40克白糖分三次加入蛋白。把蛋白打发成乳白状。打发好的蛋白和搅拌好的面糊均搅拌在一块。倒入烤盘。放入烤箱烤25分。
回答于 2019-09-11 08:43:50
材料:面粉100克,砂糖100克,鸡蛋5个(最好是新鲜的),黄油若干,牛奶50克
做法：
1、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开
2、蛋清里放少许盐打发，（没有打蛋器，用手打比较辛苦喽），打到放一根筷子不倒就可以了
3、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入
4、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅
5、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌
6、把面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放），搅拌均匀
7、把打好的蛋清倒入面糊，搅拌均匀
8、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面湖倒进去
9、盖上盖子，按下煮饭 (要把透气孔给堵上）
10、很快它就会跳到保温，别管它，保温半小时，然后再按下煮饭，跳到保温档后再保个半小时吧，就差不多了，如果拿不准的话就打开盖子看看，没事。
注意⚠️
1、分装蛋清和蛋黄的碗确定干净且无油无水
2、蛋黄液加面粉时上下翻拌均匀，调成浆糊状
回答于 2019-09-11 08:43:50
简单、看抖音。
回答于 2019-09-11 08:43:50
主料：4个鸡蛋（蛋黄和蛋清用分离器分开），4勺白糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶，
调料：糖适量，油适量，
辅助器材：一把普通的白瓷勺，打蛋器
做法
1、用打蛋器打蛋清，很快可以打出泡沫，放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打，直到会变成奶油状即可。
2 、蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好
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