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三个鸡蛋，400克面粉怎么做面包？
面团,面包,面粉三个鸡蛋，400克面粉怎么做面包？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
其实用不了三个鸡蛋，两个就足够了。我做面包有三年了，我的做法是：四百克面粉加五克酵母，要那种可以发酵面包的酵母，五十克白糖，四十克融化的黄油，温牛奶大概一百五十克左右，三克盐。原料准备好了以后，面粉过筛，鸡蛋打入面粉，放入酵母，白糖，食盐，融化的黄油，加入牛奶，边加边搅拌，搅成大面絮状，下手揉成一个光滑的面团，醒十分钟左右，然后用搓的形式揉面，一直搓出手套膜，面就揉好了，放在温暖的地方发酵两个小时，然后再案板做成自己喜欢的生丕形状，放入预热好的烤箱大概三十五度左右二次发酵。大约发酵二十分钟，把面包表面刷上蛋黄液或者蜂蜜水，撒上自己喜欢的干果或者葡萄干黑芝麻花生碎椰蓉之类的，上下火一百八十度，烤熟为止。（因为面包的生丕大小不一样，烤箱的大小，温度的调节也不一样，所以，各自的烤箱，自己酌情掌握）。这样，好吃的面包就烤好了。自己做的，没有任何添加剂，干净卫生，有糖尿病的人，不能吃甜的，可以加木糖醇，甜菊糖苷，热量低，不会升血糖，好吃还健康。我经常烤，建议大家试试！
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴和大家一起探讨这个问题，纯牛奶和着面，成品奶香味十足，很适合做早餐哦，对于怎么做面包，我也有着自己的一套方法，下面，我就将它分享给大家：
首先我们要准备的食材是：
高筋面粉 250克
牛奶 125克
鸡蛋 50克
砂糖 38克
盐 5克
酵母 4克
黄油 30克
下面是具体做法：
1.将鸡蛋、牛奶、砂糖、盐、酵母放入面粉中，揉至能拉出厚膜的状态
2.加入黄油，揉至能拉出大片薄膜状即可
3.放入盆中，醒发一个小时
4.醒发好后，放在切菜板上轻拍排气
5.将面进行三折叠，松弛30分钟，注意要盖起来，防止干燥
6.将面分割成小圆球，醒发15分钟
7.将小圆球放入烤盘，在其表面刷上蛋液，在其上面用剪刀剪几道口
8.烤箱预热180度，将其放入，烤15分钟，上色好后注意加盖锡纸
就这样，一盘奶香四溢的烤面包就完成了，香甜松软又能赢得家人的赞赏，快去尝试吧，如果还有什么问题的话，可以关注私信我哦@小凤姐教做菜 我会每天给大家带来不同的美食供大家学习参考
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请，我是铲子爱厨房，一个爱分享的美食博主，3个鸡蛋400克面粉，分享一个非常简单的电饭煲版的做面包方法。
【食材准备】
面粉400克，鸡蛋3个，盐1勺，植物油30克，温牛奶100克，酵母粉4克，黑芝麻1撮。
【烹饪步骤】
①首先把面粉倒入面盆中，打入3个鸡蛋，加入一勺盐，4克酵母，倒入100克温牛奶搅拌均匀。
②全部搅拌成大面絮状以后，再倒入植物油继续揉搓均匀，和成一个光滑的面团，然后把这个面团放在案板上，用手不停的去揉搓，就像搓衣服一样，直到揉出手套膜为止，再整理好放入一个容器中，盖上盖子醒发40分钟。
③醒发好的面团不需要揉，直接整理成长条，切出八个大小均匀的剂子，把每一个小剂子再揉成圆形的馒头饼胚形状。
④在电饭煲的内胆中刷上一层油，这样方便脱模，把小剂子整齐地摆放在电饭煲底中，盖上盖子醒发十分钟，取出来以后再刷上一层蛋黄液，撒上一撮黑芝麻。
⑤放入电饭煲中，打开煮饭键，等它跳闸以后继续焖上五分钟就可以掀盖出锅啦，这是一个非常好吃的自制面包就完成了，又暄软又香甜，喜欢就做来试试吧！
【烹饪小提示】
一定要把面团揉出手套膜才可以进行醒发，这样做出来的面包才会有层次，吃起来好吃。
这里是铲子爱厨房，我是球球妈，一个爱分享的美食博主，每天都会在头条分享美食的制作方法和烹饪技巧，喜欢我的原创作品，记得点赞，转发和关注哦，您的支持是我最大的动力，感谢您的观看！
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请，很荣兴回答这个问题，现在人们无需用到烤箱，最近很火的电饭锅面包，电饭锅蛋糕，大家都在学做，只要掌握好方法步骤，新手也能保证一次成功，下面我来分享面包的做法，来看看吧！
材料：鸡蛋三个，低筋普通面粉400克，白糖30克，酵母4克，玉米油或黄油20克
做法：1，首先准备个大碗打入3个鸡蛋，1个鸡蛋也可以做面包，看自己的喜好，通常大家都喜欢打2到3个鸡蛋，加入30克白糖，4克酵母，倒入400克低筋面粉，2，用筷子搅拌成絮状，淋入20克食用油，下手揉面，揉成光滑面团，把面团拿到案板上像搓衣服那样揉搓20分钟，揉出手套膜，3，也可以不用揉出膜，把面揉光滑了直接放温暖处醒发到原来的两倍大，4，面发好后，搓成长条，切成6到8个不等份剂子，把每个剂子擀成牛舌状，从一头卷起，或者把每个剂子揉搓团圆，放到碗里，模具里都可以，也可以盖上保鲜膜放锅里蒸30分钟，蒸面包好吃不上火，5，电饭锅锅底刷上油，把做好的生胚摆放进来，二次醒发，醒发好后，体积变大，把每个生胚刷上蛋黄液，按煮饭键或蛋糕键即可，6，时间到在闷5分钟好看又好吃的面包做好了，蓬松暄软，柔软拉丝，做法也简单，喜欢的赶紧试试吧！
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