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三个鸡蛋，400克面粉怎么做面包？
面团,面包,面粉三个鸡蛋，400克面粉怎么做面包？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
7. 程序剩余几分钟后，放入洗净的葡萄干。和面完成后，面团可以拉出较韧的薄膜就可以了。
8. 室温进行醒发，饧发好的面团拿出来排气。
9. 将面团分成四份，并揉圆，松弛15分钟左右。
10. 拿出模具，底部放入少许白芝麻，将面团放入模具中。
11. 烤箱中放一碗热水，把面团放入烤箱中进行二发，二发好的面团呈两倍大小。
12. 这时候预热好烤箱，把面团放入烤箱中，上下火190度22分钟左右。烤好以后的面包倒扣放凉。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
你好：我是吃不胖的霞姐、盆中打入三个鸡蛋、10克白糖三克酵母粉，搅拌均匀加入400克面粉搅成絮状加入一勺玉米油揉成面团，面团反复推拉揉出手套膜，盖上保鲜膜醒发至两倍大，醒好的面团分成八个等份的小剂子揉圆模具底部刷油，放入模具中盖上保鲜膜二次醒发至两倍大，醒好后刷上一层蛋黄液盖上保鲜膜水开上锅蒸四十分钟，焖五分钟就可以出锅了，出锅抹上蜂蜜撒上椰蓉、好吃的面包就做好了。希望我的回答对你有所帮助
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先我们要准备的食材是：
高筋面粉 250克
牛奶 125克
鸡蛋 50克
砂糖 38克
盐 5克
酵母 4克
黄油 30克
下面是具体做法：
1.将鸡蛋、牛奶、砂糖、盐、酵母放入面粉中，揉至能拉出厚膜（也就是指的手套膜）的状态
2.加入黄油，揉至能拉出大片薄膜状即可
3.放入盆中，醒发一个小时
4.醒发好后，放在切菜板上轻拍排气
5.将面进行三折叠，松弛30分钟，注意要盖起来，防止干燥
6.将面分割成小圆球，醒发15分钟
7.将小圆球放入烤盘，在其表面刷上蛋液，在其上面用剪刀剪几道口
8.烤箱预热180度，将其放入，烤15分钟，上色好后注意加盖锡纸
就这样，一盘奶香四溢的烤面包就完成了，香甜松软
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸡蛋面包。
主料：面粉400克、鸡蛋3个。
辅料：盐2克、肉松适量、酵母粉5克、黄油35克、牛奶160克、细砂糖30克、白芝麻3克、杏仁片5克。
1、将面粉、鸡蛋、酵母粉、盐、牛奶、细砂糖倒进面包桶内，揉成一个光滑的面团。
2、加入切成块的黄油，然后继续揉面，让面团完全吸收黄油。揉到面团的扩展阶段以后，放在桶内发酵成原先的2倍大小。
3、将面团分割出一份160克，剩余的面团分成7份，每份大约70克，滚圆，松弛。然后将每一个小面包都包进肉松馅儿，滚圆。
4、将披萨盘撒上一层面粉防粘，中间扣上一个小碗。然后将160克的面团擀成大圆片，盖在小碗上，边儿要留出来一些。
5、把盖在碗上的面皮割成7份，再将肉松馅儿的小球摆到小碗的周围。
6、把小碗取出来，面包放到温暖处进行第二次发酵。
7、发好的面包表面涂上蛋液，撒上芝麻和杏仁片。
8、烤箱预热200度，将面包放中层先烤十分钟，表面上色以后再降温调低到150度，烤20分钟即可。出炉后放凉，等两小时以上，面包就可以吃了。
注意事项：
做面包的面团要发酵好，酵母不适宜放太多，适中就好。
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