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做蛋糕可以用黄油吗？
黄油,蛋糕,面糊做蛋糕可以用黄油吗？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
做蛋糕可以用黄油吗？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
做蛋糕就是用黄油的呀，亲！
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以
回答于 2019-09-11 08:43:50
能
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以的，黄油是由牛奶加工出来的，在烘焙中黄油的作用是非常重要的，我们平时吃的蛋糕、饼干、面包都会用到它。
回答于 2019-09-11 08:43:50
不是的，黄油可以增加蛋糕的香味，同时可以起到防止面粉沉淀的作用，色拉油也可以，不过是口味清淡些，适合做蜂蜜蛋糕之类的。橄榄油什么的，由于自身味道较大，所以很少使用
回答于 2019-09-11 08:43:50
黄油是用牛奶加工出来的，把新鲜牛奶加以搅拌之后分离成稀奶油与脱脂乳，再把稀奶油经过加工而成。黄油在烘焙中的作用非常重要，做蛋糕、饼干甚至做面包都会用到它。平时我们一般在家里自己做简易蛋糕，都是用调和油代替黄油的，效果也差不多。最简易的就是电话煲蛋糕了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以用但是不是必须的
蛋糕使用黄油，因为它是固体油脂，可以打发包入空气的！如果您想做的蛋糕不需要打发黄油，就可以用等量的玉米油、色拉油、调和油代替，不能使用味道重的油，否则会使味道大打折扣滴！如果需要打发，就真没辙了，麦淇淋（人造黄油）也可以，但我觉得你家可能也没有啊，建议换一款不需打发油脂的，用一个蛋清混合半勺盐、一勺糖打发到倒置也不掉下来的程度，用平底锅在灶台上烤五分钟就是一种简易蛋糕了。
1、鸡蛋、细白砂糖混合用打蛋器伴打，约20分钟后产生均匀气泡为止；2、加入面粉，搅拌混合约5分钟；3、在电压力煲的内表面涂上一层食用油，在气泡尚未消失前，尽快将打好的蛋糕材料从容器倒入内锅，保压约45分钟。
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以的，蛋糕加点黄油可以变得更香！
回答于 2019-09-11 08:43:50
看你做什么蛋糕，如果是做磅蛋糕，就是重油蛋糕，巳黄油为主的，那就不能用液体油脂代替，只能用固体油脂，如黄油酥油等等。如果不是可以用液体油脂代替，如色拉油，玉米油等，主要是无色无味的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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