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牛肉不爱烂。应该怎样做，有绝招吗？
牛肉,高压锅,炖牛肉牛肉不爱烂。应该怎样做，有绝招吗？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
牛肉好吃，营养价值高，很多人都喜欢吃，但是牛肉不好煮烂，是一个比较不好对付的问题，把牛肉煮烂真的需要方法，如果你买的是特别好煮的部位的肉，就很简单。有的确实很好煮烂，有的带牛腱的肉就不好煮烂，在煮牛肉的时候，一般都建议用原汤不不换水，撇去浮沫，这样好煮。但是实际会感觉有点脏。
煮牛肉的时候，刚开始让煮锅大开一会儿，然后文火，要把锅盖盖严，不要敞口。这样就比较好煮烂。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我的炖牛肉方法：首先牛肉切大块后焯水，接着放油葱姜蒜下牛肉块炒几分钟后调味继续炒6，7分钟入味后加点米酒焖一下。重点来啦：牛肉焖一下后装入碗中，拿出高压锅放水加上蒸碗架，把装牛肉的碗放进高压锅蒸碗架上，盖上高压锅压半小时后，美味又软烂的牛肉就可以开吃啦
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