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和面放小苏打，怎么样？

小苏打,发面,面食和面放小苏打，怎么样？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

会蓬松，减少发面酸味

回答于 2019-09-11 08:43:50

没有放过

回答于 2019-09-11 08:43:50

很少放，小苏打是防止面发酸，可以不放。

回答于 2019-09-11 08:43:50

小时候记得老妈做馒头或者饼的时候，就会加入碱，使面团发醒。这样蒸出的馒头口感更松软。怀念呀！

回答于 2019-09-11 08:43:50

我们发面的时候经常用到的是酵母粉，没有时也可以加入小苏打发面。

回答于 2019-09-11 08:43:50

面会发起来，例如蒸馒头，发面饼之类的

回答于 2019-09-11 08:43:50

发面会更好，在老家就是这么放的

回答于 2019-09-11 08:43:50

和面的时候放点儿小苏打，会使面更加松软，可以放的。

炸东西的时候放小苏打会更好，因为那样会容易炸得很起泡蓬松。

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