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和面放小苏打，怎么样？
小苏打,发面,面食和面放小苏打，怎么样？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴能回答你的问题
放入小苏打可以使面更加的蓬松，如果不放小苏打的话也可以用干酵母发面，一样可以让面蓬松，下图是我自己没放小苏打蒸的红糖馒头，也是非常的蓬松！
希望我的回答对你有所帮助，谢谢……
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以放的！
小苏打加到面粉里面是作为膨松剂使用的，可以使面食吃起来更松软可口，加了苏打后可以稍稍放置一段时间，但不能太久，久了就会酸的。
希望我的回答能帮助您！谢谢
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答你的问题！
和面放小苏打完全没有问题啊，放完之后要让面醒一会儿，这可以让做出来的食物更加蓬松。
但是小苏打不要多放噢，不然面会发黄，做出来的面食可能就不是那么美观啦！
如果没有小苏打，也可以用酵母粉代替。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，很高兴能回答你的问题
和面放小苏打，怎么样？
我个人观点：和面放小苏打和放酵母作用是一样的，起到膨松作用，放的越多，发酵时间越长，做出来的面食越松软，有弹性，口感好，所以喜欢和面时候都放点小苏打。小苏打又叫碳酸氢钠，是碱性物质，它的作用不仅可以当发酵剂，也还有其它的功效：1，除油腻功能，小苏打兑适量的水可以去除抽油烟机上的油腻。2，去异味，放冰箱里可以除去里面异味。3，清洁碗具，像对洗洁精过敏的人可以用小苏打去洗碗涮锅，还不伤手。它的存放最好是密闭式保存，放到奶粉罐里或者放到带盖的盒子里都可以，以免潮湿没办法使用。
以上就是我的回答，希望对你有所帮助，谢谢！
回答于 2019-09-11 08:43:50
能快速起到发酵和蓬松作用
回答于 2019-09-11 08:43:50
和面放苏打是蓬松剂使用的，馒头松软有弹性
回答于 2019-09-11 08:43:50
用小苏打做出来的效果非常好
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以放，作为膨松剂使用。原理是碳酸氢钠（小苏打）加热产生二氧化碳，可以使面点松软，有弹性。
回答于 2019-09-11 08:43:50
不用更好
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