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做手撕面包需要哪些准备材料？
面团,黄油,面包做手撕面包需要哪些准备材料？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
给您推荐一个不用烤箱就能做的最简易版的手撕面包做法，松软又拉丝，以后都不用去面包店买了[灵光一闪]
1.材料：高筋面粉300克（没有高筋面粉，也可以用普通面粉），鸡蛋3个（大概180克左右），酵母粉3克，白糖30克（喜欢甜口味的可以适量增加剂量），菜籽油20克（也可以用色拉油，玉米油），黑芝麻（适量）（如图一）
2.操作步骤：1）鸡蛋（三个鸡蛋留一个蛋黄单独装一个小碗备用）， 糖，酵母一起放入面粉，搅拌均匀，然后放入菜籽油，再搅拌均匀，开始柔面团（这里揉面有个小技巧，就像搓衣服那样的方式来反复揉）一定要揉至上劲（如图二，三）
2）揉好的面团，放容器密封，这样的气候我喜欢温水发面，就40分钟就可以发好 （把装好面团的容器放40度左右的温水上发酵）常温下发酵时间会久些，第一次发酵好取出排气（一定要轻柔），把面团分成4个同等大小的面髻，放入容器（我用的是一个不锈钢盆，里面刷了一层菜籽油，方便脱模） ，再用温水发酵30分钟，发酵至2倍大（如图四，五）
3）二次醒发好的面团上刷一层蛋黄液，撒点黑芝麻点缀， 开火蒸30分钟，关火焖5分钟，期待奇迹发生哦（如图六，七，八，九）
上组图片看效果[机智]
点我头像有详细教程视频哦[思考]
回答于 2019-09-11 08:43:50
下面就来看看需要的材料和具体做法......
【材料】
面包粉、牛奶、干酵母、细砂糖、蛋液、黄油、盐
【制作步骤】
1、面包粉倒入盆中，加入牛奶，酵母，白糖，蛋液，盐。
2、材料混合搅拌均匀，盖上保鲜膜，放到冰箱发酵约24小时。
3、然后将发酵好的面团启动揉面20分钟。
4、加入黄油，再揉20几分钟。
5、揉到能拉出筋膜。
6、盖上保鲜膜再次发酵至原来的两倍大小，平时发酵时间大概一个小时即可。然后用手指中间搓一个小洞，不回缩，就是发的很好啦。
7、面团取出来再摔打摔打，揉一揉，排气，然后用刀切开分成几个相等大小的。
8、再将分的大小的面擀薄，表面均匀抹上溶化的黄油。
9、卷起来即可
10、然后放入模具里，放入烤箱启动发酵功能进行发酵，时间在30－40分钟左右，温度40°
11、发酵好了后面就要面刷上蛋液。
12、放入烤箱20分钟左右。
13、烤好之后出炉，面撒点糖粉味道香甜。
【温馨提示】
一、面粉给时的水量控制，根据情况给水，慢揉成干湿度合适的面团。
二、面包的口感主要是注意观察发酵情况。
三、吃前冷了再放入炉内烤热后吃口感更好。
回答于 2019-09-11 08:43:50
做手撕面包要准备以下几种材料：高筋面粉，白砂糖，鸡蛋，食用油，酵母，牛奶，蜂蜜。做面包分成以下几个步骤：视频中说明
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，这里是掌上美食记，手撕面包一层层的吃起来香甜柔软，做手撕面包准备的材料如下
主料:高筋面粉、鸡蛋、水、低筋面粉
辅料:盐、炼乳、糖、酵母、老面、甜片油、黄油
手撕面包做法如下
1.首先把面粉、糖、酵母，倒入搅拌器内，慢慢搅拌1分钟。在把水、鸡蛋、、炼乳加入搅拌器中，慢慢搅拌。在加入老面，改为快速搅拌，搅拌至能拉出粗糙的薄膜。在加入黄油、盐，快速搅拌至面团微光滑，取出面团。
2.然后把面团擀成2cm厚左右。，用保鲜膜包起来，冷冻30分钟后，取出把面团擀开，包入整理好的丹麦甜片油。擀开！厚度大约0.5cm ，两段向中间处折叠，封好接口，在折叠一起(四折一次)，重复折叠(四折两次)。最后把面擀成厚度约1.5左右，切成宽为4cm ，长30cm 左右的小剂子。折成形状放入磨具中，最后进行发酵，大约2小时左右待发酵好，表面刷上一层蛋液，一次都这样，把烤箱温度调制快热档180度， 烤至20分钟即可。端出来就可以食用了。
这样我们的手撕面包就做好了，准备好材料做起来非常简单，喜欢吃甜食的可以把刚烤出来的手撕面包刷上适量的蜂蜜水，吃起来一层层的香甜柔软。喜欢吃的朋友可以试试
回答于 2019-09-11 08:43:50
做手撕面包我们准备那些材料？
很高兴回答你的问题
准备的材料
有270g高筋面粉，两个母鸡蛋，45g糖粉，酵母3g，牛奶160g，黄油25g。
然后把面揉成面团，用保鲜膜盖起来放在30℃左右的地方醒发至两倍大。醒发后我们在把面揉光滑（揉的时候非常的粘手，可以加入2g食用油），做成自己喜欢的造型（圆形或麻花型），在醒发两倍大。
放入烤箱上下140℃烤40分钟。
手撕面包就可以吃了[微笑][微笑][微笑]
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