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做手撕面包需要哪些准备材料？

面团,黄油,面包做手撕面包需要哪些准备材料？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

今天给大家分享一下不用面包机，也不用烤箱，纯蒸制美味手撕面包的简单做法，喜欢对大家有所帮助！

材料

鸡蛋3个 酵母3g 盐1g 细砂糖40g

牛奶45g 面包粉300g 食用油15g 蛋黄液适量

椰蓉适量

制作过程

1、将鸡蛋、酵母、盐、细砂糖、牛奶搅拌均匀；

2、倒入高筋面粉，用筷子搅拌成絮状，加入食用油；

3、揉成光滑的面团，继续揉搓，等面团充分扩展揉出薄膜即可(大概要20多分钟）；

4、接下来将面团揉成长条状，均匀的分成8个等份；

5、每个等份揉成光滑的小面团，盖保鲜膜在一旁静置；

6、8寸戚风蛋糕模具上抹上食用油，把揉好的面团均匀的放在模具里；

7、温暖处发酵至2倍大，表面均匀的刷上蛋黄液，均匀的撒上一层椰蓉；

8、盖上保鲜膜，热水上锅，蒸35分钟即可，蒸面包出炉，体积是原来的3倍大。

柔软拉丝的蒸面包，简单易做，喜欢吃的朋友可以试着在家做一下。

我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续创作的动力！

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，看到你的问题有很多回答，可以说五花八门，下面老夫试着解答你的这个问题。

首先，今天我说的手撕包是好一点的面包店里都会有的丹麦手撕面包。层层叠叠甚是美味，它是近十年来丹麦面包的新贵。

要准备的材料:

1、设备:面包机、烤箱、大的案台、杆面棒、冰箱等。

2、配方:高粉400.低粉100.奶粉40.白糖100.蜂蜜60.酵母8.鸡蛋100.水200.盐6.黄油50.片油250

操作流程:

1、将材料2中除片油外，和成面团7成即可，在案台上用手将面团拍成方片放在盘子里，保鲜膜包好放冰箱冷冻。

2、拿出冻好的面团(不是冻硬)，裹入片油杆压4折2次，放冰箱静置。

3、整型:将面团杆压成大片，用刀片割去边角，两边向内折再对折。(面包店做的都是用6寸模具，在家可以做小一点的。)

4、分割放入模具醒发(模具摸油防粘)

5、烘烤:将烤炉提前预热到烤面包的温度(每个炉子的温度不太一样)，把发好的丹麦手撕面包刷蛋液，放入预热好的烤炉烘烤即可

今天先分享至此，如有需要可联系我！

回答于 2019-09-11 08:43:50

主料:高筋面粉，低筋面粉，鸡蛋，水

辅料:精盐，糖，炼乳，酵母，黄油，老面，甜面油

回答于 2019-09-11 08:43:50

在现在这个社会，很多人都喜欢在家自已做一些面包和甜品，自己又按照家里的现有条件做了改动，就有了这款简易版的手撕面包。个人非常喜欢，有浓郁的黄油、椰丝的香味...

食材

•主料

•高粉 280g •鸡蛋 1个

•奶粉 10g •糖 40g

•牛奶 160ml •盐 3g

•酵母 5g •黄油 25g

•辅料

•黄油 25g •提子干 适量

•椰丝 适量

•

步骤

1.所有主材料混合，揉至能拉出薄膜状，基础发酵至2倍大。

2.排气，擀成长方形。

3.切成6条，每条6厘米。

4.将融化的黄油刷在每层。

5.撒上提子干、椰丝，并将他们叠在一起。

6.叠好的面片切成一段一段的，放入模具。

7.最后发酵，2倍大，刷上蛋液，预热190度35分钟。

小贴士

切好的面片一拉就会变长，所以建议切得时候大于6公分，否则会跟我一样，面包嫌矮了点。

免责声明【如涉侵权，请联系小编删除，谢谢！】

回答于 2019-09-11 08:43:50

高筋粉、白砂糖、鸡蛋、酵母

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