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做蛋糕可以不放鸡蛋吗?
鸡蛋,蛋糕,蛋清做蛋糕可以不放鸡蛋吗?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
必须放鸡蛋 因为 蛋糕 就是鸡蛋面粉做出来的
回答于 2019-09-11 08:43:50
做芝士蛋糕呀~不用鸡蛋,不用烤箱就可以搞定~美味丝毫不差~来来来,这款奥利奥芝士蛋糕分享给你~
材料:
奥利奥 12片 (压粉碎)
奥利奥 6片 (掰碎)
黄油 30克
奶油芝士 200g
淡奶油 200ml
白砂糖 50g
蔓越莓适量
制作过程:
1.压碎奥利奥
2.碎奥利奥里加融化的黄油(热水融化),搅拌均匀
3.倒入磨具压实,备用冷却
4.奶油芝士搅打至顺滑
5.加入淡奶油,加入糖,搅打至顺滑
6.加入掰碎的奥利奥,搅拌均匀,导入之前的奥利奥打底的磨具里,抹平。
7.表面撒一点蔓越莓(自由发挥)
8.冷藏3-4小时
9.切块享用
简单易操作,美味停不下来~加油哦~[呲牙]
回答于 2019-09-11 08:43:50
你为什么要做蛋糕?你做糕不就完了!
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好作为烘焙了10来年的老司机,给你解答。希望能给你带了帮助。做蛋糕可不可以不放鸡蛋?我的回答是不可以的哈,为什么呢?
因为,做蛋糕是要用白糖和鸡蛋放在一起才能打发,然后加入面粉拌匀。这样烤出来才会成为一款蓬松鲜软的蛋糕。
如果你不放鸡蛋,那么就不能打发了。不能打发又会有什么结果呢?
如果不放鸡蛋没有任何打发,那么你做不出来的蛋糕了,结果会像馒头一样咯,没有一点蓬松性。
回答于 2019-09-11 08:43:50
不可以。
回答于 2019-09-11 08:43:50
不放鸡蛋还叫蛋糕吗
回答于 2019-09-11 08:43:50
当然不行,鸡蛋是做蛋糕不可缺少的主材料之一,也是最基本的材料。
鸡蛋具有其他食品无法比拟的诸多优点,鸡蛋主要是具有起泡作用和抱气功能,经过一番打搅后能将空气吸收而保住空气(抱气),促成倍数体积,而再经烘烤时,并不需依靠酵母或其他的化学膨大剂(发粉),就能达到膨胀数倍效果,并能构成芬芳及优柔体质的功能,是蛋糕体积构成唯一不可缺少的基本成分。
回答于 2019-09-11 08:43:50
不用放鸡蛋的蛋糕做法
首先准备材料
面粉\t220g
泡打粉\t8g
牛奶\t250g
植物油\t50g
糖\t100g
盐(可不放)\t1-2g
水果干\t30-80g
水果干切丁备用。
步骤1
面粉、泡打粉混合,过筛。
步骤2
糖、油、盐倒入牛奶中拌匀。
步骤3
果干、牛奶混合液倒入面粉中搅拌至无大颗粒
步骤4
倒入模具,烤箱170-180度左右,烤20分钟。
步骤5
拿出,放冷却后切块。完成啦
回答于 2019-09-11 08:43:50
芝士蛋糕是指用芝士做的蛋糕。它有着柔软的上层,混合了特殊的芝士,如乳清干酪,或是奶油奶酪,再加上糖和其他的配料制成。
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