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电饭锅蒸米饭为什么老是会有锅巴，很硬？
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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
小编以前用电饭锅蒸米饭也总是会有锅巴粘在锅底，很硬而且不好铲掉，总是要用水泡。
一般小编吃米饭都是米饭快蒸好了，就开始炒菜，菜炒完之后米饭也就蒸好了。
而有一次米饭都蒸好了，小编还没炒菜，等小编把米饭炒好之后，盛米饭时竟然发现用米铲铲大米，大米竟然没粘锅底！
小编想是不是米饭蒸好之后焖上一段时间就不会粘锅底了，之后吃米饭又实验了几次发现真的是！
后来想其实原因很简单，用电饭煲蒸大米其实和用煲仔蒸煲仔饭一个道理，电饭煲蒸米饭是锅底受热，所以锅底的米饭蒸出来就比较干，就会有大米粘在底部，形成类似锅巴一样的东西。如果你把米饭蒸好之后，利用锅内的蒸汽在焖上一二十分钟，就可以利用蒸汽把底部的大米软化，然后你再铲大米的时候就不会粘锅了！
回答于 2019-09-11 08:43:50
因为电饭锅用的时间长了
回答于 2019-09-11 08:43:50
水放少了，放水的时候用手指插入水中，大概超过一个手指肚的水量是最好的，等待保温等亮起来之后不要打开，等10分钟左右之后再打开锅就可以了
回答于 2019-09-11 08:43:50
水放的少了，水要没过中指一节指才好
回答于 2019-09-11 08:43:50
先用冷水泡米十分钟左右！
回答于 2019-09-11 08:43:50
这一般是两种可能
1.电饭煲内胆涂层已经掉了，这样容易生锅。
2.煮米饭时，水少了。
3.米饭保温时间太长了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
不要老按很多次电源键，还有及时拔电源
回答于 2019-09-11 08:43:50
水加少了
回答于 2019-09-11 08:43:50
米饭硬首先要考虑是不是水加少了，其次就是当电饭锅煮熟饭时，不要马上就揭开锅盖，让米饭再焖一会儿，5分钟左右就可以了，因为刚煮好的时候，锅底的米饭还在加热，比顶部的米饭受热多，所以比较容易糊变成锅巴。变成锅巴就很硬了
回答于 2019-09-11 08:43:50
建议放多点水，
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