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豆乳盒子怎么做？
豆乳,奶油,蛋黄豆乳盒子怎么做？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
3～将分离出来的蛋清用打蛋器打发，并将糖加入进去，蛋清打发成大白的泡沫，用勺子舀起不会掉落即可。
4～将打发好的蛋白分加入第二步混合好的面粉糊糊里，全部混合均匀即可。
5～浆子全部托盘，烤三十分钟左右即可拿出来，吹凉。
6～准备一个塑料小盒子，将烤好的蛋糕片裁成和盒子大小一样的蛋糕片，并垫上一层在盒子底部。
7～倒入60克奶油在面盆里，用打蛋器打发到2倍时加入20克豆乳粉5克白糖，再继续打发到3倍的量即可。
8～装入裱花袋，在蛋糕片上均匀地挤上一层豆乳奶油，再盖上一层蛋糕片，再挤上如图所示的奶油圆球。
9～最后在圆球的表面再撒上一层豆乳粉即可。
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希望对你有帮助！
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，我是小鱼很高兴可以回答你的问题，我这是没有奶油奶酪版本的！
具体步骤如下！
先做蛋糕体；白砂糖40加玉米油先搅拌乳化，在晒入40克低筋粉，搅拌均匀，在加入四个蛋黄搅拌均匀！
四个蛋白打发，和蛋黄搅拌一起，放入28烤盘，180度烤15分钟！
现在做豆乳：
1.蛋黄放在砂糖中，手动打蛋器搅拌均匀，筛入面粉，在加入提前准备好的豆浆，一点点的加，边加边搅拌，直到全部加完
2.黄油放入奶锅小伙加热成液体
3.慢慢倒入之前的豆乳液体，一定要小火，边熬边搅拌，直到顺滑，火大会糊的然后盖上盖子放凉。
4.黄豆粉可以买成品，或者把豆子放烤箱烤干，破壁机打碎末也可以！
5.烤好的面包片切成自己需要的大小，一片面包一层熬好的豆乳，晒入黄豆粉，在放一层面包片，在一层豆乳，晒黄豆粉，完成，！家庭做法，没有奶油奶酪！
回答于 2019-09-11 08:43:50
非常荣幸可以回答这个问题
食材清单
热豆浆（无糖）150克，细砂糖35克，蛋黄2个，低筋面粉15克，玉米淀粉5克，淡奶油159克，蛋糕卷4片，熟黄豆粉适量。
制作步骤
1、在蛋黄中加入15克细砂糖，搅拌至细砂糖融化。
2、把15克低筋面粉，5克玉米淀粉过筛倒入蛋黄液中。
3、划Z字形搅拌，搅拌至无干面粉，细腻可流动的状态就OK，不同牌子的面粉吸湿性不用，可根据实际情况加入奶或者清水，面粉进行微调。
4、热豆浆缓缓倒入蛋黄糊中，一边倒一边搅拌，最好用现磨浓稠的热豆浆，磨豆浆是不需要放糖，不然会太甜太腻，注意倒豆浆时要慢，不然蛋液遇热豆浆会变成蛋花，形成不了豆乳。
5、搅拌好的豆乳倒入小锅中，一边小火加热一边不停搅拌，搅拌到浓稠状态，提起来可以挂住就可以了，关火，这一步需要3-5分钟，不用熬太干太久，不然做出来酱会硬。
6、用冷水冰凉的方式让做好的卡仕达酱快速冷却降温，这样的目的是为了让卡仕达酱水分散发的速度减缓，保存一定的湿润度。
7、下来打发淡奶油，10克细砂糖倒入150克淡奶油里，用电动打蛋器打出明显的纹理，没有电动打蛋器手动快速搅拌。
8、准备两个裱花袋，各剪一个小孔，装入圆形裱花嘴，
一个挤奶油，一个挤卡仕达酱。
9、把打发好的奶油装入一个裱花袋里。
10、取出两个大概250ml盒子，各装一片蛋糕。
11、在蛋糕片上挤一层奶油，挤好奶油之后上面再铺各铺一片蛋糕，再次挤一层奶油。
12、把卡仕达酱装入另一个裱花袋里，挤到奶油上。
最后一步
筛入一层熟黄豆粉，就大功告成了！
黄豆粉可以到超市买回来炒熟就可使用了，如果不喜欢黄豆粉的味道，可以用糖粉，抹茶粉代替，也可以铺上水果丁一层，会更加美味。
美食小贴士
做好的豆乳盒子可以立即食用，也可放入冰箱冷藏2-3小时口味更加美味哦，2天内将它消灭完。
我是人爱美食小厨男，可以关注我的头条用户
李大牛的家常菜，会有很多视频分享哦，谢谢。
回答于 2019-09-11 08:43:50
在家馋死甜品？做个豆乳盒子拯救味蕾。
豆乳盒子，还可以用电饭煲来做，有没有很惊讶！味道惊人的不错，好好吃！
说简单的，那至少要会做戚风蛋糕吧～首先做好一个蛋糕胚，切成块状。装进一个长方形玻璃盒子。
现在关键步骤来了，做豆粉。
取150克有机黑豆，用箱预热150度，中层烤10分钟左右，豆子熟了，能闻到一阵阵香味。不过烤箱的脾气要靠大家自己掌握时间和温度，随时观察作调整，不要烤焦为原则。烤熟的豆子磨成粉。
很神奇的是，黑豆粉，不黑呢！其实只是表面一层薄薄的黒皮。
蛋黄先加玉米油混合均匀，再加入浓豆浆搅拌均匀。最后加入过筛好的粉拌至无干粉状，放至一边备用。
准备打发蛋白。蛋白事先放在冰箱冷冻10分钟左右。小美插上蝴蝶棒开始打发蛋白，时间分二次，第一次设置4分钟/速度3.5，糖分三次加。
当然，聪明的壹周君已经想好对策，如果没有奶油，用酸奶也很好，可以轻松上十倍，直接撒上黄豆粉，也就大功告成了。
如果有淡奶油，中间挤出一条裱花，撒上香香豆粉！
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