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豆乳盒子怎么做？

豆乳,奶油,蛋黄豆乳盒子怎么做？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

网红的豆乳盒子看大家在说怎么好吃，说的我心痒痒，于是就想做了尝尝，结果成品让我一阵惊喜，味道很丰富，一口下去，豆香，奶油丝滑，奶酪浓郁，加上蛋糕的柔软，是不是想尝呢？来，做起来吧，聚会甜品就是它了。

豆乳盒子的用料

蛋 4个 、 细砂糖 40克 、 低筋面粉 50克 、 玉米油 40g 、 豆奶(以上蛋糕底用) 40g 、 豆浆 250g 、 蛋黄 2只 、 细砂糖 30g 、 奶酪 100g 、 低粉 35g 、 淡奶油 150g 、 细砂糖 15g 、 熟黄豆料 50g

豆乳盒子的做法

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首先把蛋黄、蛋清分离，需要两个无水无油的容器.30白砂糖，分次加入蛋清中，打发至湿性发泡

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蛋黄加入10克砂糖、玉米油40克，用手动打蛋器搅拌均匀后倒入40毫升豆浆，继续搅拌均匀。\

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筛入低筋面粉50克，之字型拌匀。（不可顺时针过份搅拌，以免面粉起筋！）

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打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊内，翻拌均匀（注意：不可过份搅拌，类似炒菜的手法翻拌，以免蛋白消泡）.拌好的蛋糊倒回蛋清的盆内，翻拌均匀。

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拌好倒入28*28的烤盘，

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烤箱预热140度，上下火，把烤盘放入中层烤18分钟左右，根据自家烤箱脾气来。烤好取出放凉

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现在开始制作豆奶酪，蛋黄倒入白砂糖搅拌均匀后筛入低筋面粉，切拌均匀。

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过滤一下

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.将软化的奶油奶酪用手动打蛋器打至细滑无颗粒状态。

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将奶酪倒入放凉的豆浆蛋黄糊中，搅拌至顺滑细腻状

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淡奶油加细砂糖打发装裱花袋

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蛋糕切片，大概跟盒子差不多大就行。先将一片蛋糕放入盒子里，挤上一层豆乳、一层淡奶油。再放入一片蛋糕、挤上一层豆乳、一层淡奶油，

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最后挤上乳

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筛入黄豆粉冷藏保存2小时

最后一步

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成品，开吃

豆乳盒子的烹饪技巧

黄豆粉可以吃起再撒上去也可以的。 必须冷藏之后取出才好吃，因为蛋糕体吸收了奶酪的湿度后，口感更柔软。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱

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