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想学制作蛋糕的基础,要先从什么开始学比较好?
蛋糕,蛋清,蛋黄想学制作蛋糕的基础,要先从什么开始学比较好?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
我建议可以先从饼干开始,因为饼干相对比较简单一点,不易失败,但你不管做什么都要知道里面的原理,所以建议到专业的烘焙培训机构学习,理论加实操相结合,这样上手更快,不建议去店里当学徒,一般师傅不得甩你的,精髓学不得到,都会担心教会徒弟饿死师傅。
回答于 2019-09-11 08:43:50
现在自媒体,公众号那么多,有心学的话搜一搜答案就出来了,加油
回答于 2019-09-11 08:43:50
在选择学校前多方面的去比较、了解,最好进行实地考察。可以先了解学校师资力量,重庆新东方开设有免费试学课,可以了解西点老师的资质、教学方式、实操作品等,也可以实地考察了解上课氛围、教学设施设备。 实践为主: 1、艺术裱花类:基础花边类(基础点、线、花边、吊边等)、面坯抹制(直角面、圆弧面、方形面等)、花卉类(玫瑰、百合、牡丹、康乃馨等)、生肖类(12生肖)、陶艺蛋糕、翻糖蛋糕、婚庆蛋糕、祝寿蛋糕、巧克力蛋糕; 2、面包类:甜面包、欧式面包、法式面包、丹麦面包等; 3、干点类:饼干、派、塔、清酥、混酥; 4、甜点类:布丁、果冻、奶茶等; 5、慕斯类:草莓慕斯、乳酪慕斯等; 6、蛋糕类:海绵蛋糕、戚风蛋糕、天使蛋糕、乳酪蛋糕、裱花蛋糕等; 7、巧克力、饮品:巧克力糖、巧克力插件、果饮。 重庆新东方烹饪学院与好利来、避风塘、华生园、希尔顿大酒店、卡尔顿酒店等众多餐饮企业达成长期战略合作协议,学员入学即签定就业协议,让每一位学员在毕业前即可得到高薪职位。
回答于 2019-09-11 08:43:50
先从认识工具,认识原材料开始
回答于 2019-09-11 08:43:50
做蛋糕, 现在基本功练习开始 就是抹蛋糕
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