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做“电饭煲蛋糕”用什么鸡蛋能减少腥味？

蛋糕,打蛋器,蛋清做“电饭煲蛋糕”用什么鸡蛋能减少腥味？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

做“电饭煲蛋糕”用什么鸡蛋能减少腥味？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

一种办法就是选用新鲜的土鸡蛋，本身腥味就比较少，做出来的蛋糕也会更香

还有一种办法就是在最后的面糊中擦一些柠檬皮或者挤一些柠檬汁进去，能够有效去腥喔～想要蛋糕里有柠檬的香味也可以多放点

回答于 2019-09-11 08:43:50

这个呢其实普通的鸡蛋就可以啦，腥味全靠你加的牛奶和糖的味道来掩盖哒！我做的很成功哒，有什么问题可以问我哦！关注我不迷路！

回答于 2019-09-11 08:43:50

我觉得做做蛋糕对鸡蛋没啥要求吧，关键是要把牛奶，糖，打蛋器的比例掌握好，调好面糊直接倒进电饭锅里就能蒸美味蛋糕了。




回答于 2019-09-11 08:43:50

用电饭煲做蛋糕，对鸡蛋没什么要求，不用非得什么土鸡蛋才能做出美味的蛋糕，就用超市买的普通鸡蛋就好，主要是看你的面粉，鸡蛋，糖和油调的比例，比例好了，做出的蛋糕不会有腥味的。下面是我前几天发的用电饭煲做蛋糕的方法。

材料:低筋面粉一碗(大约100克)，牛奶200克，糖60克，鸡蛋6个，玉米油25克。

做法:1、将蛋黄和蛋清分开，将蛋黄打散后加20克白糖，再慢慢加入玉米油，让油与蛋黄液混合，用手工打蛋器搅拌均匀，使其不能出现油水分离状态。再慢慢加入牛奶，边加边搅拌，将过筛后的面粉慢慢加入到蛋液中，用手动打蛋器翻拌均匀。

蛋清中分次加入白糖，用电动打蛋器进行打发，一直打到蛋白形成小三角状纹路，将打发好的蛋白分次调入到面糊中搅拌均匀。

电饭锅内胆擦油后预热，把蛋糊倒进电饭锅内胆中，把内胆多震动几下，把面糊中的气泡排出，然后按煮饭键即可。

回答于 2019-09-11 08:43:50

之前做过两次都失败了 糊锅了 太难扣了 我家狗都不吃 但看网上讲的用白醋或柠檬可以去腥 还没做 缺钱牛奶

回答于 2019-09-11 08:43:50

柠檬

回答于 2019-09-11 08:43:50

醋

回答于 2019-09-11 08:43:50

这是前几天第一次做的蛋糕，口感还可以，就是时间调久了一会，有点焦，刚开始做时蛋清总打不发，后来用矿泉水瓶子自制了打蛋器，一下子就打发了，没有打蛋器可以考虑自己做一个；蛋糕上面的泡泡是即将放入电饭锅时没有震动几下，所以会有泡，去腥的话可以在做蛋糕时加少许白醋，这样腥味就会少很多，还可以加柠檬汁，希望我的回答能帮助您。

回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴能回答这个问题，我是凡慕来，为您的生活添精彩！美食烘焙领域创作者，持续为您带来美食烘焙相关的专业知识！

我的回答是：用新鲜的鸡蛋，打发时可以加几滴柠檬水或者白醋，去腥的同时，也调节酸碱度。

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